ສໍາລັບລາວ ນົກກະຈອກເທດ Gratin Abbiamo sfoggiato the ostrich Gillardeau, ເອົາຊື່ມັນມາຈາກຄອບຄົວທີ່ da più di un secolo ຜະລິດ ostrich ໃນ Marennes-Oléron, Charente-Maritime, New Aquitaine. Equilibrata nei sapori, raffinata nella ຄວາມສອດຄ່ອງ. piatto ນີ້ສະຫນອງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງ ostriche ສົດ, ເຊິ່ງເປີດແລະ stuffed ມີປະສົມຂອງ pangrattato, prezzemolo, grated formaggio, peperoncino, aglio, ສົ້ມ balsamic ແລະ senape ເພື່ອສ້າງເປັນ gratin saporito. ສິ່ງທັງຫມົດມາ poi gratinato ໃນເຕົາອົບ, ການສ້າງ crosticina ທອງແລະ crispy ທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບ morbidezza delle ostriche.
