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ສູດອິຕາລີ

ສູດນ້ຳປາທູນາອ່ອນໃສ່ຊີ້ນງົວປີ້ງ

ສ່ວນຜະສົມ

  • 500g de rosbif finamente rebanado
  • ນ້ຳມັນແກ່ນ 210 ກຣາມ
  • 40 g ຂອງປາທູນາໃນນ້ ຳ ມັນ
  • 20 g ຂອງ panna ສົດ
  • 4 anchovies ໃນນ້ໍາມັນ
  • 1 ໄຂ່
  • ໝາກ ນາວ
  • ກະທຽມ
  • capers desalted
  • capers
  • mostaza cremosa
  • balsamic glaze
  • ຂາຍ
  • pepe

ໄລຍະເວລາ: 20 ນາທີ

ລະດັບ: ງ່າຍໆ

ຢາ: ປະຊາຊົນ 4

ການກະກຽມ una mayonesa mezclando el huevo, el aceite de semilla, 1 cucharada de mostaza, sal y jugo de 1/2 limón en una licuadora. Opere la hoja clásica manteniendo el brazo estacionario hasta que el compuesto comience a subir por los lados; en este punto, mueva el brazo hacia arriba y hacia abajo para incorporar el aire y batir la mayonesa.
unite luego el atún escurrido, 2 cucharadas de alcaparras, anchoas, una rama de perejil y seguir mezclando. Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
ປະສົມປະສານ finalmente la nata fresca, batida.
ຈັດຕັ້ງ rodajas de rosbif en el centro del plato, ligeramente curvadas, alternadas con cucharadas de salsa; completar con unas gotas de glaseado de vinagre balsámico, alcaparras y una pizca de pimienta.
ແນວຄວາມຄິດຍັງ: para obtener una salsa más firme, puede reemplazar la crema con 1 clara de huevo, batida a picos rígidos.