ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດ pancakes fluffiest ແລະລົດຊາດທີ່ສຸດກັບນີ້ ຄວາມສຸກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສູດ pancakes!
ການເຮັດ pancakes ຈາກ scratch ແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ທ່ານຄິດ.
ທ່ານຕ້ອງການບັນທຶກສູດນີ້ບໍ? ໃສ່ອີເມລ໌ຂອງເຈົ້າຢູ່ລຸ່ມນີ້ ແລ້ວພວກເຮົາຈະສົ່ງສູດອາຫານໄປໃຫ້ທາງອິນບັອກຂອງເຈົ້າທັນທີ!
ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາສາມາດອີງໃສ່ການປະສົມ pancake ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າ.
ແຕ່ມີລະດັບຄວາມພໍໃຈທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກການເຮັດ pancakes ຈາກ scratch.
ແລະຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍນີ້, ທ່ານສາມາດອີງໃສ່ຄວາມສຸກຂອງສູດ pancake ປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes fluffy ຈາກ scratch ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບລາງວັນດ້ວຍອາຫານເຊົ້າ delicious!
ຄວາມສຸກຂອງ pancakes ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ມາຈາກປື້ມແຕ່ງກິນໃນຊຸມປີ 1930 ທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ, ສູດ pancake ນີ້ໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ.
ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີຫຼາຍໃນອະດີດ, ແລະສືບຕໍ່ເຮັດມັນຈົນເຖິງປັດຈຸບັນ.
ສະນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການສູດ pancake ພະຍາຍາມແລະທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ມີຫຍັງ beats ນີ້.
ປະຕິບັດຕາມສູດນີ້, ພ້ອມກັບຄໍາແນະນໍາທັງຫມົດທີ່ຂ້ອຍມີສໍາລັບທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເຈົ້າຈະເກັ່ງການເຮັດແພນເຄັກທີ່ອ່ອນໆ ແລະອ່ອນໆ ໃນເວລາບໍ່ດົນ!
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Pancakes
ແປ້ງ - ກອບເປັນຈໍານວນພື້ນຖານຂອງ dough ໄດ້. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີແປ້ງທີ່ແປກປະຫຼາດຢູ່ທີ່ນີ້, ພຽງແຕ່ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດຈະເຮັດ.
້ໍາຕານ - ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍໃຫ້ກັບ pancakes. ຂ້ອຍໃຊ້ນ້ໍາຕານ granulated ສີຂາວ, ແຕ່້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານຫມາກພ້າວ, ແລະນໍ້າຕານດິບຍັງຈະເຮັດວຽກໄດ້.
ເກືອ - ມັນເສີມຂະຫຍາຍຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫວານຂອງ pancakes ໄດ້. ຂ້ອຍໃຊ້ເກືອຕາຕະລາງປົກກະຕິຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ Kosher ແລະເກືອທະເລກໍ່ດີຄືກັນ.
ທ່ານຕ້ອງການບັນທຶກສູດນີ້ບໍ? ໃສ່ອີເມລ໌ຂອງເຈົ້າຢູ່ລຸ່ມນີ້ ແລ້ວພວກເຮົາຈະສົ່ງສູດອາຫານໄປໃຫ້ທາງອິນບັອກຂອງເຈົ້າທັນທີ!
ນົມ - ຊຸ່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ, ສ້າງເປັນ batter ຫນາ. ສໍາລັບ pancakes ທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດ, ໃຊ້ນົມທັງຫມົດຫຼື 2%.
ມັນເບີ - ສໍາລັບປະລິມານພິເສດຂອງອຸດົມສົມບູນ. ຂ້ອຍໃຊ້ມັນເບີທີ່ບໍ່ເຄັມຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່ເກືອກໍ່ດີຄືກັນ. ພຽງແຕ່ລະເວັ້ນຫຼືບໍ່ເພີ່ມເກືອຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້.
ໄຂ່ - ພວກເຂົາເຈົ້າຜູກມັດສ່ວນປະກອບຮ່ວມກັນ, ໃຫ້ໂຄງສ້າງກັບ pancakes ໄດ້. ພວກເຂົາຍັງເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມສູງ. ໃຊ້ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
vanilla - ສໍາລັບການສໍາພັດພິເສດຂອງລົດຊາດ.
ວິທີການເຮັດ pancakes fluffiest ໄດ້
ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບ pancakes homemade fluffiest! ເຈົ້າຈະຕົກຕະລຶງວ່າໄວແລະງ່າຍປານໃດ.
1. ປະສົມສ່ວນປະສົມປຽກແລະແຫ້ງແຍກຕ່າງຫາກ.
ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບຂອງ pancakes fluffy ຢ່າງສົມບູນ! ການສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເວລາດຽວຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ overmix.
ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ pancakes ແປ, chewy.
2. ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະປຽກ.
ເຮັດນ້ໍາດີຢູ່ໃຈກາງຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະຖອກນ້ໍາປະສົມປຽກເຂົ້າໄປໃນມັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕີສ່ວນປະກອບຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍສ້ອມແລະຢຸດທັນທີທີ່ທ່ານບໍ່ເຫັນ streaks ຫຼື clumps ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ flour. ກ້ອນນ້ອຍໆແມ່ນດີ!
3. ຈືນ pancakes ໄດ້.
Preheat ແຊ່ frying ຂອງທ່ານຫຼື griddle ແລະ grease ມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະມັນເບີ.
ງາມບ່ວງຂອງ batter ແລະແຕ່ງກິນ pancake ຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ.
ກຽມພ້ອມທີ່ຈະພິກເມື່ອທ່ານເຫັນຟອງທີ່ເກີດຢູ່ບໍລິເວນຂອບ. ເມື່ອຟອງເຫຼົ່ານີ້ປະກອບ, flip pancake ໄດ້!
ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງຖ້າ pancakes ທໍາອິດບໍ່ງາມ! ພວກມັນຍັງຄົງສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສົມບູນ.
ຮັກສາ pancakes ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວອົບອຸ່ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ preheated 200 ອົງສາຟາເຣນຮາຍໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຕ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
4. ຮັບໃຊ້ພວກມັນດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານມັກ.
¡ແຈກຈ່າຍ!
ເຄັດ ລັບ ແລະ Tricks ສໍາ ລັບ Pancakes ທີ່ ດີ ທີ່ ສຸດ
- ໃຊ້ສ່ວນປະກອບໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໂດຍສະເພາະນົມ. ອຸນຫະພູມຫ້ອງນົມ = pancakes fluffy! ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ເຢັນແລະນົມຈະບໍ່ປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ dough ເປັນກ້ອນ.
- ໃຊ້ມັນເບີ melted, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນປະສົມ. ມັນເບີຮ້ອນຈະແຕ່ງກິນໄຂ່ຂອງເຈົ້າ.
- ໃຊ້ຜົງອົບສົດ. ກວດເບິ່ງກ່ອງສໍາລັບວັນຫມົດອາຍຸຂອງທ່ານ. ຖ້າມັນບໍ່ມີຢູ່ໃນກ່ອງແລ້ວ, ໃຫ້ເຮັດການທົດສອບຄວາມສົດແບບງ່າຍໆ. ເອົາຜົງອົບໜຶ່ງບ່ວງກາເຟລົງໃສ່ນ້ຳຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ມັນຄວນຈະເປັນຟອງທັນທີທີ່ຕິດຕໍ່. ຖ້າບໍ່, ຖິ້ມມັນຖິ້ມ.
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມແລະແຫ້ງໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ເມື່ອເຂົ້າກັນໄດ້ດີແລ້ວ, ເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມເຂົ້າໄປໃນແຫ້ງ ແລະປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຢ່າປະສົມແປ້ງຫຼາຍ! ເປັນ batter ປະສົມເກີນຈະຜະລິດ pancakes ແປ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາປະສົມແລະຢຸດທັນທີທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
- ໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນເລັກນ້ອຍ. ລໍຖ້າ 5 ນາທີເພື່ອໃຫ້ສ່ວນປະກອບແຫ້ງສາມາດດູດຊຶມຂອງແຫຼວໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ມັນຍັງຈະຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍ gluten, ສົ່ງຜົນໃຫ້ pancakes softer.
- ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນ pancakes ບາງ. ໝໍ້ ຫຼືຈານຂອງເຈົ້າຈະຮ້ອນຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າແຕ່ງກິນ. ຖ້າມັນຮ້ອນເກີນໄປ, pancakes ຈະໄຫມ້ຢູ່ດ້ານນອກແລະຈະ undercooked ພາຍໃນ.
ຄຳ ຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍ
ຂ້ອຍຄວນໃຊ້ນ້ໍາມັນຫຼືມັນເບີເພື່ອທານໍ້າມັນບໍ?
ນ້ຳມັນມີຈຸດຄວັນໄຟສູງກວ່າ, ແຕ່ມັນເບີມີລົດຊາດກວ່າ.
ທ່ານບໍ່ສາມາດໃຊ້ມັນເບີຢ່າງດຽວ, ເພາະວ່າມັນຈະເຜົາ pancakes ຂອງທ່ານ.
ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຢ່າງດຽວແມ່ນດີ, ແຕ່ການເພີ່ມມັນເບີເລັກນ້ອຍຈະເຮັດໃຫ້ pancakes ຂອງທ່ານມີລົດຊາດ.
ຖືກກ່າວວ່າ, ຂ້ອຍມັກໃຊ້ການປະສົມປະສານຂອງທັງສອງ!
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ໃຊ້ນ້ຳມັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງທີ່ມີຈຸດຄວັນໄຟສູງ ເຊັ່ນ: ຖົ່ວດິນ, ຄາໂນລາ, ດອກຕາເວັນ ແລະດອກຕາເວັນ.
ເຄັດລັບ: ຢ່າໃສ່ຈານ ຫຼືຈານຂອງເຈົ້າຫຼາຍເກີນໄປ. Grease ພຽງແຕ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ pancakes ຈາກການຕິດກັບແຊ່; ພຽງເລັກນ້ອຍຈະເຮັດແນວໃດ.
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ buttermilk ແທນນົມໄດ້ບໍ?
ແນ່ນອນ. pancakes ້ໍານົມແມ່ນເຮັດໃຫ້ປະລາດຄືກັນ!
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດດຽວກັນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແຕ່ໃຊ້ buttermilk ແທນນົມ. ນອກຈາກນີ້, ໃຊ້ເນດ baking ແທນຜົງອົບ. ໃຊ້ມາດຕະການດຽວກັນ.
ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີ buttermilk, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົວທ່ານເອງ! ປະສົມນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ ຫຼືນໍ້າໝາກນາວ 1 ບ່ວງແກງກັບນົມ 1 ຈອກ. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມດັ່ງກ່າວນັ່ງສໍາລັບ 10 ຫາ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້.
ເມື່ອໃດທີ່ຂ້ອຍຄວນພິກ pancakes?
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ pancake ຂອງທ່ານພ້ອມທີ່ຈະ flip.
1. ຟອງເລີ່ມປະກອບຮອບຂອບ. ຢ່າພິກພວກມັນໃນຈຸດນີ້, ທັນ! ລໍຖ້າໃຫ້ຟອງລະເບີດ.
2. dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ.
3. ລອງເບິ່ງທາງລຸ່ມ. ມັນຄວນຈະເປັນສີທອງ.
ຄຳແນະນຳພິເສດ: ເມື່ອເຈົ້າໄດ້ພິກເຂົ້າໜົມປັງແລ້ວ, ຢ່າປີ້ນມັນອີກ! ນອກຈາກນັ້ນ, ຢ່າກົດດັນໃຫ້ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນໄວຂຶ້ນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, pancake ຂອງທ່ານຈະກາຍເປັນ deflated.
ຄວາມລັບຂອງ pancakes fluffy ແມ່ນຫຍັງ?
ປະສົມສ່ວນປະສົມທີ່ປຽກກ່ອນ ແລະ ແຍກອອກຈາກກັນກ່ອນທີ່ຈະປະສົມເຂົ້າກັນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະສົມສ່ວນປະກອບໄດ້ດີໂດຍບໍ່ມີການ overdoing ມັນ.
ຖ້າທ່ານປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ທ່ານມັກຈະປະສົມພວກມັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ pancakes ຢາງແປ.
ຂ້ອຍສາມາດເຮັດ pancakes ລ່ວງຫນ້າໄດ້ບໍ?
ແນ່ນອນ. ໃນຂະນະທີ່ pancakes ໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກ griddle, ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ອນເວລາ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ພວກມັນສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ 200 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ.
ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນຂຶ້ນ, ເກັບຮັກສາ pancakes ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖັງ airtight. ພວກເຂົາຈະຮັກສາໄດ້ດີເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ.
ທ່ານສາມາດ freeze pancakes ໄດ້?
ຢ່າງແທ້ຈິງ! ຖ້າທ່ານຄຸ້ນເຄີຍກັບການຖິ້ມ pancakes ທີ່ເຫຼືອ, ເລີ່ມຕົ້ນນິໄສນັ້ນດຽວນີ້.
pancakes ແຊ່ແຂງຈະຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີເຖິງ 3 ເດືອນ. ສະນັ້ນຖ້າຂ້ອຍເປັນເຈົ້າ, ຂ້ອຍຈະເພີ່ມສູດນີ້ສອງເທົ່າ.
ດ້ວຍວິທີນັ້ນ, ເຈົ້າສາມາດເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອແຊ່ແຂງອອກແລະເອົາມັນຄືນໃຫມ່ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ.
ນັ້ນແມ່ນວິທີການ:
1. ໃຫ້ pancakes ເຢັນຫມົດ.
2. ວາງພວກມັນໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວເທິງແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ pancakes ບໍ່ແຕະຫຼືຊ້ອນກັນ.
3. ແຊ່ແພນເຄັກຈົນກ່ວາກ້ອນຫີນແຂງ, 30 ນາທີຫາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ວາງ pancakes ແຊ່ແຂງຢ່າງສົມບູນໃນຖົງຕູ້ເຢັນທີ່ປອດໄພ.
ເອົາເຂົ້າໜົມປັງແຊ່ແຂງຄືນໃໝ່ໃນເຕົາອົບ ຫຼື ໄມໂຄເວຟເປັນເວລາ 20 ວິນາທີ.
ໃຊ້ເຕົາອົບຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະ reheat pancakes ຫຼາຍຄັ້ງໃນເວລາດຽວກັນ. ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຮ້ອນຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍເປັນເວລາ 10 ນາທີ.
ການຄຸ້ມຄອງແລະອຸປະກອນເສີມ
ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ pancakes delicious, ໃຫ້ມີຄວາມຊື່ສັດ. Pancakes ບໍ່ແມ່ນ pancakes ໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບແລະ add-ins!
ພວກເຂົາແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າພື້ນຖານທີ່ງ່າຍດາຍ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກຍຶດຕິດກັບຄລາສສິກ ຫຼືທົດລອງປະສົມປະສານສ້າງສັນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຜິດພາດໄດ້. ນີ້ແມ່ນບາງຄຳແນະນຳຂອງຂ້ອຍ:
- ມັນເບີ ແລະ Maple Syrup: ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ຜິດຫວັງ.
- ຄີມ whipped – ຄີມປຸງນີ້ເຮັດໃຫ້ “ເຄັກ” ໃສ່ແພນເຄັກ!
- ຊອດຊັອກໂກແລັດຫຼື caramel – ບາງອັນຫວານແລະຫນຽວເພື່ອຄວາມຊຸ່ມແລະປຸງລົດຊາດ pancakes ໄດ້.
- blackberries ສົດ – ນໍ້າສົ້ມເລັກນ້ອຍໃຫ້ຄວາມຄົມຊັດກັບເຂົ້າໜົມຫວານ.
- ຕ່ອນຫມາກໄມ້ສົດ – ໝາກມ່ວງ, ໝາກນັດ, ໝາກກ້ວຍ: ເລືອກອັນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ.
- jam ຫມາກ – ຖ້າເຈົ້າບໍ່ສາມາດເອົາໝາກໄມ້ສົດ ຫຼືໝາກໄມ້ສົດໄດ້, ເຄື່ອງປຸງຫວານນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ.
- ຊັອກໂກແລັດ ແລະໝາກຖົ່ວ – ພວກເຂົາເຈົ້າຈະໃຫ້ pancakes fluffy ກົງກັນຂ້າມໂຄງສ້າງທີ່ສວຍງາມ.
- ເບຄ – ຕື່ມການຄຣີມ ແລະ ເກືອໃສ່ອາຫານເຊົ້າຫວານໆຂອງເຈົ້າດ້ວຍເສັ້ນໝູ ຫຼື ເຄັກ!
ຊອກຫາແຮງບັນດານໃຈເພີ່ມເຕີມບໍ? ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ pancake toppings ຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ.
