ສ່ວນຜະສົມ
- ໝາກ ຫຸ່ງ 250 ກຣາມ
- ມັນຕົ້ນ 200 ກຣາມ
- 50 g de alcachofa de Jerusalén
- ບຣັອກໂຄລີ ໂຣມາເນສໂກ 50 ກຣາມ
- ໃບຜັກກາດ 4 ໃບ
- ງອກ Brussels 4 ຕົ້ນ
- ໝາກເຜັດ 2 ຫົວ
- un hongo cardoncello
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- ແກງຜັກ
- ມັນເບີ
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງພິເສດ
- ຂາຍ
- pepe
ໄລຍະເວລາ: 50 ນາທີ
ລະດັບ: ງ່າຍໆ
ຢາ: ປະຊາຊົນ 4
Para la receta de crema de brócoli con col mixta y otras verduras, pela las chalotas, córtalas en rodajas y dóralas unos minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Pele 200 g de brócoli y divídalos en floretes. Pelar las papas
y córtelos en trozos pequeños; añadimos todo a la sartén con la chalota, removemos, añadimos medio vaso de vino y el caldo de verduras hasta cubrir y seguimos cocinando durante otros 25 minutos. Sal y pimienta. Mezclar todo, obtener una crema.
Para las verduras: limpiar el cardoncello y dividirlo en cuatro. Lave y limpie las coles de Bruselas, las alcachofas de Jerusalén, la col rizada, el brócoli romanesco y el brócoli sobrante. Cortar todo en trozos y escaldar en agua hirviendo con sal durante 1 a 2 minutos.
Escurrir las verduras y saltearlas con el cardoncello en una sartén con un chorrito de aceite y una nuez de mantequilla durante 4-5 minutos, hasta que estén doradas. Divida la crema de brócoli en los platos, coloque las verduras doradas encima y sirva.
