ສ່ວນຜະສົມ
- 4 ຕ່ອນຂອງກະດູກຫມູ ribs
- 250 g ຂອງເຂົ້າສາລີສີເຫຼືອງ
- 125 g ຂອງ panna ສົດ
- ຫົວຜັກບົ່ວ
- ໝາກ ເຜັດ
- miel
- ທາດແປ້ງເວົ້າວ່າຫຼາຍ
- ມັນເບີທົ່ວໄປຫຼືຈະແຈ້ງ
- Romero
- ເບຍ lager
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງພິເສດ
- ຂາຍ
ໄລຍະເວລາ: 1h30
ລະດັບ: ເສລີ່ຍ
ຢາ: ປະຊາຊົນ 4
ສໍາລັບຊີ້ນຫມູທີ່ມີສູດຂົ້ວຂົ້ວ, ກະກຽມ polenta ໂດຍ pouring ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ 1,2 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມກັບເກືອແລະການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບປະມານ 35-40 ນາທີ. ເອົາ polenta ເຂົ້າໄປໃນ mold ທີ່ມີຂອບສູງປະມານ 2 ຊມ, ລະດັບມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນໄມ້ແລະສີນ້ໍາຕານໃນແຊ່ frying ກັບ splash ຂອງນ້ໍາມັນເບີແລະ knob ຂອງ butter, ປະມານ 20 ນາທີ, ປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເລື້ອຍໆ, ທຸກດ້ານ.
ສໍາລັບຊອດ
ຫົວຜັກບົ່ວແດງຊອຍເປັນສີນ້ຳຕານໃສ່ໃນໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ ປະໄວ້ 3-4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເບຍຜິວເນື້ອສີຂາວ (ເປັນກະປ໋ອງ 33cl); ເພີ່ມ 1 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, ຄີມແລະຫຼຸດລົງປະມານ 20 ນາທີ; ໃນຕອນທ້າຍຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງແປ້ງສາລີລະລາຍໃນ 1 ບ່ວງນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາແຫນ້ນສໍາລັບ 2 ນາທີ. ປິດແລະສໍາເລັດດ້ວຍ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ mustard.
ສໍາລັບຊີ້ນ
ແຕ່ງກິນ ribs ໃນແຊ່ frying ມີ 30 g ຂອງ butter ກາກບອນແລະ sprig ຂອງ rosemary, ປ່ຽນເປັນສີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງສອງດ້ານ, ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີທັງຫມົດ. ຮັບໃຊ້ ribs ກັບຊອດແລະ polenta crispy.
