ຈາກ Langhe ທີ່ມີຊື່ສຽງໄປສູ່ Gavi ທີ່ຂີ້ອາຍ, ການວິວັດທະນາການຂອງພາກພື້ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະສິກໍາຂອງຄອບຄົວ.
"ຄອບຄົວຂອງສາມີຂອງຂ້ອຍ Andrea ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງເຮືອນຢູ່ໃນຊົນນະບົດໃກ້ກັບ Cuneo ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າຫ້າຮ້ອຍປີ, ເຊິ່ງສະເຫມີຖືກນໍາໃຊ້ເປັນທີ່ຢູ່ອາໄສໃນລະດູຮ້ອນ. ເມື່ອ 27 ປີກ່ອນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈຍ້າຍອອກຈາກເມືອງ Turin ແລະອາໄສຢູ່ທີ່ນັ້ນຕະຫຼອດປີ, ເພື່ອຄຸ້ມຄອງກະສິກໍາແລະລ້ຽງລູກຂອງພວກເຮົາໃຫ້ຕິດຕໍ່ກັບຮາກຂອງພວກເຂົາ,” ລາວເວົ້າ. Francesca Galleani d'Agliano de ອະສັງຫາລິມະສັບ Palazzasso. ແລະໃນປັດຈຸບັນທີ່ເດັກນ້ອຍກໍາລັງຮຽນຢູ່ກາງແຈ້ງ, ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈປັບປຸງຫ້ອງດໍາລົງຊີວິດແລະຫ້ອງນອນໂດຍການເປີດການຕ້ອນຮັບ. “ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສ້າງເຮືອນຢູ່ຊົນນະບົດ 2 ຫ້ອງ, ເປີດສະເໝີ, ຍົກເວັ້ນແຕ່ເດືອນກໍລະກົດ ແລະ ເດືອນສິງຫາ, ເມື່ອພີ່ນ້ອງທັງໝົດມາຮອດ. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນ ການເດີນທາງໃນເວລາຜ່ານວັດຖຸ, ປື້ມ, ຝາທີ່ບອກເລື່ອງຈາກທຸກມຸມ.” Francesca ດູແລແຂກຕັ້ງແຕ່ມາຮອດຈົນເຖິງອອກເດີນທາງ, ພ້ອມກັບພວກເຂົາໄປຢ້ຽມຢາມສວນສາທາລະນະ, ບໍລິສັດ, ກໍານົດຕາຕະລາງທີ່ມີການບໍລິການວັດຖຸບູຮານແລະ ຈັດກອງປະຊຸມການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຖ່າຍຮູບກັບ Mimi ແລະ Oddur Thorisson, blogger culinary ນາງແລະຊ່າງຖ່າຍຮູບລາວ, ຜູ້ທີ່ສໍາລັບສອງສາມປີໄດ້ຍ້າຍກັບລູກແປດຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກ Médoc ໄປ Turin, madly ມີຄວາມຮັກກັບພາກພື້ນ. ດ້ວຍເລື່ອງເລົ່າຂອງຄອບຄົວທີ່ຫັນປ່ຽນ ແລະປັບປຸງທຸລະກິດກະສິກຳໃຫ້ທັນສະໄໝ, Piedmont ມີຫຼາຍຢ່າງຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໃນຖານະເປັນ ຂີ້ເຜີ້ງ, ເກີດເປັນ winegrower ໃນ 1930s ແລະໄດ້ກາຍເປັນຊັບສິນເຫຼົ້າແວງເປັນຕົວຢ່າງ. Vignaioli ແມ່ນແນ່ນອນຄໍານິຍາມທີ່ເຄັ່ງຄັດສໍາລັບພວກເຂົາ: ໄດ້ ການຜະລິດ Barolo ແລະ Barbaresco ມັນມາຈາກວັດທະນະທໍາຂອງການເຄົາລົບນັບຖືສໍາລັບດິນແດນທີ່ໃຈກວ້າງໂດຍສະເພາະເຊັ່ນ Langhe Roero. ໃນເຫຼົ້າແວງ, ຈໍານວນຂອງປັດໃຈທີ່ບໍ່ຈໍາກັດມາຮ່ວມກັນ: ທາງເລືອກຂອງອິນຊີ, ຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງວິທີການ, ຄວາມສາມາດຂອງ viticulturist ຄອບຄົວ (Alessandro Ceretto), ການລົງທຶນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ການອຸປະຖໍາໃນສິລະປະແລະການຝຶກອົບຮົມ, ຄວາມສາມາດໃນການເບິ່ງນອກເຫນືອການຂອງຕົນເອງ. ສວນ. ທີ່ສຸດ, ເຫຼົ້າແວງມີລົດຊາດຫຼາຍແລະໄດ້ ຮ້ານອາຫານ Piazza Duomo, ໃນ Alba, ໄດ້ຮັບສາມດາວ Michelin, ເພາະວ່າຄອບຄົວ Ceretto ມີສ່ວນຮ່ວມໃນເລື່ອງທີ່ສໍາຄັນໃນປະຈຸບັນ, ຮ່ວມມືກັບມະຫາວິທະຍາໄລວິທະຍາສາດອາຫານຂອງ Pollenzo, ເຊີນນັກສິລະປິນສາກົນເຊັ່ນ David Tremlett ແລະ Sol LeWitt ເພື່ອສ້າງໂບດ Barolo, ແລະສະຖາປະນິກທີ່ມີຊື່ສຽງເພື່ອອອກແບບໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃຕ້ດິນ, ສິ້ນສຸດໃນຫໍສັງເກດການໃນອະນາຄົດໃນສວນອະງຸ່ນ (ອາຊິໂນ).
La ຄອບຄົວ Rossi Cairo ແທນທີ່ຈະ, ລາວໄດ້ປ່ຽນ Tenimenti ຂອງລາວເປັນກະສິ ກຳ ຊີວະພາບ. ພວກເຮົາກໍາລັງລົມກັນກ່ຽວກັບຫນຶ່ງຮ້ອຍແປດສິບເຮັກຕາລະຫວ່າງ Gavi ແລະ Novi Ligure, ເຊິ່ງປະກອບມີສວນອະງຸ່ນ Cortese ແລະ Barbera, ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງ, ທົ່ງນາເມັດພືດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສະຕະວັດແລະສອງທະເລສາບທໍາມະຊາດ. ມັນເປັນຟາມທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ບ່ອນທີ່ຊາວກະສິກອນອາໄສຢູ່, ມ້າ Fassona ແລະງົວລ້ຽງສັດແລະຍັງມີໂຮງຮຽນອະນຸບານ Steinerian ຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຕ່ໂຄງການແມ່ນພັດທະນາ. ໃນປີ 2017, ສເຮືອນກະເສດ La Raia ແລະ inn, ໃນແບບປະເທດທີ່ແທ້ຈິງທີ່ປະຊາຊົນຮັກໃນມື້ນີ້: ຫ້ອງຈໍານວນຫນ້ອຍ, ການຕົບແຕ່ງພາຍໃນປະສົມກັບຕ່ອນປະຫວັດສາດ, star chef (Tommaso Arrigoni) ໃນຮ້ານອາຫານ. ອອກແບບເປັນຣີສອດຂະໜາດນ້ອຍ, ມັນຍັງມີສະປາທີ່ມີສະລອຍນ້ຳທີ່ນອນຢູ່ເທິງຫຍ້າລະຫວ່າງຮວງ ແລະດອກໄມ້ປ່າ. Rossi Cairo ເຊື່ອຫມັ້ນວ່າສະພາບການ bucolic ນໍາເອົາຄວາມສະຫວັດດີພາບມາໃຫ້ແຂກ, ແລະວຽກງານສິລະປະທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ທົ່ວພື້ນທີ່ໄດ້ເຊື້ອເຊີນທ່ານໃຫ້ຢຸດຢູ່ສະຖານທີ່ຕ່າງໆ, ເພື່ອຊຸກຍູ້ການສະທ້ອນແລະການຄົ້ນພົບ Piedmont ທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ.: ໄປທາງທິດໃຕ້, ໄປທາງທິດໃຕ້. ເສັ້ນທາງຂອງ Maritime Alps, ແລະທາງທິດເຫນືອໄປສູ່ພາກພື້ນ Alessandria ໂດຍລົດຖີບ, ເພື່ອໄປເຖິງຕຶກອາຄານໃນສະຕະວັດທີ 16 ຂອງ Santa Croce ໃນ Bosco Marengo, ເຊິ່ງມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຮູ້ຈັກ, ເປັນບ່ອນຕັ້ງແທ່ນບູຊາ Vasari.
