ຕຸລະກີ, ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະຮັກມັນຫຼືກຽດຊັງມັນ, ແນ່ນອນແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອບໃຈພະເຈົ້າ. ຂ້ອຍຮັກໄກ່ງວງ, ໂດຍສະເພາະໄກ່ງວງ potted. ຢ່າເຂົ້າໃຈຜິດ, ການປີ້ງເຕົ້ານົມໄກ່ງວງໃນເຕົາອົບຫຼືເຮັດໃນຫມໍ້ທັນທີແມ່ນຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍກ່ຽວກັບການເຮັດເຕົ້ານົມໄກ່ງວງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ບໍ່ມີນ້ໍາເກືອ. ມັນຕ້ອງການ!
Turkey ໃນຫມໍ້?
ແມ່ນແລ້ວ! ຂ້ອຍໃຊ້ gadgets ສໍາລັບອາຫານຫຼາຍອົງປະກອບ. ບັນຫາກ່ຽວກັບການເຮັດໄກ່ງວງ, ຕົ້ມແລະມັນຕົ້ນ, ເນີຍແຂງ, ແລະມັນຕົ້ນ, ມັນແນ່ນອນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການຫ້ອງໃນເຕົາອົບ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ຫວ່າງໂດຍການໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ? ນີ້ແມ່ນດີເລີດເພາະວ່າການໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າໃຊ້ຄວາມລະມັດລະວັງທັງຫມົດແລະທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍນ້ໍາໄກ່ງວງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງສົມບູນ, ມີລະດູການດີ. ຊະນະ ຊະນະ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ Mike ແລະຂ້າພະເຈົ້າຈະບໍ່ໄດ້ເຮັດໄກ່ງວງທັງຫມົດໃນປີນີ້, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດ Ham ໄຕມາດໄດ້?! - ເຕົ້ານົມຕຸລະກີຕົ້ມຊ້າແມ່ນຄໍາຕອບ! ໄກ່ງວງນີ້ມີລົດຊາດທີ່ຮັກແພງຂອງເຂົ້າໄກ່ Hainan: ລົດຊາດໄກ່ງວງທີ່ບໍລິສຸດດ້ວຍຄໍາແນະນໍາຂອງຂີງຮ້ອນ, ຜັກທຽມຫວານແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ໄກ່ງວງຜົນໄດ້ຮັບມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະສິ້ນສຸດລົງເຖິງລົດຊາດໄກ່ງວງຫຼາຍ, ຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ. ພວກເຮົາໄດ້ກິນມັນດ້ວຍເຂົ້າຫອມຫົວຜັກບົ່ວທີ່ງ່າຍດາຍ pilau ແລະການສໍາພັດຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະຂີງ. ມັນຈົບລົງດ້ວຍການປອບໂຍນ ແລະ ອົບອຸ່ນ.
ເປັນຫຍັງຕ້ອງແຊ່ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງ?
- ຫວ່າງເຕົາອົບຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າສາມາດອົບເຄັກໄດ້. ຫຼື filler. ຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະອົບໃນເຕົາອົບ.
- ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຕົາອົບ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຊ່ວຍ!
- ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແມ່ນມີຄວາມທົນທານຫຼາຍເພາະວ່າມັນປຸງແຕ່ງຊ້າໆແລະຊ້າໆ. ຊີ້ນມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນແລະບໍ່ແຫ້ງຫຼືສຸກເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະມີນ້ໍາຊອດ.
ເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນໄກ່ງວງໃນຫມໍ້ຊ້າໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ! ມັນມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນແລະເຮືອນຂອງທ່ານຈະມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ນີ້ແມ່ນເວລາດົນປານໃດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການແຕ່ງກິນໄກ່ງວງຂອງເຈົ້າຢູ່ໃນເຕົາຊ້າ:
- 2-3 ປອນ: 3-5 ຊົ່ວໂມງຕ່ໍາສຸດ
- 4-6 ປອນ: ຕໍ່າສຸດ 5-6 ຊົ່ວໂມງ
ເຈົ້າຈະຕ້ອງກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມພາຍໃນດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີໃນເວລາ 3 ໂມງເຊົ້າສໍາລັບເຕົ້ານົມຂະຫນາດນ້ອຍແລະ 5 ໂມງເຊົ້າສໍາລັບຂະຫນາດໃຫຍ່. ເມື່ອທ່ານໄດ້ບັນລຸອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 165 ° F, ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະໄປ. ຄວາມລັບຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ງວງທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆມີນ້ໍາແມ່ນການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕ່ໍາ.
ວິທີການຕົ້ມເຕົ້ານົມໄກ່ງວງ
- ມັນເບີປະສົມ. ມັນເປັນວິທີການທີ່ແປກປະຫຼາດໃນການເວົ້າມັນເບີທີ່ມີລົດຊາດ. ນວດເນີຍເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງແລະນໍາໃຊ້ມັນໃຫ້ທົ່ວເຕົ້ານົມໄກ່ງວງ.
- ມີກິ່ນຫອມ. ກະກຽມຕຽງນອນຂອງພືດສະຫມຸນໄພ (shallots, ຂີງ, ຜັກທຽມ) ທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດພິເສດຂອງ Turkey ແລະຊອດ.
- ປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
- ສໍາເລັດຮູບໃນເຕົາອົບ. ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່ງວງລະເບີດສັ້ນໆໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ຜິວໜັງຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກຢ່າງສົມບູນ.
- ເຮັດຊອດ. ໃຊ້ຢອດໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
ສ່ວນຜະສົມ
ທ່ານຈະຕ້ອງການຂົ້ວເຕົ້ານົມໄກ່ງວງແລະສ່ວນປະກອບ umami ຈໍານວນຫນ້ອຍທໍາອິດ: ມັນເບີ, ນ້ໍາສະບູ, ຜົງຜັກທຽມ, ຜັກທຽມສົດ, ຜົງຂີງ, ຂີງສົດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະນ້ໍາໄກ່. ການປະສົມຂອງຂີງສົດ ແລະ ຜົງ ແລະ ຜັກທຽມບັນຈຸເຂົ້າກັນໄດ້ສອງເທົ່າ: ຜົງຖືກຖູດ້ວຍນ້ໍາຊອຍໂດຍກົງໃສ່ໄກ່ງວງແລະສົດແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດສໍາລັບນ້ໍາຊອດ.
ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງບໍ່ມີກະດູກ ຫຼືບໍ່ມີກະດູກ
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງທີ່ບໍ່ມີກະດູກຫຼືກະດູກ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າຜິວຫນັງຈາກເຕົ້ານົມໄກ່ງວງ. ຜິວຫນັງຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຕົ້ານົມແຫ້ງແລະຈະແຜ່ລາມຊີ້ນຜ່ານຕົວມັນເອງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງຊ້າໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜິວໜັງໄກ່ງວງສີນ້ຳຕານທອງທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກປີ້ງແມ່ນສວຍງາມ.
ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າອັນໃດທີ່ຈະໃຊ້?
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເປັນຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສອງ, ພວກເຮົາມີ saucepan, ເຊິ່ງບັນຈຸ 2,5 ລິດ. ມັນໜ້າຮັກຫຼາຍ ແລະຂະໜາດພໍດີສຳລັບການອົບເຕົ້ານົມໄກ່ງວງ!
ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ Instant Pot ໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ! ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າຕ່ໍາ ແລະປະຕິບັດຕາມສູດນີ້ໃນແບບດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກົດດັນໃຫ້ແຕ່ງກິນແລະມັນຈະມີລົດຊາດດີ!
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄກ່ງວງນີ້ຢູ່ໃນ Instant Pot, ເອົາເຄື່ອງຫອມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ inserts ແລະວາງ Turkey ຢູ່ເທິງ. ໄກ່ງວງຄວນຈະສູງເລັກນ້ອຍ, ຖ້າບໍ່ເພີ່ມ Instant Pot stand ເພື່ອຍົກມັນຂຶ້ນ. ຕື່ມນ້ໍາໄກ່ທີ່ບໍ່ມີໂຊດຽມ 1/2 ຖ້ວຍແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມກົດດັນສູງສໍາລັບ 6 ນາທີຕໍ່ປອນໄກ່ງວງ. ປ່ອຍອອກໄວເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວຈືນໃນເຕົາອົບສູງເພື່ອໃຫ້ຜິວຫນັງ crispy, ຖ້າຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຮັບໃຊ້ກັບໄກ່ງວງ?
ພວກເຮົາຮັກຄລາສສິກ:
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຄລາສສິກທີ່ມີບິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພະຍາຍາມ:
Crock Pot Turkey
ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍໃນຫມໍ້ crock
ຮັບໃຊ້ 6
- 2 ບ່ວງແກງ ມັນເບີ
- 1 ບ່ວງແກງ ຊື່ອິ່ວ ພະແນກ
- 2 ຈອກກາເຟ ຜົງຜັກທຽມ
- 2 ຈອກກາເຟ ຂີງດິນ
- 2 kg ເຕົ້ານົມໄກ່ງວງທີ່ບໍ່ມີກະດູກ roast ມີຜິວຫນັງ ຫຼື 4 ປອນກັບກະດູກ
- 1 cabeza Ajo ເລັບປອກເປືອກ
- 2-3 ຫົວຜັກບົ່ວ ຕັດໃນສີ່
- 1 ຮາກຂີງທັງໝົດ rubbed ແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມລວງຍາວ
- 2 ບ່ວງແກງ ສາລີ
- 1-2 ຈອກ ແກງໄກ່ ໂຊດຽມແມ່ນບໍ່ມັກ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມມັນເບີ 2 ບ່ວງກາເຟກັບນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ 1.5 ບ່ວງກາເຟ, ຜົງຜັກທຽມ, ຜົງຂີງ, ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟ. ແຕະເຕົ້ານົມໄກ່ງວງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍຈົນກ່ວາແຫ້ງ. ທາງເລືອກໃນການມັດຫນ້າເອິກເພື່ອຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ. ບ່ວງປະສົມຂອງມັນເບີໃຫ້ທົ່ວ brisket, ເນັ້ນໃສ່ດ້ານເທິງແລະດ້ານຂ້າງ.
-
ເອົາຜັກທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະຂີງລົງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ. ວາງຜິວໜັງເຕົ້ານົມໄກ່ງວງຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ດ້ານເທິງ.
-
ກວມເອົາແລະ simmer 3 ຫາ 5 ຊົ່ວໂມງ (ສໍາລັບ brisket 2 ປອນ) ຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 165 ° F. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແລະວາງລົງໃນ saucepan. ໃນເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 10 ນາທີ.
-
ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ງວງພັກຜ່ອນ, ກະກຽມຊອດ: ຖອກມັນຜ່ານຕາຫນ່າງ strainer ລະອຽດເຂົ້າໄປໃນຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວຂະຫນາດໃຫຍ່, ກົດໃສ່ຂອງແຂງເພື່ອເອົາລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. ທ່ານຈະຕ້ອງການ 1 3/4 ຖ້ວຍຂອງນ້ໍາສໍາລັບຊອດ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນຕື່ມນ້ໍາໄກ່ຫຼືນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນສໍາເລັດ.
-
ຕື່ມນ້ໍາປຸງອາຫານແລະ broth ກັບ saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປົນແປ້ງສາລີດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ 1/4 ຈອກ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຕື່ມແປ້ງສາລີໃສ່ລົງໄປໃຫ້ມັນເປັນຟອງ ແລະ ໜາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ 1.5 ບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ລົດຊາດແລະລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper.
-
ຖ້າຕ້ອງການ, ຜິວຫນັງໄກ່ງວງ crisp. ເປີດເຕົາອົບໃສ່ຊັ້ນສູງແລະເອົາໄກ່ງວງໃສ່ຊັ້ນເທິງແລະຕົ້ມປະມານ 3-5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຜິວຫນັງແມ່ນ crisp ແລະສີທອງ, ເບິ່ງການເຜົາໄຫມ້. ຕັດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດຜັກບົ່ວຂຽວທາງເລືອກແລະ / ຫຼືນ້ໍາມັນ.
- ຜັກບົ່ວຂຽວຊອຍບາງໆ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາມັນກາງ
- ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົານ້ໍາມັນ 1/4 ຈອກໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນໄປຮອດ 275 ° F. ເອົາ saucepan ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະມັດລະວັງຖອກໃສ່ຫມາກພິກ; ພວກເຂົາຈະໄປ. sizzle ແລະຟອງ. ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ.
ບັນທຶກອື່ນໆ
ຮັບໃຊ້ 6 ຢ່າງທົ່ວເຖິງ.
ຖ້າເຕົ້ານົມໄກ່ງວງຂອງເຈົ້າມີນໍ້າໜັກຫຼາຍກວ່າ 2 ປອນ, ໃຫ້ແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງຜ່ານຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມພາຍໃນດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີໃນເວລາ 4 ໂມງ, ມຸ່ງໄປສູ່ 165 ° F ຢູ່ໃນສ່ວນທີ່ຫນາທີ່ສຸດ.
ໂພຊະນາການທີ່ຄາດຄະເນບໍ່ໄດ້ລວມເອົານ້ຳມັນຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ເປັນທາງເລືອກ.
ການໄດ້ຮັບສານອາຫານ
Crock Pot Turkey
ຈໍານວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ພະລັງງານ ສີ່ຮ້ອຍເກົ້າສິບເຈັດ
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຈາກໄຂມັນ 132
ມູນຄ່າປະ ຈຳ ວັນ *
ໄຂມັນ 14,7 g23%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 5.1g32%
Cholesterol 197 ມກ66%
ໂຊດຽມ 374 ມກສິບຫົກ%
ໂພແທດຊຽມ 109 ມກ3%
ຄາໂບໄຮເດຣດ 7,6 g3%
ເສັ້ນໄຍ 0.4g2%
ນ້ຳຕານ 0.7g1%
ທາດໂປຼຕີນ 75,8 g152%
* ເປີເຊັນມູນຄ່າປະຈໍາວັນແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານ 2000 ແຄລໍລີ່.
