ສູດ stuffing ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າຫຼືເຕົາອົບ

ເຕົາອົບ (ຫຼືເຕົາອົບ) ສູດອາຫານທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ອ່ອນ, ຈືດ, ແຄມຂອງ toasted, ແລະສ່ວນປະກອບລັບ.

ຂ້ອຍຮັກການຕື່ມ. ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າຂ້ອຍສາມາດເຮັດການຕື່ມແລະມັນຕົ້ນ mashed ແລະເປັນ camper ມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ໃຫ້ຂ້ອຍກິນຄາໂບໄຮເດຣດທັງໝົດ. ນັບຕັ້ງແ​​ຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຄິດອອກວິທີການເຮັດໃຫ້ stuffing ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫັດຖະກໍາ stuffing ໃນຕອນຕົ້ນຂອງແຕ່ລະອາທິດເພື່ອໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດລ້ຽງ stuffing ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ໃຜເວົ້າວ່າເລື່ອງຕະຫລົກແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບການ Thanksgiving? ຂ້ອຍ​ບໍ່!

ການຕື່ມແມ່ນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດ. ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານຂ້າງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ບາງທີແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດ? ສິ່ງທີ່ຮີບດ່ວນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບແມ່ນວ່າທ່ານຕ້ອງການຕັດເຂົ້າຈີ່ຫຼືໃຊ້ຮ້ານຊື້ cubes ຂອງເຂົ້າຈີ່. ຂ້ອຍເຮັດທັງສອງ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຢູ່ໃນຄວາມຮີບດ່ວນ, ຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຊື້ cubes ເຂົ້າຈີ່ຊ່ວຍຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແຕ່ສໍາລັບການຕື່ມພິເສດເຊັ່ນ: Thanksgiving, ຂ້າພະເຈົ້າຈະຊື້ເຂົ້າຈີ່ rustic ບາງ, ແຕກມັນ, ແລະ cubes ແຫ້ງດ້ວຍຕົນເອງ.

ວິທີການເຮັດ cubes ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບການຕື່ມ.

1. ເລືອກເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າຈີ່ມີຫຼາຍປະເພດ! ປົກກະຕິແລ້ວຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ rustic ສີຂາວ, sourdough ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ.
2. ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນ cubes. ໃຊ້ມີດຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນຕ່ອນຫນາ 1/2 ຫາ 3/4 ນິ້ວ, ວາງຮາບພຽງ, ແລະຕັດເປັນແຖບ 1/2 ຫາ 3/4 ນິ້ວ. ຕັດເສັ້ນດ່າງເຂົ້າໄປໃນ cubes.
3. Toast cubes ເຂົ້າຈີ່. ແຜ່ກ້ອນເຂົ້າຈີ່ໃນຊັ້ນດຽວໃນຖ້ວຍອົບແລະອົບໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຈົນກ່ວາແຫ້ງແລະ cris, stirring ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ບູມ! cubes ເຂົ້າຈີ່ homemade.
4. ກ່ອນ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການຕື່ມຂອງທ່ານໃຫ້ມີຝີມືຫຼາຍ, rustic ແລະ hipster ເບິ່ງ, ທໍາລາຍເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ. ຊິ້ນປ່ຽງທີ່ຮົກຮ້າງອອກແລ້ວເບິ່ງຄືບ້ານເຮົາຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະໂຄງສ້າງທີ່ເພີ່ມ ແລະຮອຍແຕກທີ່ສູງຊັນປີ້ງດີກວ່າ!

ເມື່ອທ່ານມີ cubes ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ, ທ່ານກໍາລັງເຮັດຫຼາຍ pretty. ການຕື່ມນີ້ແມ່ນ stuffed (hehe) ມີລົດຊາດຄລາສສິກເຊັ່ນ: celery, ຜັກທຽມ, sage, ແລະ thyme, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ເພີ່ມບາງສ່ວນ umami ເສີມຂະຫຍາຍການຕື່ມນີ້. : ເຫັດປະສົມ, ຫົວຫອມປ້ອມ ແລະ ນ້ຳຊຸບ.

ການຕື່ມຫມໍ້ຊ້ານີ້ແມ່ນຜູ້ຊະນະ! ມັນມີການປະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂຄງສ້າງ, crisp ແລະ toasty, ກ້ຽງແລະ chewy. ແຄມບ່ອນທີ່ການຕື່ມແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບຂ້າງຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແມ່ນສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ - crisp ແລະ caramelized ດີ.

ວິທີການເຮັດການຕື່ມ

1. Toast ເຂົ້າຈີ່. ຈືນເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ດ້ານນອກ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງເກີນໄປ. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນຄ້າຍຄືເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ.
2. ຈືນເຄື່ອງຫອມ. ທ່ານຈະຕ້ອງແຕກຫມໍ້ສໍາລັບຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ, ຍ້ອນວ່າການເຜົາໄຫມ້ເຫັດແລະຜັກບົ່ວຈະໃຫ້ລົດຊາດຫຼາຍ.
3. ປະສົມການຕື່ມ. ເອົາໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າສາມາດປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ພະຍາຍາມແຊ່ເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດເທົ່າທຽມກັນ.
4. ແຕ່ງກິນມັນຢູ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃສ່ມັນເບີໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ດ້ານ​ໃນ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ crisp ແລະ​ພາຍ​ໃນ​ຈະ​ເປັນ​ສີ​ຄີມ​ແລະ​ສີ​ຄີມ​.

ສ່ວນປະກອບການຕື່ມ

ສໍາລັບການຕື່ມນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງການ: 1 loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່, ມັນເບີ, ເຫັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, celery, ຜັກທຽມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ໄຂ່, broth ໄກ່ແລະພຽງແຕ່ສໍາຜັດຂອງສ່ວນປະກອບລັບ: ນ້ໍາ soy!

• ເຂົ້າ​ຈີ່ - ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດກໍ່ຄືການເອົາເຂົ້າໜົມປັງສົ້ມ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ຈາກຮ້ານເບເກີຣີໃນບ້ານຂອງພວກເຮົາ ແລະ ແຍກເປັນຕ່ອນໆຕາມຂະໜາດຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ມີພື້ນຜິວຫຼາຍ ແລະ ບາງຕ່ອນທີ່ສູງຊັນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທັງໝົດສາມາດຍຶດໄດ້.
• ເຫັດ - ລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງເຫັດຈະເພີ່ມລົດຊາດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ໃຫ້ກັບການຕື່ມນີ້. ພະຍາຍາມເອົາເຫັດປະສົມ (cremini, portobello, ປຸ່ມ, maitake, shiitake, oyster, trumpet, king) ແລະຈີກເອົາສິ່ງທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມີໂຄງສ້າງ. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍສ່ວນໃຫຍ່ຂາຍຊຸດເຫັດປະສົມ, ສະນັ້ນຊື້ຫນຶ່ງ.
• Shallots - ຄວາມຫວານຂອງຫອມປ້ອມແລະສີມ່ວງທີ່ສວຍງາມຂອງພວກມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕື່ມແລະເພີ່ມບັນທຶກຂອງຫວານ caramel ເພື່ອຫຼີ້ນກັບລົດຊາດ savory.
• ສະ​ຫມຸນ​ໄພ - ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຊອກຫາຢາສະຫມຸນໄພຄລາສສິກເຊັ່ນ: sage ແລະ thyme ສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກ, ແຕ່ທ່ານສາມາດປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
• ໄຂ່ - ໄຂ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງຂັດແຍ້ງເຫຼົ່ານັ້ນໃນການ stuffing. ຖ້າທ່ານເຕີບໂຕຂຶ້ນດ້ວຍໄຂ່ໃນການຕື່ມ, ທ່ານອາດຈະເປັນແຟນຂອງໄຂ່. ຖ້າເຈົ້າມັກຂອງທີ່ວ່າງເກີນໄປ ແລະແຕກຢູ່ຈານ, ເຈົ້າຄິດວ່າໄຂ່ທີ່ໃສ່ໃນນັ້ນເປັນເລື່ອງຂີ້ຕົວະ. ຂ້ອຍມັກວິທີທີ່ໄຂ່ອ່ອນໆມັດການຕື່ມເຂົ້າກັນແລະປ່ຽນເປັນສີຄີມເຂົ້າຫນົມ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມໄຂ່ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ການຕື່ມບໍ່ຫນາແຫນ້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕີໄຂ່ໃຫ້ດີເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກລວມເຂົ້າໃນ broth.
• ຊື່​ອິ່ວ - ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ລັບ. ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເພີ່ມເກືອແລະ umami ຕື່ມອີກຊັ້ນ, ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນ. ມັນເບີ, ເຫັດ, ແລະນ້ ຳ ຊອດແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນການປະສົມປະສານລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ອັດສະຈັນທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ຂ້ອຍບໍ່ມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ຂ້ອຍຍັງເຮັດຕື່ມໄດ້ບໍ?

ແນ່​ນອນ! ພຽງແຕ່ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີເນີຍອ່ອນໆແລະອົບຢູ່ທີ່ 350 ° F ກວມເອົາດ້ວຍ foil ສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາ foil ອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ crisp ສຸດເທິງ. ເຖິງ 10 ເພີ່ມເຕີມ.

ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແມ່ນຫຍັງສໍາລັບການຕື່ມນີ້?

ຍ້ອນວ່າພວກເຮົາເປັນຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສອງ, ພວກເຮົາມີ casserole, ເຊິ່ງມີຄວາມຈຸຂອງ 2,5 ລິດ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ໃຫ້ໃຊ້ຂະຫນາດ "ສ່ວນ" ທີ່ສະດວກແລະເພີ່ມຈໍານວນອາຫານສອງເທົ່າ.

ຍ້າຍຕາມ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດສິ່ງນີ້ກ່ອນເວລາ, ຈືນກ້ອນເຂົ້າຈີ່ແລະຈືນເຫັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມຄືນກ່ອນ. ເກັບຮັກສາເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເປີດແລະກວມເອົາຢາສະຫມຸນໄພໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະວາງໄວ້ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ.

ສິ່ງທີ່ຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ

ຂ້ອຍເຕີມເຕັມມື້, ທຸກໆມື້!
xoxo steph