ໃນໂອກາດຂອງ Identità Golose ສະບັບທີ 18 ຂອງນາງ, ເຊິ່ງພວກເຮົາເປັນຄູ່ຮ່ວມງານສື່ມວນຊົນ, ພວກເຮົາໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການເວົ້າກັບພວກເຮົາ. ໂຄງການສະຫມັກຂອງຫ້ອງຄົວຂອງເຮືອນ Italian ເປັນມໍລະດົກ Immaterial ຂອງມະນຸດ all'Unesco. ເພື່ອໃຫ້ສຽງກັບການອອກແບບຫລ້າສຸດ ormai ເນື່ອງຈາກ anni fa, ຜູ້ອໍານວຍການ Maddalena Fossati Dondero ຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ທີ່ສໍາພາດ Tgcom24.
Seven qui oggi per raccontare a progetto che avanti da tempo e si posed di candidare ອາຫານອິຕາລີເປັນມໍລະດົກທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນສໍາລັບ Unesco. ໂຄງການແມ່ນຈຸດໃດ?
MFD: "ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການສະຫມັກໃນປີນີ້ສໍາລັບອາຫານອິຕາລີທີ່ Unesco. ຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີພົບເຫັນວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເວົ້າອາຫານອິຕາລີເພາະວ່າຂ້າພະເຈົ້ານໍາສະເຫນີ La Cucina Italiana! ຖ້າພວກເຮົາມີຢູ່, ກະຊວງວັດທະນະທໍາກໍາລັງກວດສອບເອກະສານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາກໍາລັງສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ກັບ Casa Artusi, ສະຖາບັນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິຕາລີ,… Unesco Heritage.
ຫົວຂໍ້ຢູ່ໃຈກາງຂອງສະບັບນີ້ຂອງ Identità Golose ແມ່ນການປະຕິວັດ. ຂ້ອຍອ່ານວິທີທີສອງແນວໃດຖ້າຂ້ອຍສາມາດປະເຊີນກັບການປະຕິວັດທີ່ຍ້ອນການຕອບໂຕ້ຂອງສາກົນ, ເວົ້າວ່າສິ່ງທີ່ເປັນຜົນສໍາເລັດຂອງປີທີ່ຜ່ານມາ, ໂລກຂອງອາຫານສູງເຮັດວຽກບໍ?
“Ci sonodifferent rivoluzioni. ເພື່ອແຈ້ງການຂອງຂ້ອຍ, ການປະຕິວັດເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນວ່າຕົວຕົນຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈຢ່າງຊັດເຈນວ່າພວກເຮົາແມ່ນຫຍັງ. Italiane e italiani, quindi, una volta per tutte emanciparci per esempio della cucina inglese – non per canza di rispetto, ma per aquisizione di chi siamo davvero. ການສະໝັກຂອງອົງການ UNESCO ແມ່ນພາກສ່ວນໜຶ່ງຂອງຂະບວນການ. ອັນທີສອງແມ່ນການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ຂຽນຄໍາຊົມເຊີຍໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ເວົ້າຫຍັງກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ພວກເຮົາ fanno bene ມີ, ແຕ່ຍັງໄກ star bene gli ສັດ, ແລະສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາ. ໃຊ້, ອ້ອຍຂອງຂ້ອຍແລະ soprattutto ບຸກຄົນ. Per cui, stare bene in cucina, produrre del buon cibo. ອາຫານອິຕາລຽນເອງ perché ເກີດຈາກຈຸດເດັ່ນພາຍໃນປະເທດ è l'esempio più giusto perché il sonido domestico è accoglienza, intimità, piacere di stare insieme – a prescindere da come siamo e da chi siamo.»
ອ່ານ faceva riferimento all'identità. Raccontando ogni giorno, ogni mese, da anni, la storia di prodotti e produttori, consumatori e chef, riuscite ancora a surprisingvi?
