Abbiamo ປຸງແຕ່ງ piatti che sanno di brezza marina come le Mafalde ກັບ conchiglie, ຫມາກມ່ວງແລະ vanilla (ຂ້າພະເຈົ້າດີໃຈຫຼາຍທີ່ພວກເຮົາເປີດປ່ອງຢ້ຽມໂດຍຜ່ານ curtain ໄດ້) ແລະ Millefoglie de carasau ກັບຄຣີມ melanzane ແລະ gambiri rossi; ແລະລົມພູເຂົາມາ Risotto ກັບ myrtilli, ຫຼາຍແລະ gorgonzola ແລະຕົ້ນສະບັບ Trota all'amaretto ກັບຜັກຫົມແລະ portulaca.
L'Italia Mangia (Sempre) Meglio: L'appuntamento per imarare a riconoscere la qualità dei prodotti-icona del ລົດຊາດ Italiano quest mese è dedicato alla ຄວາຍ Mozzarella Campana PDO ແລະມັນແມ່ນ Burrata de Andria PGI, ຜູ້ທີ່ເປັນ protagonists ຂອງ ricette ບາງຈາກໂຄງການ: ທ່ານໄດ້ພະຍາຍາມ bufala mozzarella ກັບ zucchero ແລະ ciliegie ໄດ້? ແລະ burrata nel brodo?
Siamo andati ໃນ raccogliere la Tropea Cipolla ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມພວກເຮົາປັບປຸງແລະ abbiamo fatto la spesa ໃນລັກສະນະຈັນຍາບັນປະຕິບັດຕາມເສັ້ນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບເມນູທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ລົດຊາດໂດຍບໍ່ມີການ dimenticare ແຕ່ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງພວກເຮົາຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແລະບຸກຄົນ.
ຊັບສິນຫມາຍຄວາມວ່າ soprattutto squisita ຂອງຫມາກໄມ້ແລະພືດຜັກPronte ຕື່ມຂໍ້ມູນຕໍ່ໄປນີ້: ອາຫານພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດ: zucchini, cipolle, imbottiti pomodori, ແຕ່ຍັງ cetrioli ແລະປາທີ່ມີ stracciatella ແລະ 'nduja.
Nei nostri viaggi gastronomici siamo approdati a ຈິນ ໂດຍ scoprire i posti più buoni dove mangiare. ຝັ່ງ Amalfi, invece, è venusta da noi: Cristoforo Trapaniພໍ່ຄົວຂອງໂຮງແຮມ Caruso di Ravello, ຜູ້ທີ່ຫາກໍ່ເປີດຮ້ານອາຫານ Belvedere ໃຫມ່, ໄດ້ກະກຽມອາຫານຂອງພວກເຮົາແລະ piatti, ການສະແດງອອກທີ່ທັນສະໄຫມຂອງປະເພນີ Mediterranean.
Potevano ເບິ່ງແຍງມັນ frozen ແລະໄດ້ insalato di riso? trionfa ທໍາອິດໃນ abbinamento alla frutta di ລະດູການໃນ paste frolle, impasti lievitati ແລະ merenhe. ໃຫ້ຫຼັກຖານຢ່າງກະທັນຫັນ focaccia ກັບສີຄີມກ້ອນປາ ແລະ lamponi, pistachio ແລະ erbe ທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດ.
ເປັນມິດ, ແສງສະຫວ່າງ, appetizing, ໄດ້ insalate riso ສະພາບ trovate ໃນຮູບແບບ inedito ກັບທັງຫມົດແລະ consigli ເພື່ອກະກຽມທ່ານ (ລ່ວງຫນ້າ) ແລະຮັກສາທ່ານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນທີ່ສຸດ? Ghiacciato spritz (fatto ເປັນກົດລະບຽບຂອງສິນລະປະແລະໃນທຸກສະບັບ) toast ຊັບສິນໃຫມ່ນີ້!
ບັນນາທິການຂອງຜູ້ອໍານວຍການ
"ເມື່ອຂ້ອຍມີອາຍຸປະມານຫົກປີແລະຂ້ອຍຢູ່ໃນຖ້ຽວບິນທໍາອິດໃນ Calabria. ມັນເປັນການເດີນທາງໄກຢູ່ເທິງລົດ Fiat 600 ຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍ, ສີຟ້າ. ມັນແມ່ນ incandescent ຕໍ່ເກືອບທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເຫັນຢູ່ໃນ broth ໄດ້. ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນອິຕາລີກັບ finestrini aperti e la musica a tutto spiano che si ascoltava con le cassette (per lo più i Doors e De Gregori). ບໍ່ແມ່ນ c'erano le cinture, si mangiava ໃນອັດຕະໂນມັດໃນຂະນະທີ່ descending ຈາກ Milano ກັບ Catanzaro. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນເວລານັ້ນ, ພໍ່ຂອງຂ້ອຍ Carlo (ຜູ້ທີ່ເຕີບໂຕຂຶ້ນກັບຂ້ອຍແລະຜົວຂອງຂ້ອຍ) ແມ່ນຕະຫຼອດໄປໃນປະເທດອິນເດຍໃນສີ່ຖະຫນົນຂອງ Diane, ເປັນຕົວອັກສອນທົ່ວໂລກ. A me però quell'attraversamento dell'Italia mi sembrava già il mondo. ພວກເຮົາມາຮອດ Vibo Valentia, ເມືອງແຫ່ງການພິສູດຂອງພວກເຮົາ, ແລະພວກເຮົາຈະຊອກຫາພໍ່ແມ່ຂອງພວກເຮົາ. La mattina mi svegliavo prestissimo e trovavo le due zie, entrembe de nome Pina, che tiravano la pasta. ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປພວກເຮົາກະກຽມ frittata ກັບ spaghetti ຂອງມື້ທໍາອິດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສາມາດຈັດການກັບມັນຢູ່ໃນຫ້ອງດຽວກັນ. ຜູ້ທີ່ຈັດຮູບແບບ gastronomic richard, Madeleine ຂອງຂ້ອຍ, ແລະຜູ້ທີ່ກະກຽມ frittata ຄິດເຖິງຜູ້ລົງນາມທີ່ບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນ piccole ແລະ gentili. Chiacchieravamo tutte ຕອນເຊົ້າ. ເວົ້າບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, poi, ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ປີນີ້? coccolavano ຂອງຂ້ອຍ, ແມ່ນ "ເດັກນ້ອຍ Milanese ທີ່ກັບຄືນສະເຫມີ pastina", ແລະມີໄຂມັນທີ່ miei ຂອງຂ້ອຍແມ່ນ macrobiotici, ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ Calabrese ຂອງຂ້ອຍ sono sentita ໃນສະຫວັນ. ແລະໃນໄວໆນີ້ມື້ຂອງ pomodori secchi ມາຮອດ. Senderli ຢູ່ໃນແສງຕາເວັນ, ໃນເວລາທີ່ ancora ບໍ່ແມ່ນ cocente, ຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງ, ແລະ poi nei giorni ຈະສືບຕໍ່ invade ມັນ. "Questa è la Calabria, ma è solo un fremmento di istante delle cose meravigliose que succedono en questo Paese en una mattina d'estate."
