creme brûlée ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງຝຣັ່ງ. ເຈົ້າຂໍໃຫ້ລາວ donc aujourd'hui ກັບມາເບິ່ງສູດພື້ນເມືອງທີ່ມີ cette crème brûlée à la pâte à tartiner! Et pour un dessert hundred % maison, vous pouvez réaliser vous-même une pâte à tartiner aux noisettes. Une douceur délicieuse et gourmande!
ສ່ວນປະກອບ:
4-ຫົກຄົນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງເສັ້ນ ramekin
- 1/2 ລິດຂອງ creme liquide entière (ສາມສິບ%)
- 50 ຫາແປດສິບ g ຂອງ້ໍາຕານຕາມ goût ຂອງທ່ານ
- ໄຂ່ເຫຼືອງ 6 ໜ່ວຍ
- ແກງ cocoa 1 ລິດໃນ poudre non sucré
- 2 cuil barbarian. pate ແກງ tartiner
- ນ້ໍາຕານ pouring caramelizer
ຂັ້ນຕອນຂອງການ:
1. ເລີ່ມຖອກຄຣີມແຫຼວ, ໂກໂກ້ ແລະ ປາແດກທາໃສ່ໃນຖ້ວຍ. Faites chauffeur le tout à feu moyen en mélangeant.
2. ລະຫວ່າງອຸນຫະພູມ, ຖອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ. Séparez ensuite le blanc des jaunes et ne gardez que ces derniers pour cette recette. Fouettez le sucre avec les jaunes pour le faire fondre.
3. Une fois la crème chaude, cassez les grumeaux à l'aide d'un fouet. ຕື່ມຄີມ aux œufs petit à petit ເພື່ອສ້າງອາການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນ. Inutile de trop mélanger, ceci aurait pour conséquence d'ajouter de l'air dans votre mélange.
4. Pour la cuisson: déposez les ramequins dans un grand plat remplí d'eau pour une cuisson douce au bain-marie. ຕື່ມໃສ່ ramekins ກັບ 3/4 ແລະຢູ່ທີ່ສາມສິບນາທີຫນຶ່ງຮ້ອຍຫົກສິບ ° C.
5. Laissez ensuite refroidir una nuit entière au frigidaire, puis déposez une bonne couche de sucre sur vos crèmes. Faites caramelisation à l'aide d'un chalumeau maintenu à bonne distance pour maîtriser la caramelisation. Laissez Refroider.
6. ເລີຍ! Et pour verifier si votre crème brûlée est réussie, tapez avec le dos d'une cuillère le caramel : si celui-ci craque, c'est réussi ! ເຊີນແຊບ!
