ສະປາເກັດຕີ້ເຫຼົ້າແວງແດງນີ້ເປັນແບບຄລາສສິກ: pasta ຜັກທຽມທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນພ້ອມກັບເຫຼົ້າແວງສີແດງທີ່ແຂງແຮງ. Spaghetti ubriachi (ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີ) ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມ, tart ເລັກນ້ອຍ, ແລະເສບຕິດຢ່າງແທ້ຈິງ.
ໃນການເດີນທາງທີ່ຜ່ານມາໄປ Montreal, ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກທີ່ສຸດແມ່ນ spaghetti ubriachi, ຫຼື spaghetti ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ໃນພາສາອິຕາລີ, ubriachi ຫມາຍຄວາມວ່າເມົາ, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ເມົາ spaghetti ຫຼື noodles ເມົາ. ມັນເປັນອາຫານ Italian ຄລາສສິກທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼົ້າແວງແດງ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ມັນເບີ, ສະປາເກັດຕີ້, ແລະ parmigiano. ມັນມະຫັດສະຈັນ!
spaghetti ubriachi ແມ່ນຫຍັງ?
Spaghetti Ubriachi, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Drunken Spaghetti, ແມ່ນ spaghetti ທີ່ຖືກໂຍນລົງໃນນ້ໍາເບີນດີທີ່ສົດໃສ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກທຽມແລະຫມາກພິກພິກແດງ, ແລະສໍາເລັດຮູບດ້ວຍເນີຍແຂງ Parmesan ລະອຽດ. ມັນອຸດົມສົມບູນ, ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະເປັນທີ່ພໍໃຈທີ່ສຸດ.
Spaghetti ໃນເຫຼົ້າແວງແດງມີລົດຊາດແນວໃດ?
Spaghetti ໃນເຫຼົ້າແວງແດງແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ອຸດົມສົມບູນ, ດ້ວຍການສໍາພັດຂອງເຫຼົ້າແວງ tangy. ຄິດວ່າມັນຄ້າຍຄື aglio e olio ແຕ່ມີ hint ຂອງອາຊິດ (ເຊັ່ນ: ເຈົ້າໄດ້ລົດຊາດໃນນ້ໍານາວ) ແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນອົບອຸ່ນຂອງເຫຼົ້າແວງສີແດງທີ່ດີ. ເນີຍເພີ່ມເປັນສີຄີມທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໝາກເຜັດແດງເຜັດເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ແລະເນີຍແຂງເພີ່ມ umami ແລະຄວາມເຄັມ.
spaghetti ubriachi ມາຈາກໃສ?
Drunken spaghetti ເປັນອາຫານ Tuscan ຄລາສສິກຈາກພາກພື້ນ Umbria ຂອງອິຕາລີ. ເມື່ອ pasta ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ, ເສັ້ນໄຍແມ່ນສີ mahogany ເລິກແລະປະໄວ້ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ກ້າຫານ, ຫວານເລັກນ້ອຍແລະລົດຊາດ tart umami.
ເຫຼົ້າແວງປະເພດໃດສໍາລັບ spaghetti ubriachi?
ໃນ Tuscany, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ເຫຼົ້າແວງແດງໃນທ້ອງຖິ່ນ, ຄ້າຍຄືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເຮັດຈາກ Sagrantino ຫຼື grapes Sangiovese. ຄວາມຈິງ, ເຫຼົ້າແວງສີແດງໃດໆທີ່ທ່ານມັກດື່ມຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບອາຫານນີ້, ເພາະວ່າເຈົ້າຈະບໍ່ຕົ້ມມັນ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີລາຄາແພງ, ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາມີອາຫານນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖາມເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງພວກເຮົາວ່າເຫຼົ້າແວງປະເພດໃດທີ່ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ສໍາລັບຊອດແລະນາງຖາມວ່າເຮືອນຄົວ. ມັນໄດ້ກາຍມາເປັນກໍລະນີເຫຼົ້າແວງຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດຊອກຫາໄດ້.
ວິທີການເຮັດສະປາເກັດຕີ້ກັບເຫຼົ້າແວງແດງ
ການເຮັດສະປາເກັດຕີ້ໃນເຫຼົ້າແວງແດງແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ຫນ້າປະທັບໃຈ. pasta ເຂັ້ມຂຸ້ນເຫມາະກັບງານລ້ຽງຄ່ໍາຫຼືແມ້ກະທັ້ງເປັນການປິ່ນປົວພິເສດໃນຕອນກາງຄືນອາທິດ.
spaghetti ຂອງພວກເຮົາກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
ພວກເຮົາໄດ້ບິດເບືອນຈາກສະບັບຄລາສສິກເພື່ອເຮັດໃຫ້ umami ນີ້ຫນ້າສົນໃຈແລະແຊບຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບລັບຂອງພວກເຮົາແມ່ນນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ! ມັນເພີ່ມພຽງແຕ່ປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງເກືອແລະ umami ແລະໃຫ້ມັນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະ oomph ເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ມີພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ໂລກຂອງຄວາມແຕກຕ່າງໃນການນໍາເອົາ umami ເຄັມຂອງ Parmesan.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ spaghetti ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
ມີພຽງແຕ່ 8 ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຄ່ໍາທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ການໄປຊື້ເຄື່ອງທີ່ສະຫລາດມັນເປັນອາຫານ pantry!
- olive oil – ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມສະຫງ່າງາມ, ເລືອກເອົານ້ຳມັນໝາກກອກ XNUMX ຊະນິດ, ອັນໜຶ່ງທີ່ເຈົ້າໃຊ້ປຸງອາຫານ ແລະອັນໜຶ່ງທີ່ໃຊ້ເຮັດສຳເລັດຮູບ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນມີລາຄາຖືກກວ່ານ້ ຳ ມັນ ສຳ ເລັດຮູບຊັ້ນສູງ. ໃນສູດນີ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກປຸງແຕ່ງອາຫານມາດຕະຖານຂອງທ່ານ, ພວກເຮົາມັກຈະຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: Filippio Berio ຫຼື California Olive Ranch ເຊິ່ງເປັນ super wallet ທີ່ເປັນມິດແລະມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສໍາເລັດຮູບ pasta ຂອງທ່ານກັບມັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຫລູຫລາພິເສດເລັກນ້ອຍ, ເລືອກນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອເຮັດສໍາເລັດຮູບ. ນ້ໍາມັນມະກອກສໍາເລັດຮູບແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດເລັກນ້ອຍ, ຈາກກິ່ນຫອມແລະກ້າຫານໄປສູ່ຫມາກໄມ້ແລະກ້ຽງ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາລົດຊາດທີ່ທ່ານມັກ.
- Ajo – ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ ເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງຜັກທຽມອ່ອນໆ ແລະ ບັນທຶກພື້ນຖານ. ຖ້າທ່ານເປັນຄົນຮັກຜັກທຽມ, ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະເພີ່ມຕື່ມອີກ.
- ໝາກ ເຜັດ – ເອົາໝາກເຜັດພຽງເລັກນ້ອຍນຳເອົາຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ມັນເບີ – ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ນີ້ເພື່ອ emulsify ເຫຼົ້າແວງເປັນຊອດເຫຼື້ອມງາມ. ເລືອກມັນເບີທີ່ກິນຫຍ້າທີ່ບໍ່ມີເກືອຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນເບີໃນຕູ້ເຢັນຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
- Spaghetti - ນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ສວຍງາມ, ທ່ານຕ້ອງການເລືອກ spaghetti ແຫ້ງແທນທີ່ຈະເປັນ pasta ສົດຢູ່ທີ່ນີ້ເພາະວ່າ pasta ສໍາເລັດຮູບໃນຊອດແລະ spaghetti ແຫ້ງຮັກສາດີກວ່າ.
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ – ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງຊອກຫາຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນແກ້ວທີ່ສວຍງາມແຕ່ບໍ່ງາມເກີນໄປ, ເບິ່ງບັນທຶກຂ້າງເທິງ.
- ຊື່ອິ່ວ – ພຽງແຕ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເລັກນ້ອຍເພື່ອຂຶ້ນ umami. ພວກເຮົາມັກໃຊ້ Yamasa.
- Parmesan – ອັນນີ້ຕ້ອງເປັນຂອງແທ້ທີ່ທ່ານພໍໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ບໍ່ມີຫຍັງຈາກແກ້ວສີຂຽວ! ເອົາຊິ້ນງາມໆຂອງ Parmigiano Reggiano, ລົດຊາດຂອງເຈົ້າຈະຂອບໃຈ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຮັບໃຊ້ກັບ spaghetti ໃນເຫຼົ້າແວງແດງ
ໃຫ້ບໍລິການນີ້ກັບສະຫຼັດ kale ສົດໃສແລະ invigorating ແລະບາງ focaccia sourdough ຫຼືມ້ວນຜັກທຽມອ່ອນສໍາລັບການສຸດທ້າຍຂອງອາຫານສະດວກສະບາຍ Italian.
ຫວັງເປັນຢ່າງຍິ່ງວ່າຄືນເຫຼົ້າແວງແດງຢູ່ໃນອະນາຄົດຂອງເຈົ້າ!
lol steph
Spaghetti ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
Spaghetti ubriachi ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະມີສີຄີມ, tart ເລັກນ້ອຍ, ແລະເສບຕິດຢ່າງແທ້ຈິງ.
ໃຫ້ບໍລິການ 2
ເວລາກະກຽມ 5 ນາທີ
ເວລາປຸງແຕ່ງ 25 ນາທີ
ເວລາທັງໝົດ 30 ນາທີ
- ນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ ບວກໃສ່ຕື່ມເພື່ອສຳເລັດຮູບ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ 6 ເຈືອຈາງລະອຽດ
- ພິກໄທແດງ 1/4 ບ່ວງກາເຟ, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- ມັນເບີ 4 ບ່ວງ
- ສະປາເກັດຕີ້ 8 ອໍ
- ເຫຼົ້າແວງແດງ 1.5 ຈອກ
- ນ້ ຳ ສະລັດ 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເນີຍແຂງ Parmigiano Reggiano 1/4 ຖ້ວຍ ບົດລະອຽດ
-
ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກ, ຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ, ແລະມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໝໍ້ໄຟຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ເອົາໄຟໃສ່ໄຟປານກາງ. ແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຜັກທຽມອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ມີສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 3 ນາທີ.
-
ຕື່ມເຫຼົ້າແວງແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງປານກາງແລະ simmer ຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຫຼຸດລົງ.
-
ໃນຂະນະທີ່ຊອດກໍາລັງປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງ pasta 3 ນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະເປັນ al dente. ດຶງ spaghetti ອອກຊື່ຈາກນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍໃຊ້ flip flops ແລະລົງເຂົ້າໄປໃນຊອດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼຸດລົງ.
-
ຕື່ມເນີຍທີ່ຍັງເຫຼືອແລະນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ sauce thickens ແລະ pasta ເປັນເຫຼື້ອມແລະເຄືອບດີ.
-
ເອົາ pasta ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມເນີຍແຂງ, stirring ໃຫ້ melt ເທົ່າທຽມກັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ໍາ pasta 1 ບ່ວງໃນເວລາຈະຊ່ວຍໃຫ້ເນີຍແຂງ melt ເທົ່າທຽມກັນ.
-
ຮັບໃຊ້ໃສ່ດ້ວຍພິກໄທສົດ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກເທດເປັນອັນສຳເລັດຜົນ. ມ່ວນ!
ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການ
Spaghetti ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
ຈໍານວນຕໍ່ອັດຕາສ່ວນ
ແຄລໍລີ່ 872 calories ຈາກໄຂມັນ 370
% ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ*
ໄຂມັນ 41,1g63%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 18.4g115%
Cholesterol 69 mg23%
ໂຊດຽມ 411 mg18%
ໂພແທດຊຽມ 421 mg12%
ທາດແປ້ງ 91,2g30%
ເສັ້ນໄຍ 3.9gສິບຫົກ%
ນ້ຳຕານ 3,8g4%
ທາດໂປຼຕີນ 19,4g39%
* ເປີເຊັນມູນຄ່າປະຈໍາວັນແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານ 2000 ແຄລໍລີ່.
