Satế ແມ່ນນ້ຳໝາກເຜັດຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ເຮັດຈາກຫົວຫອມບົ່ວ, ກະທຽມ, ໝາກນາວ, ແລະ ໝາກເຜັດ. ພວກເຮົາສະເຫມີມີຫມໍ້ satế ໃນຕູ້ເຢັນແລະໃນມື້ອື່ນຂ້າພະເຈົ້າ whipped ເຖິງ pasta ງ່າຍທີ່ສຸດນີ້, ຍາກເປັນ con ທີ່ບໍ່ແມ່ນຄໍາຖາມສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ.
ອາຫານເຜັດເຜັດຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າ
ຄວາມຫລູຫລາຂອງເນີຍທີ່ມີຄວາມເຜັດຂອງນ້ຳມັນໝາກເຜັດແມ່ນດີຫຼາຍທີ່ຂ້ອຍສາມາດດູດມັນອອກຈາກບ່ວງໄດ້. ຕື່ມເສັ້ນເຜັດທີ່ແຊບຊ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຊອດຕິດຢູ່ ແລະສຳຜັດກັບຄວາມສົດຂອງສະໝຸນໄພ ແລະທ່ານໄດ້ຮັບສູດເຜັດເຜັດໃນຄືນອາທິດທີ່ສົມບູນແບບ.
satế ແມ່ນຫຍັງ
Satế, ໃນກໍລະນີນີ້ຫມາກເຜັດຫມາກເຜັດຫວຽດນາມ satế ຫຼື ớt satế (ອອກສຽງຄ້າຍຄືພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດ satay), ແມ່ນລູກລະເບີດ magic ຂອງລົດຊາດນ້ໍາຫມາກເຜັດ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເປັນນ້ໍາມັນຫມາກເຜັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຄວາມເຄັມ, ປີກ, ຫວານ, ຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນດ້ວຍສານສະກັດຈາກພືດສະຫມຸນໄພສົດ.
Satế ແມ່ນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດຕົ້ນຕໍໃນ bun dyed ຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນນ້ໍາມັນສໍາເລັດຮູບແລະປຸງລົດຊາດໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນ: ເປັນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ, stir-fries, ໄຂ່, ຜັກ. , ເຂົ້າ, ໃດກໍ່ຕາມ, ໃດກໍ່ຕາມ satế ຈະເຮັດດີທີ່ສຸດ.
ຖ້າເຈົ້າມັກໝາກເຜັດຈີນໜຽວ, ເຈົ້າຈະມັກໝາກເຜັດ. ມັນມີຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມສົດຍ້ອນຫມາກນາວແລະເປັນສິ່ງເສບຕິດຫຼາຍ.
ນັ່ງຢູ່ໃສ
ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃກ້ກັບຮ້ານຫວຽດນາມ, ທ່ານສາມາດຊື້ນັ່ງໄດ້. ຍີ່ຫໍ້ຍອດນິຍົມແມ່ນ Cholimex, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ແມ່ນຂອງແທ້ຈິງ, ແຕ່ຕົວຈິງແມ່ນມາຈາກຫວຽດນາມ. ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ອອນໄລນ໌ຢູ່ໃນຮ້ານເອກະລາດຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າ Amazon ບາງຄັ້ງກໍ່ເອົາມັນ. ເລືອກ ớt satế ຫຼື ớt satế tôm , ເຊິ່ງເປັນລຸ້ນກຸ້ງທີ່ບັນຈຸ umami ທຸກປະເພດ. ຫຼືຂ້າມຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະປຸງແຕ່ງສູດລັບຂອງ Mike ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບອີກຕໍ່ໄປ, ມັນບໍ່ແມ່ນຂອງແທ້ຈິງອີກຕໍ່ໄປ.
ນັ່ງແນວໃດ
ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນແລະເສບຕິດດັ່ງກ່າວ, satế ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
- ການກຽມ: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອເຮັດວຽກສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຟັກຫມາກນາວກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ.
- Sting: ຕື່ມໝາກນາວ, ໝາກເຜັດໄທ, ກະທຽມ ແລະ ຫົວຫອມບົ່ວລົງໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານ ແລະປັ່ນຈົນລະອຽດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍມືຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂຮງງານຜະລິດອາຫານ.
- ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເອົານ້ຳມັນທີ່ເປັນກາງໃຫ້ຮ້ອນໃນໝໍ້ນ້ອຍໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ເມື່ອຮ້ອນ, ເອົາໃບເຕີຍ-ກະທຽມ-ຫອມລາບ ແລະ ປຸງລົດ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານໜຶ່ງນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າທຸກຢ່າງຈະມີກິ່ນຫອມຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ.
- ຈົບລົງ: ເອົາກະທະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຫມາກພິກ, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາປາ. ເຈົ້າໄປເລີຍ!
ວິທີກະກຽມໝາກນາວ
ຖ້າເຈົ້າບໍ່ເຄີຍເຮັດໝາກນາວມາກ່ອນ, ຢ່າຢ້ານ. ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະເພີ່ມລົດຊາດຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມມັນ:
- ຫຼຸດຜ່ອນ: ໃຊ້ມີດຫນາເພື່ອຕັດຮາກແລະປາຍແລະຖິ້ມ. ລ້າງລໍາຕົ້ນ.
- ປອກເປືອກ: ເອົາໃບນອກ, ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຄັ່ງຄັດ. ທ່ານສາມາດຊ່ວຍປະຢັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ infuse broths.
- ສົ່ງ: ໃຊ້ເຂັມມ້ວນໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລໍາຕົ້ນມີຮອຍແຕກເລັກນ້ອຍ. ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໝາກນາວແຍກອອກເປັນເສັ້ນໃຍ. ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ມີດຕັດໝາກນາວຕາມລວງຍາວໄດ້.
- Sting: ໃຊ້ມີດຫນາເພື່ອຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ microplane ແລະ grate ມັນ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຮັດມັນ, ແຕ່ແມ່ລ້ຽງຂອງຂ້ອຍເຮັດແລະນາງເວົ້າວ່າມັນດີທີ່ສຸດແລະຂ້ອຍໄວ້ວາງໃຈນາງເພາະວ່າລາວເຮັດອາຫານຫວຽດນາມທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ວັນເສົາ ສ່ວນປະກອບ
- ຫົວຜັກບົ່ວ – ນ້ຳມັນໝາກເຜັດແບບບູຮານຂອງຫວຽດນາມ: ໝາກເຜັດມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ.
- ໝາກນາວ – ໝາກນາວປະກອບເປັນສ່ວນຫລາຍຂອງ satế ແລະເພີ່ມເປັນພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕັດແລະເອົາລໍານອກອອກແລະຟັກພວກມັນກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານຂອງທ່ານ. Lemongrass ແມ່ນ harsh ແລະສາມາດເຜົາໄຫມ້ເຄື່ອງຈັກ.
- Ajo - ຜັກທຽມຫຼາຍສໍາລັບລົດຊາດທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ຈັກແລະມັກ.
- ໝາກພິກໄທສົດ – ຊາຕາລີນີ້ໃຊ້ການຜະສົມຂອງຫມາກເຜັດສົດແລະແຫ້ງແລ້ງເພື່ອໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫມາກພິກໄທຕື່ມອີກ.
- ໝາກ ເຜັດ – ໝາກເຜັດແຫ້ງໃຫ້ມັນສຳຜັດກັບຄວັນໄຟ ແລະ ຍັງມີສີແດງຊ້ຳ. ພວກເຮົາມັກນໍາໃຊ້ຫມາກເຜັດແຫ້ງ Sichuan flakes.
- ນ້ ຳ ຕານ – ນໍ້າຕານໜ້ອຍໜຶ່ງໃຫ້ສົມດຸນ ແລະເນັ້ນເຄື່ອງເທດ.
- ນ້ຳປາ - ຕີໃຫຍ່ຂອງ umami ຕື່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງຄວາມເຄັມແລະລົດຊາດ. ໃຊ້ເຄື່ອງກົດທຳອິດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຊັ່ນ Red Boat, ຫຼືອັນໜຶ່ງທີ່ຂຽນວ່າ mắm nhĩ ຢູ່ເທິງຂວດ.
- ກຸ້ງ – ນ້ຳກຸ້ງສີຊົມພູທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ເປັນອາຫານພິເສດຂອງເມືອງເຫວ້ ເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງ umami ແລະຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ sati ຂອງທ່ານໃນລະດັບອື່ນ. ຖ້າຊອກບໍ່ເຫັນ ຢ່າກັງວົນ 😊
ມີຫຍັງອີກແດ່ທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດກັບເຄື່ອງເທດນອກຈາກ noodles ເຜັດ?
Noodles Vietnamese with Lemongrass Butter ກະທຽມ
Satế ແມ່ນສ່ວນປະກອບລັບຂອງ noodles ເຜັດທີ່ງ່າຍແລະແຊບທີ່ສຸດເຫຼົ່ານີ້.
ຮັບໃຊ້ 2
- 8 ອໍ Pasta ວິທີທີ່ທ່ານມັກ!
- 2 ບ່ວງແກງ ມັນເບີ
- 2 ບ່ວງແກງ ອີ່ມຕົວ ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບເຮືອນ
- 1/2 ຟັກ ເນີຍແຂງ Parmigiano Reggiano ບົດລະອຽດ
- 1/2 ຟັກ ພືດສະຫມຸນໄພ ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: mint, cilantro ຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ຖ້າຕ້ອງການ
ເຮືອນວັນເສົາ
- 3 ເຊືອກ ໝາກນາວ ຟັກ
- 1 ຫົວຜັກບົ່ວ ຟັກຫຍາບ
- 4 ຫົວຜັກທຽມ Ajo
- 4 ໝາກເຜັດຕານົກໄທ
- 1/2 ຟັກ ນ້ ຳ ມັນທີ່ເປັນກາງ ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນຫຼື canola
- 1/4 ຟັກ ໝາກ ເຜັດ ພາສາຈີນທີ່ຕ້ອງການ
- 1/4 ຟັກ ້ໍາຕານ
- 1/4 ຟັກ ນ້ຳປາ
- 1 ບ່ວງແກງ ກຸ້ງ ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ທາງເລືອກ
-
ກະກຽມ satế ຖ້າຈໍາເປັນ: ຕັດເທິງແລະລຸ່ມຂອງ lemongrass, ເອົາຊັ້ນນອກທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະຟັກ. ຕື່ມໝາກນາວໃສ່ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານພ້ອມກັບຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດໄທ. ປະສົມຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຜົງດີ.ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟປານກາງໃສ່ໄຟປານກາງຈົນເຫຼື້ອມ. ຕື່ມ pasta ເຢັນ, ອີ່ມຕົວ, stirring, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, 1 ຫາ 2 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລ້ວໃສ່ໝາກເຜັດ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳປາ, ແລະນ້ຳກຸ້ງ (ຖ້າໃຊ້). ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລ້ວເອົາໃສ່ກະປ໋ອງຫຼືພາຊະນະທີ່ມີອາກາດ. ນັ່ງຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ.
-
ເມື່ອສະເຕກຽມພ້ອມແລ້ວ, ເອົາໝໍ້ໃຫຍ່ນ້ຳເກືອຫຼາຍໜ່ວຍໄປຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນສູງ. ຕື່ມ pasta ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3 ນາທີ, ຫນ້ອຍກ່ວາ al dente. ລະບາຍນ້ໍາໃຫ້ດີແລະສະຫງວນນ້ໍາ pasta 1½ຈອກ.
-
ເຮັດໃຫ້ເນີຍລະລາຍດ້ວຍເກືອໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ pasta 1/2 ຈອກແລະ whisk ຈົນກ່ວາ sauce emulsifies ແລະຟອງຄ່ອຍໆ.
-
ຕື່ມ pasta drained ກັບ skillet ແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring ຄ່ອຍໆ, ຈົນກ່ວາ pasta ເປັນ al dente ແລະນ້ໍາຊອດຫຼຸດລົງແລະກາຍເປັນຫນາແລະເປັນເງົາ, ປະມານ 3 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາ pasta ຖ້າແຊ່ແຫ້ງເກີນໄປ.
-
ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມເນີຍແຂງ, stirring ຈົນກ່ວາ melted ແລະເຫຼື້ອມ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, drizzled ກັບ satay ເພີ່ມເຕີມແລະສໍາເລັດຮູບດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພສົດ.
ໂພຊະນາການທີ່ຄາດຄະເນສົມມຸດວ່າກາເຟ homemade
ການໄດ້ຮັບສານອາຫານ
Noodles Vietnamese with Lemongrass Butter ກະທຽມ
ຈໍານວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ພະລັງງານ 573
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຈາກໄຂມັນ 230
ມູນຄ່າປະ ຈຳ ວັນ *
ໄຂມັນ 25,5 g39%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 11,5 g72%
Cholesterol 128 ມກ43%
ໂຊດຽມ 574 ມກ25%
ໂພແທດຊຽມ 238 ມກເຈັດ%
ຄາໂບໄຮເດຣດ 66,9 g22%
ເສັ້ນໄຍ 0.1g0%
ນ້ຳຕານ 3.4g4%
ທາດໂປຼຕີນ 20,1 g40%
* ເປີເຊັນມູນຄ່າປະຈໍາວັນແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານ 2000 ແຄລໍລີ່.
