ເມື່ອນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດກາຍເປັນສ່ວນປະກອບໃນສູດ

ກິ່ນຫອມ, ກິ່ນຫອມ, ຫມາຍເຫດ: ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ, ນ້ໍາມັນມະກອກເວີຈິນໄອແລນພິເສດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງປຸງ, ແຕ່ມັນກາຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງໃນການກະກຽມ, ມີລັກສະນະທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

Laນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງພິເສດ ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ຖານ​ສໍາ​ລັບ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​, ເປັນ​ນ​້​ໍ​າ​ທີ່​ມີ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຫຼາຍ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ສະ​ຫວັດ​ດີ​ການ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​, ພຽງ​ແຕ່​ປ່ຽນ​ເປັນ​ອົງ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຂອງ​. ອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນ. ມີລັກສະນະສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງໄຂມັນ mono ແລະ polyunsaturated, ມັນມີຊຸດວິຕາມິນແລະ polyphenols ທີ່ສໍາຄັນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ເຊິ່ງນໍ້າມັນອື່ນໆແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າ. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາ gastronomic ຂອງພວກເຮົາສະເຫມີແລະຖືກນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຮ້ອນແລະເຢັນ, ໃນຮູບແບບຂອງເຄື່ອງປຸງ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ແທ້ຈິງໃນສູດທີ່ແນ່ນອນໂດຍອີງໃສ່ປາ, ຊີ້ນຫຼືຜັກທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໃນ desserts, ການກະກຽມທັງຫມົດທີ່ມັນຈະກາຍເປັນອົງປະກອບລັກສະນະທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມີຄຸນນະພາບດີ.

ບໍ່ແມ່ນນໍ້າມັນໝາກກອກເທດພິເສດທັງໝົດແມ່ນຄືກັນ

ບໍ່ແມ່ນນໍ້າມັນໝາກກອກເທດພິເສດທັງໝົດແມ່ນຄືກັນ. ການເລືອກນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດທີ່ດີບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ອີງຕາມກົດຫມາຍຂອງເອີຣົບ, ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບ "ນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ" ເມື່ອລະດັບຄວາມສົ້ມຂອງອາຫານນີ້ບໍ່ເກີນ 0,8% ແລະໃນເວລາທີ່ການສະກັດເອົາຂອງມັນຖືກກໍານົດໂດຍວິທີການກົນຈັກເຢັນ, ອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 27 ອົງສາ. ຂະບວນການທີ່ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ເກີດຈາກສະພາບຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຂະ​ບວນ​ການ​ຂອງ ການຜະລິດນ້ໍາມັນ ນ້ໍາມັນມະກອກເວີຈິນໄອແລນພິເສດແມ່ນຜະລິດໃນໄລຍະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ການເກັບກ່ຽວຫມາກກອກ, ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ປວດ, ນວດ, ນັ້ນແມ່ນ, ປະສົມຂອງນ້ໍາມັນມະກອກທີ່ໃຊ້ເພື່ອແຍກ emulsion ລະຫວ່າງນ້ໍາແລະນ້ໍາມັນ, ການສະກັດເອົາແລະການແຍກອອກ. ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນນ້ໍາມັນເນື່ອງຈາກຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງສອງຂອງແຫຼວ. ສຸດທ້າຍ, ການຂວດແລະການຂາຍ.

ກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ

ຄຸນນະພາບທີ່ດີຂອງນ້ຳມັນໝາກກອກເທດພິເສດແມ່ນວັດແທກຈາກກິ່ນ ແລະກິ່ນຫອມທີ່ມັນອອກໃນດັງ ແລະໃນປາກ. ນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດມີ bouquet ອຸດົມສົມບູນ, ກໍານົດໂດຍ polyphenols ມີຢູ່ໃນຫມາກກອກ. ໃນບັນດາກິ່ນຫອມທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ຂອງນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດທີ່ດີເລີດ, ແມ່ນຕັດຫຍ້າ, la artichoke, la ເລັ່ນ ແລະມັນ ໃບ, la almond, la ຫມາກໂປມສີຂຽວເຊັ່ນດຽວກັນກັບຢ່າງຮຸນແຮງ ຫມາຍເຫດ balsamiche. ທັງ​ຫມົດ​ນີ້​ປະ​ກອບ​ເປັນ​ລັກ​ສະ​ນະ​ຂອງ​ນ​້​ໍາ​ມັນ​, ຊຶ່ງ​ສາ​ມາດ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ສາມ​ປະ​ເພດ​: ແສງສະຫວ່າງ, ຂະຫນາດກາງແລະສຸມ. ລົດຊາດໝາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມສົມດູນທີ່ດີລະຫວ່າງຂົມ ແລະເຜັດແມ່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດເພື່ອຄວາມສົມບູນແບບ.

Filippo Berio 100% Italian, ນ້ໍາມັນມະກອກເວີຈິນໄອແລນພິເສດທີ່ມີປະສົບການແລະຄວາມຮູ້ທີ່ສອດຄ່ອງກັບວັດທະນະທໍາແລະສິ່ງແວດລ້ອມ

ໃນບັນດາເອກະສານອ້າງອີງຈໍານວນຫຼາຍໃນຕະຫຼາດ, ນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ Filippo Berio 100% Italian ມັນແມ່ນຜົນມາຈາກຂະບວນການທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງທັງສອງເຕັກນິກການຜະລິດນ້ໍາມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະການພັດທະນາວິທີການກະສິກໍາແບບຍືນຍົງ, ເປັນປະໂຫຍດເພື່ອບັນລຸການຜະລິດນ້ໍາມັນທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. Filippo Berio 100% Italian ແມ່ນນ້ໍາມັນທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງປ່ອຍບັນທຶກຂອງສະຫມຸນໄພ, artichokes ແລະຫມາກເລັ່ນສຸກເລັກນ້ອຍໃນປາກ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ 4 ເອກະສານອ້າງອີງຂອງຍີ່ຫໍ້ Filippo Berio, ເກີດໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX ເມື່ອ Filippo, ເດີມມາຈາກ Oneglia, ໃນແຂວງ Genoa, ຍ້າຍໄປ Lucca, ໃນ. Tuscanyຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຫຼັງຈາກຮູ້ຄວາມລັບທັງຫມົດຂອງຂະບວນການຜະລິດນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ລາວໄດ້ສ້າງຕັ້ງ Oleificio Berio. ຫຼັງຈາກ 15 ປີຂອງປະສົບການ, Filippo ເລີ່ມສົ່ງອອກນ້ໍາມັນມະກອກຂອງຕົນໄປອາເມລິກາເຫນືອ, ຍ້ອນການໄຫຼເຂົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊາວອິຕາລີໄປສະຫະລັດ, ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກສາກົນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກການເສຍຊີວິດຂອງລາວ, ຫມວກກັນກະທົບໄດ້ເຂົ້າໄປໃນມືຂອງລູກສາວຂອງລາວ Albertina, ເຊິ່ງມີນັກອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫນຶ່ງຈາກ Lucca, ສ້າງຕັ້ງກຸ່ມ Salov, ເຊິ່ງຍີ່ຫໍ້ Filippo Berio ຈະປະສົມປະສານ. Salov ມີສໍານັກງານໃຫຍ່ຢູ່ໃນ Massarosa, ໃນແຂວງ Lucca, ແລະປະຈຸບັນນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາບໍລິສັດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຂະແຫນງນ້ໍາມັນ. ສໍາລັບອິຕາລີ, ມັນໄດ້ພັດທະນາສາຍທີ່ອຸທິດຕົນ, ອອກແບບພິເສດສໍາລັບຕະຫຼາດສະເພາະນີ້.

ວິທີການ Berio

ຄວາມແຕກຕ່າງ, ໃນດ້ານຄຸນນະພາບ, ສໍາລັບແຕ່ລະນ້ໍາມັນ Filippo Berio ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ມັນຖືກຜະລິດ. ໄລຍະທັງຫມົດ, ຈາກວຽກງານພາກສະຫນາມເຖິງຂວດ, ແມ່ນການຕິດຕາມແລະການຢັ້ງຢືນແລະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກການຜະລິດແບບປະສົມປະສານແບບຍືນຍົງ. ການຢັ້ງຢືນແມ່ນດໍາເນີນໂດຍອົງການພາຍນອກ, ຫນຶ່ງໃນຜູ້ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຫຼາຍທີ່ສຸດ, SGS, ເຊິ່ງປະເມີນທັງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ (ໂດຍອີງໃສ່ຕົວກໍານົດການຈໍາກັດຫຼາຍກ່ວາກົດຫມາຍ), ແລະ. ຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຕະຫຼອດລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ໃນ ພາກ ສະ ຫນາມ ແຕ່ ຍັງ ຢູ່ ໃນ ໄລ ຍະ ທັງ ຫມົດ ຂອງ ການ ຄັດ ເລືອກ , ການ ຂົນ ສົ່ງ ກັບ ໂຮງ ງານ ແລະ ມາດ ຕະ ຖານ ເຊັ່ນ ຂອງ ຫມາກ ກອກ . ໂດຍສະເພາະ, ມີພຽງແຕ່ການປູກພືດທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການຜະລິດແບບປະສົມປະສານເທົ່ານັ້ນ, ແລະຫມາກກອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນໄດ້ຖືກເລືອກ, ເກັບກ່ຽວໃນລະດັບທີ່ເຫມາະສົມຂອງການເຕີບໂຕແລະກົດເຢັນຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດແລະລົດຊາດທີ່ສົມບູນແລະສົມດຸນ. ຄຸນນະພາບທີ່ສໍາລັບ Filippo Berio ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດທີ່ມາຮອດ, ແຕ່ເປັນເສັ້ນທາງ, ວິທີການທີ່ມີຄຸນງາມຄວາມດີທີ່ຊອກຫາການສະເຫນີທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍຜ່ານຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງອິຕາລີ, ນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດ.

Traceability

ການຕິດຕາມການອ້າງອີງຂອງ Filippo Berio ທັງຫມົດອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຮູ້ແຕ່ລະຄົນ ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ການ​ຜະ​ລິດ​, ຈາກປະເພດຂອງຫມາກກອກທີ່ນໍາໃຊ້, ກັບການວິເຄາະຄຸນນະພາບ, ຂໍຂອບໃຈກັບວິທີການກໍານົດນະວັດກໍາ. ໂດຍການເຂົ້າໄປໃນຊຸດການຜະລິດຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ www.filippoberio.it, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຄົ້ນພົບຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ວັນທີຜະລິດ, ແນວພັນທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ໃຊ້, ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຫມາກກອກແລະສະຖານທີ່ຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ໂປຣໄຟລ organoleptic ແລະ sensory.. ສໍາລັບການບໍລິໂພກຟຣີແລະສະຕິ.

Filippo Berio ແລະຊີວະນາໆພັນ

ໃນ​ບັນ​ດາ​ໂຄງ​ການ​ຫຼາຍ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​, ການ​ຮ່ວມ​ມື​ກັບ​ CNR, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງສວນຫມາກກອກຂອງຊັບສິນ Filippo Berio. ໃນເນື້ອທີ່ປູກຝັງ 75 ເຮັກຕາ, ໄດ້ປູກຕົ້ນໝາກກອກ 52 ຊະນິດ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອສຶກສາຜົນຜະລິດ ແລະ ຄວາມຍືນຍົງຂອງພືດ, ຄົ້ນພົບແນວພັນທີ່ຮູ້ຈັກໜ້ອຍທີ່ທົນທານຕໍ່ກັບ Xylella Fastidiosa, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ມໍລະດົກໝາກກອກເທດຂອງອີຕາລີທັງໝົດ. ບາງ​ຄົນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຟື້ນ​ຟູ​ເຊັ່ນ​ກັນ ແນວພັນບູຮານຂອງ Tuscan, ເຊິ່ງໄດ້ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນການຢຸດເຊົາໃນຫລາຍປີທີ່ຜ່ານມາແລະໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ສາມາດກາຍເປັນຕົວແທນຂອງຫນຶ່ງໃນພື້ນທີ່ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກຫມາກກອກ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໂຄງການດັ່ງກ່າວຈະຫັນປ່ຽນສວນໝາກກອກເທດ Filippo Berio ໃຫ້ເປັນຫ້ອງທົດລອງທີ່ເປີດອາກາດ, ເຊິ່ງພືດຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາ ແລະ ຮັກສາດ້ວຍຄວາມເຄົາລົບອັນເຕັມທີ່ຂອງການຜະລິດແບບຍືນຍົງ ແລະ ທັນສະໄໝ ແລະ ເປັນຈຸດປະສົງຂອງການສຶກສາປັບປຸງການປູກໝາກກອກເທດ. TO ການຕິດຕາມເວລາທີ່ແທ້ຈິງ ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຄວບຄຸມສະພາບແວດລ້ອມການຂະຫຍາຍຕົວທັງຫມົດ, ໂດຍຜ່ານເຊັນເຊີໄຮ້ສາຍໃນຕົ້ນຫມາກກອກແລະໃນດິນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ, ແລະ drones, ເພື່ອກວດສອບສຸຂະພາບຂອງພືດ. ສຸດທ້າຍ, ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກວດພົບການປະກົດຕົວຂອງແມງວັນຫມາກກອກ, ເປັນແມ່ກາຝາກທີ່ສາມາດທໍາລາຍຕົ້ນໄມ້ທັງຫມົດໃນເວລາສັ້ນໆ. ເອົາ​ໃຈ​ໃສ່​ຕໍ່​ສິ່ງ​ແວດ​ລ້ອມ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ການ​ຜະ​ລິດ​ທີ່​ມີ​ປະ​ສິດ​ທິ​ພາບ​ແຕ່​ຍືນ​ຍົງ​ສືບ​ຕໍ່​ແມ່ນ​ຫຼັກ​ຖານ​ຂອງ​ວຽກ​ງານ​ທັງ​ຫມົດ​ນີ້. ໂຄງການທີ່, ຍ້ອນຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານຊີວະນາໆພັນ, ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຕ້ານການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດທີ່ສໍາຄັນໂດຍການອະນຸລັກແນວພັນຫມາກກອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ແລະໃນປັດຈຸບັນສູດປາໃນຄວາມໂປ່ງໃສ, ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດແມ່ນສ່ວນປະກອບ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງປຸງ.

ສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບ 4 ຄົນ: ນ້ຳມັນໝາກກອກ 400 ມລ, ປາມຶກ 200 ກຣາມ, ປາແດກ 200 ກຣາມ, ກຸ້ງແດງ 8 ໂຕ, ກຸ້ງໃຫຍ່ 8 ໂຕ, ປາບຶກ 200 ກຣາມ, ຫອຍແຄງ 200 ກຣາມ, ໝາກກອກດຳ, ໃບ basil ບາງ, ຫົວຜັກກາດ, ຜັກທຽມ, ໝາກເລັ່ນແຫ້ງ , ຫມາກພິກ, ເກືອ.
ສໍາລັບ pasta ໄດ້: 400 g ຂອງ 00 flour, 2 ໄຂ່ແລະ 2 yolks.
ສໍາລັບ basil pesto: basil, ນ້ໍາມັນ, ຫມາກນັດ, ເກືອ, pepper.

Procedure
ສຳ ລັບສັດຕູພືດ: ເອົາແກ້ວເຄື່ອງປັ່ນໃສ່ຕູ້ເຢັນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມເຮັດວຽກ. ລ້າງ basil ໃຫ້ສະອາດ, ລ້າງມັນຢ່າງໄວວາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງດີດ້ວຍຜ້າ. ໃນແກ້ວທີ່ທ່ານເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ, ຟັກຫມາກນັດດ້ວຍນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ basil, ນ້ໍາມັນ, ແລະ pinch ຂອງເກືອແລະ pepper. ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາການນໍາໃຊ້.

ສໍາລັບ pasta ໄດ້: ໃນກະດານອົບ, ເອົາແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່ແລະໄຂ່ແດງເທື່ອລະອັນ. Knead ດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານສໍາລັບ 10 ນາທີຈົນກ່ວາທ່ານມີສ່ວນປະສົມ elastic ທີ່ທ່ານຈະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນໂຖປັດສະວະເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ເພື່ອໃຫ້ມັນສູນເສຍ elasticity. ເມື່ອເວລາເຖິງ, ແຜ່ dough ດ້ວຍ pin ມ້ວນເທິງຕາຕະລາງ floured, ແບ່ງອອກເປັນສາມສ່ວນແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫນຶ່ງໃນເວລາຜ່ານ cutter pasta ຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
ໂດຍຄວາມໂປ່ງໃສ: ແຍກພືດ squid ຈາກຫົວ, ອະນາໄມປາຫມຶກແລະ cuttlefish ຈາກ entrails, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈັດທຸກຢ່າງໃສ່ໃນຖັງ, ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາການນໍາໃຊ້. ລ້າງປາອື່ນໆທັງໝົດ: ປອກເປືອກຫອຍນາງລົມອອກແລ້ວລ້າງອອກ, ເອົາປະກາລັງອອກຈາກຫອຍ ແລະລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນໍ້າເຢັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປອກເປືອກກຸ້ງແລະລ້າງນ້ໍາປາປາ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາກະປ໋ອງແກ້ວ 4 ໜ່ວຍ, ແບ່ງປາດິບໃຫ້ເທົ່າກັນໃນແຕ່ລະກະປ໋ອງ, ຕື່ມຜັກກາດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ໝາກເລັ່ນແຫ້ງ, ໝາກເຜັດນ້ອຍ ແລະ ເກືອ. ກວມເອົາຢ່າງສົມບູນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງ jars ໃນ boiler ສອງ. ເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 70 °. ເມື່ອກຽມພ້ອມ, ຮັບໃຊ້ກະປ໋ອງໃຫ້ແຂກແຕ່ລະຄົນ.

ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊອດ, ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານຈະແຕ່ງ pasta ທີ່ເຮັດສົດໆ, ເຊິ່ງທ່ານຈະເພີ່ມ basil pesto, ສໍາລັບຫຼັກສູດທໍາອິດທີ່ດີເລີດ!