ວິທີການເຮັດ pudding ຍີ່ປຸ່ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Purin, ຂ້ອຍເປັນ blog ອາຫານ, ຂ້ອຍເປັນ blog ອາຫານ

ຂ້ອຍຮັກ purine ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ມັນມີຫຼາຍຊື່: flan, pudding, caramel cream, pudding ນົມ Hokkaido, ຄີມຍີ່ປຸ່ນ, pudding ໄຂ່, flan ນົມ, flan caramel; ບໍ່ວ່າເຈົ້າເອີ້ນວ່າມັນ, ມັນແຊບ. ສີຄີມ, ກ້ຽງ, ຫນາ, ຫນັກແຫນ້ນແຕ່ຫວານ, ແລະກວມເອົາຕົວອັກສອນໃນຄາລາເມລ, purine ແມ່ນຂອງຫວານທີ່ສົມບູນແບບ.

ຂ້ອຍມັກການຕັດເປັນ purines, ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າພໍໃຈກ່ຽວກັບການກິນຄັ້ງທໍາອິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນງາມຫຼາຍ! ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຄາຣາເມລທີ່ເລິກ, ເຂັ້ມ ແລະສີເຫຼືອງຈືດໆຂອງສີຄີມເວົ້າກັບຂ້ອຍ. Purin ເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ; ອ່ານບົດຄວາມຍາວຂອງຂ້ອຍທີ່ນີ້ (pls link), ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຝຸ່ນບາງໆ, ເປັນຫຍັງບໍ່ເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນ?

purine ແມ່ນຫຍັງ?

Purin ແມ່ນພາສາຍີ່ປຸ່ນຂອງ creme caramel, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ flan, flan, custard, pudding ໄຂ່, ຫຼື pudding caramel. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເປັນເຂົ້າຫນົມຫວານສີຄີມທີ່ອົບອ່ອນໆທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂ່, ນົມ, ແລະນໍ້າຕານ, ມີຊັ້ນຂອງຊອດ caramel ອ່ອນໆຢູ່ເທິງ. ມັນເປັນສີຄີມແລະຫວານ, ມີ hint ຂອງ caramelization ຈາກ toffee ໄດ້. ມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເອີຣົບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະເປນ, ຝຣັ່ງ, ອິຕາລີແລະປອກຕຸຍການ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກປະຕິບັດແລະມີຄວາມສຸກໃນທົ່ວໂລກ.

ມີສອງປະເພດຂອງ purines ຍີ່ປຸ່ນ:

• ປຸງ / ຫນື້ງ - ນີ້ແມ່ນຝຸ່ນບົ່ມແບບ retro ແບບຄລາສສິກຂອງຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານກາເຟສ່ວນໃຫຍ່. ມັນກ້ຽງແລະສີຄີມ, ແຫນ້ນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງມີການບິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ yaki-purin (pudding ອົບ) ຫຼື mushi-purin (pudding ຫນື້ງ).
• Gelatin / ບໍ່ອົບ - ມັນເຮັດດ້ວຍວຸ້ນ, ມັນອ່ອນແລະສັ່ນ, ຄ້າຍຄືເນື້ອຂອງວຸ້ນ. purine ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຮ້ານທີ່ເອີ້ນວ່າ Pucchin Purin ໂດຍ Glico ແມ່ນຜະລິດຈາກ gelatin.

Purin ແມ່ນກ້ຽງແລະກ້ຽງ, ມີພຽງແຕ່ການສໍາຜັດທີ່ເຫມາະສົມຂອງຄວາມຂົມຂື່ນຈາກ້ໍາຕານ caramelized ເລິກ.

ຝຸ່ນບົ່ມຍີ່ປຸ່ນທີ່ສົມບູນແບບ

ສໍາລັບຂ້ອຍ Perfect Purine ແມ່ນຄຣີມທີ່ລຽບ, ມີສີຄີມທີ່ມີປະລິມານຄວາມຫວານທີ່ເຫມາະສົມແລະຄໍາແນະນໍາຂອງ vanilla. caramel ຄວນຈະມີລົດຊາດຂົມເພື່ອກົງກັນຂ້າມແລະໃຫ້ສົມບູນຂອງສີຄີມ. ມັນຄວນຈະຖືຮູບຮ່າງຂອງມັນຢູ່ເທິງລີ້ນຂອງເຈົ້າຈົນກ່ວາເຈົ້າຈົມເຂົ້າໄປໃນມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະລະລາຍເຂົ້າໄປໃນກ້ຽງ, ມີຂົນອ່ອນໆ.

purine ຂອງຍີ່ປຸ່ນມີລົດຊາດແນວໃດ?

ມີ purines ຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍ, ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ຊື້ໃນຮ້ານ, ກາເຟ, ແລະສະບັບທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ພວກມັນລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດແຊບໆ, ຕັ້ງແຕ່ໜຶ້ງຫາກ້ຽງ, ຫວານພິເສດຫາຫວານພໍ, ມີລະດັບຄວາມຂົມຂອງຄາຣາເມລແຕກຕ່າງກັນ. ຖ້າທ່ານເຄີຍມີຄຣີມບຣູລີ, purine ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຄຣີມ brûlée. ມັນຍັງມີລົດຊາດຄ້າຍຄື pudding vanilla firmer ແລະ firmer.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ purin ຍີ່ປຸ່ນ

Purin ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແລະມັນຫນ້າປະຫລາດໃຈຫລາຍທີ່ສິ່ງທີ່ແຊບຫຼາຍສາມາດມາຈາກ 4 ສ່ວນປະກອບເທົ່ານັ້ນ!

• ນ້ ຳ ຕານ. ພວກເຮົາຈະໃຊ້ນ້ໍາຕານສີຂາວ granulated ທັງສໍາລັບຊັ້ນ caramel ທີ່ຊ່ວຍປະຢັດສີຄີມອັດຕະໂນມັດແລະສໍາລັບຄີມ.
• ໄຂ່. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໄຂ່ໃຫຍ່ສອງໄຂ່ແລະໄຂ່ແດງຕື່ມອີກ. ໄຂ່ແດງພິເສດເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມເລິກອີກດ້ານຫນຶ່ງແລະຍັງເຮັດໃຫ້ຄີມໄຂ່ແດງທີ່ແຊບ. ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ໄຂ່ທັງຫມົດ, ຄີມຂອງທ່ານຈະຈືດໆແລະຍັງອ່ອນໆ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ໄຂ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເພາະວ່າຄວາມບໍລິສຸດຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລົດຊາດທີ່ແຊບຂອງ purine.
• ນົມ. ນົມທັງຫມົດແມ່ນເພື່ອນຂອງເຈົ້າຢູ່ທີ່ນີ້. ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມ.
• ວາລາລາ. Vanilla ແມ່ນກຸນແຈທີ່ຈະເພີ່ມຄໍາແນະນໍາຂອງຜະລິດຕະພັນອົບແລະກິ່ນຫອມຫວານທີ່ດັງຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ລົດຊາດ purine. ຖ້າທ່ານມີຫມາກຖົ່ວ vanilla ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມພວກມັນສໍາລັບ purine ທີ່ມີສີ vanilla ທີ່ສວຍງາມ.

ວິທີການເຮັດຝຸ່ນບົ່ມຍີ່ປຸ່ນ

1. ກະກຽມ caramel ໄດ້. ການເຮັດ caramel ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນພຽງແຕ່້ໍາຕານແລະນ້ໍາເລັກນ້ອຍແມ່ນຄ່ອຍໆຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ້ໍາຕານເລີ່ມລະລາຍແລະ caramelize. ທຳອິດນ້ຳຕານຈະກາຍເປັນນ້ຳໄຫຼອອກ ແລະ ຈະມີຟອງນ້ອຍໆຫຼາຍພໍດີປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານຢູ່ຕາມແຄມຂອງໝໍ້, ສ່ວນກາງຂອງກະທະຈະຈະແຈ້ງ. ຄ່ອຍໆປັ່ນ skillet ຂອງທ່ານເພື່ອລວມເອົາ້ໍາຕານ caramelized ກັບ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ແມ່ນ caramelized. ຫຼັງຈາກຟອງນ້ໍາຕານໄດ້ຍ້າຍອອກໄປເລັກນ້ອຍ, ຟອງຈະໃຫຍ່ຂຶ້ນແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະ caramelized ຫຼາຍແລະສີນ້ໍາຕານ. ຂ້ອຍມັກ caramel ຂອງຂ້ອຍຢູ່ດ້ານສີເຂັ້ມກວ່າເພາະວ່າຂ້ອຍມັກຄວາມກົງກັນຂ້າມລະຫວ່າງຂົມແລະຫວານ, ແຕ່ເອົາ caramel ຂອງທ່ານອອກຈາກຄວາມຮ້ອນເມື່ອເຈົ້າເຫັນສີທີ່ເຈົ້າມັກ. ທັນທີຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນບາງ, ແຕ່ລະມັດລະວັງຍ້ອນວ່າ caramel ຈະ crunch ແລະ splatter, ແລະຫັນໄປສົມທົບ. ນ້ໍາພິເສດເລັກນ້ອຍນີ້ເຮັດໃຫ້ຄາຣາເມລເຈືອຈາງລົງເພື່ອໃຫ້ເວລາເຈົ້າຖອກຝຸ່ນຂອງແຫຼວໃສ່ຈານຈະມີກາວຄາຣາເມລອັນດີ.
2. ງາມໃນ caramel ໄດ້. ເມື່ອ caramel ຖືກປຸງແຕ່ງ, ທັນທີທັນໃດຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ pudding ຫຼື ramekins ຂອງທ່ານ. ຖົມ​ໃຫ້​ທົ່ວ​ດ້ານ​ລຸ່ມ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
3. ເຮັດໃຫ້ custard ໄດ້. ໃນຊອດອື່ນ, ໃຫ້້ໍານົມແລະນໍ້າຕານທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ້ໍາຕານລະລາຍ. ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຄີມເປັນຟອງ, ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະລະລາຍ້ໍາຕານ.
4. ປະສົມໄຂ່ແລະນົມ. ຕີໄຂ່ ແລະ ໄຂ່ແດງໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເພື່ອບໍ່ໃຫ້ໄຂ່ຂາວເປັນຕ່ອນໆ, ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຕື່ມນົມຮ້ອນ, ຕີຕາມທີ່ເຈົ້າເຮັດ. ກັ່ນຕອງແລະຖອກຄີມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ / molds ທີ່ກຽມໄວ້.
5. ແຕ່ງກິນ. ຮອດເວລາແຕ່ງກິນແລ້ວ! purines ຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ, ໃນເຕົາອົບຕ່ໍາ. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນງາມ, ແມ້ແຕ່ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຄີມປຸງແຕ່ງຊ້າໆແລະເທົ່າທຽມກັນ.
6. ຄວາມເຢັນ. ນີ້ແມ່ນອາດຈະເປັນສ່ວນທີ່ຍາກທີ່ສຸດ, ແຕ່ purines ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການເຢັນເພື່ອແກ້ໄຂຢ່າງສົມບູນ. ຕູ້ເຢັນຄ້າງຄືນເພື່ອກໍານົດ; ໂຄງສ້າງແມ່ນດີທີ່ສຸດເມື່ອເຢັນ.
7. ຫັນ. ນີ້ແມ່ນອາດຈະເປັນສ່ວນທີ່ເຈັບປວດທີ່ສຸດຂອງການເຮັດໃຫ້ purine - ເອົາມັນອອກຈາກ mold. ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ນໍາ​ໃຊ້​ມີດ​ເພື່ອ​ພວນ​ແຄມ​ແລະ​ທໍາ​ລາຍ suction ຂອງ​ສີ​ຄີມ​ຕ້ານ mold ໄດ້​. ເມື່ອທ່ານໄດ້ແຍກປະທັບຕາ, ພິກມັນໃສ່ແຜ່ນ (ຈຸດໂບນັດຖ້າທ່ານມີແຜ່ນ pudding retro) ແລະສັ່ນເພື່ອປ່ອຍ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ custard / caramel cream / purine

ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຕົາອົບ ຫຼືບໍ່ຕ້ອງການເປີດເຕົາອົບ, ເຈົ້າສາມາດອາຍຝຸ່ນໄດ້. ຕື່ມນ້ໍາປະມານ 2 ນິ້ວໃສ່ເຕົາສີດເລິກແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ເມື່ອ​ນ້ຳ​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ໃຫ້​ດັບ​ໄຟ​ລົງ​ແລ້ວ​ເອົາ​ຂີ້​ຝຸ່ນ​ຂີ້​ເຫຍື້ອ (ປົກ​ເທິງ​ດ້ວຍ​ແຜ່ນ​ອາ​ລູ​ມິ​ນຽມ) ໃສ່​ໃນ​ໝໍ້​ແລ້ວ​ເອົາ​ຝາ​ປິດ​ໃສ່​ໝໍ້​ໃຫ້​ອົບ​ປະ​ມານ 10 ນາ​ທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ປະໄວ້ຝາສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກ skillet ແລະເຢັນໃສ່ rack ສາຍໄຟກ່ອນທີ່ຈະເຢັນຫມົດ.

ຂ້ອຍສາມາດເຮັດ custard / purines ໂດຍບໍ່ມີນົມໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ! ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທາງເລືອກເຊັ່ນ: soy, almond, oatmeal, ເຂົ້າ, hazelnut, ໃດໆຂອງນົມທາງເລືອກຈະເຮັດວຽກແຕ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - purine ພຽງແຕ່ຈະເຮັດວຽກ. ບໍ່ອຸດົມສົມບູນຄືກັບວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ນົມທັງຫມົດ.

ຂ້ອຍສາມາດເຮັດ custard / purines ໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານບໍ?

ທ່ານຈະຕ້ອງການທົດແທນ້ໍາຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ custard / custard / purines ທີ່ບໍ່ມີ້ໍາຕານ. ໄດ້ຍິນວ່າສານທົດແທນນໍ້າຕານເຊັ່ນ erythritol ແລະ diversions ເຮັດວຽກ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມມັນ.

ຂ້ອຍສາມາດເຮັດ custard / purines ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ໄດ້ບໍ?

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ທ່ານຈະຕ້ອງການໄຂ່ສໍາລັບສູດນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂ່ແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ custard. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຜູ້ທີ່ແກ້ໄຂແລະໃຫ້ purine ໂຄງສ້າງອ່ອນ.

ວິທີການກິນຝຸ່ນຍີ່ປຸ່ນ

ຂ້ອຍມັກເອົາຝຸ່ນຄອກໃສ່ກັບຄລາສສິກ dollop ຂອງຄຣີມ whipped ຄ່ອຍໆແລະ cherry ຢູ່ເທິງ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກາເຟ homemade. ຈອກກາເຟດຳຢູ່ຂ້າງເຮັດໃຫ້ປະສົບການ Cottagecore ທັງໝົດ!

ເປັນຫຍັງທ່ານຄວນເຮັດຝຸ່ນບົ່ມຂອງຍີ່ປຸ່ນ

• ເຈົ້າເຄີຍໄປປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ເຈົ້າຕິດຂີ້ຝຸ່ນຄືກັບຂ້ອຍ ແລະເຈົ້າປາດຖະໜາວ່າເຈົ້າໄດ້ກັບບ້ານເພື່ອກິນຝຸ່ນບົ່ມ, ແຕ່ໃນຊ່ວງເວລາຂອງ Covid ເຈົ້າຈະຈົບລົງດ້ວຍຮູຂຸມຂົນທີ່ມີຮູບຊົງຢູ່ໃນຈິດວິນຍານຂອງເຈົ້າ.
• ເຈົ້າມັກ flan ຫຼື flan ຫຼື flan ແລະທ່ານຕ້ອງການລອງສິ່ງໃຫມ່
• ເຈົ້າເບິ່ງອານິເມ ແລະຢາກຮູ້ຢາກເຫັນສະເໝີວ່າ ເປັນຫຍັງທຸກຄົນຈຶ່ງເວົ້າເລື່ອງຝຸ່ນ.
• ເຈົ້າເປັນແຟນຂອງຕົວລະຄອນ Sanrio ທີ່ໜ້າຮັກທີ່ສຸດ, Pompompurin
• ເຈົ້າໃຊ້ຊີວິດກາເຟຢູ່ເຮືອນ ແລະເຈົ້າຕ້ອງການຝຸ່ນເພື່ອເຮັດກາເຟຢູ່ເຮືອນ
• ທ່ານຄິດວ່າຝຸ່ນແມ່ນງາມຫຼາຍແລະ retro ແລະທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮູ້ວ່າມັນລົດຊາດດີ

ມີຄວາມສຸກການເຮັດຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ທຸກຄົນ! ສູດນີ້ແມ່ນເຮັດຊ້ໍາກັບພວກເຮົາເພາະວ່າຂ້ອຍບໍ່ສາມາດລືມວ່າມັນງ່າຍແລະແຊບແນວໃດ. ໂດຍສະເພາະໃນປັດຈຸບັນທີ່ເປັນລະດູການ cherry, ຂ້າພະເຈົ້າກວມເອົາຝຸ່ນຂອງພວກເຮົາກັບ cherries ສົດແລະມັນເປັນພຽງແຕ່ cutest.

ບັນຍາກາດຂອງກາເຟຢູ່ເຮືອນແລະຝຸ່ນແຫຼວ,
xoxo steph