ວິທີເຮັດໄກ່ຂົ້ວທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນເອເຊຍໃນເຕົາເລິກ ຂ້ອຍເປັນບລັອກອາຫານ ຂ້ອຍເປັນບລັອກອາຫານ

ໄກ່ຂົ້ວເອເຊຍເປັນໜຶ່ງທີ່ໂດ່ງດັງທີ່ສຸດໃນໂລກ, ຕັ້ງແຕ່ໄກ່ທົ່ວໆໄປຈົນເຖິງສີສົ້ມ, ໄກ່ງາ ຫຼື ໄກ່ຜັກທຽມນໍ້າເຜິ້ງ, ຈົນເຖິງລາຍການທີ່ມັກເຊັ່ນ: ໄກ່ຄາຣາເກ ຫຼື ໄກ່ປັອບ - ລາວໄຕ້ຫວັນ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າໂລກຮັກທຸກຄົນ. ແລະເຊື່ອຫຼືບໍ່, ນອກຈາກຈະໄວ ແລະ ງ່າຍແລ້ວ, ເຕົາອົບອາກາດກໍ່ເປັນວິທີໜຶ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດສູດໄກ່ຂົ້ວຂອງອາຊີ.

ໄກ່ທອດອາຊີແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?

ຊາວອາຊີມັກໂຄງສ້າງກ່ຽວກັບຂໍ້ບົກພ່ອງ; ມັນເປັນພຽງແຕ່ຄວາມຈິງ. ຂ້ອຍມີເລື່ອງຕະຫລົກວ່າຖ້າຂ້ອຍຖາມ Steph ວ່າຮ້ານອາຫານຈີນດີປານໃດ, ນາງພຽງແຕ່ຈະອະທິບາຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ, ເຊັ່ນ "ພວກເຂົາເຮັດໄກ່ຂົ້ວທີ່ crispy ຫຼາຍ" ຫຼື "ພວກເຂົາມີ noodles fluffy ຫຼາຍ". ສົມມຸດວ່າອາຫານມີລົດຊາດດີ.

ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບປີກ, ໄກ່ຂົ້ວອາຊີເນັ້ນຫນັກໃສ່ໂຄງສ້າງ. ບາງຄັ້ງມັນຫມາຍຄວາມວ່າ crunchy crunchy, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນຍັງຫມາຍຄວາມວ່າ "ເມື່ອ crunchy ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນອາລົມ." ທ່ານຕ້ອງພະຍາຍາມມັນເພື່ອເຂົ້າໃຈມັນ.

ວິທີການເຮັດໄກ່ຂົ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດ

ໄກ່ຂົ້ວອາຊີເກືອບທັງໝົດແມ່ນເຮັດແບບດຽວກັນ. ໄກ່ແມ່ນ marinated ທໍາອິດຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ກວມເອົາໃນຊອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກ dredged ໃນຊັ້ນຂອງ flour ຫຼືທາດແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນຫຼື sprinkled ກັບເຄື່ອງເທດ, ຖ້າຈໍາເປັນ. ມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່າມັນເປັນໄກ່ຂົ້ວເກົາຫຼີຫຼືປີກປາໄທ, ຂັ້ນຕອນພື້ນຖານແມ່ນຄືກັນ.

ການເຄືອບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບໄກ່ຂົ້ວ: ແປ້ງມັນຕົ້ນ vs ແປ້ງສາລີ vs ແປ້ງ

ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ພວກເຮົາໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນ ຫຼື ແປ້ງສາລີ. ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນສາມາດຊອກຫາໄດ້ຍາກ (ເຖິງແມ່ນວ່າ Amazon ປະຈຸບັນເປັນສິ່ງຂອງແລະໂຮງງານແດງຂອງ Bob ໄດ້ຖືກຂົນສົ່ງໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ), ແຕ່ມັນສະຫນອງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເບົາທີ່ສຸດ, ແລະ crunchiest. ແປ້ງສາລີມາທັນທີແລະທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ບາງຄັ້ງພວກເຮົາຈະໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຫຼືແປ້ງເຂົ້າຫນົມ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ມີຫຍັງແທ້ໆ, ພະຍາຍາມຫຼີກເວັ້ນແປ້ງຫຼືເຂົ້າຈີ່. Gluten ຕ່ໍາ, ປີກອ່ອນກວ່າແລະ crispier.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄກ່ຂົ້ວອາຊີໃນ fryer ເລິກ

ເຕົາອົບອາກາດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດປີກອ່ອນໆແລະ crispy. ການເຄື່ອນໄຫວພັດລົມທາງອາກາດອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ການຂາດນ້ໍາມັນຕ່າງປະເທດຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ອ່ອນກວ່າ. ນີ້ແມ່ນວິທີເຮັດມັນ:

1. ລະ​ດູ​ການ​ແລະ​ນ​້​ໍ​າ​ໄກ່ (ທາງ​ເລືອກ​ອື່ນ​)​. ເກືອແລະ pepper ໄກ່ຂອງທ່ານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນປະມານ 5 ນາທີ. ຖ້າທ່ານເຮັດໄກ່ທີ່ຕ້ອງການ marinade, ໃຫ້ເຮັດມັນເຊັ່ນກັນ.

2. ເຊັດໄກ່ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ. ນໍ້າສ້າງໄອນ້ໍາ, ແລະໄອນ້ໍາເປັນສັດຕູຂອງພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນ.

3. ຈືນໄກ່ເບົາໆ. ນີ້ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການສີນ້ໍາຕານທີ່ເປັນເອກະພາບ. ທ່ານສາມາດ / ຄວນໃຊ້ສີດປຸງອາຫານສໍາລັບການນີ້, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດປະສົມໄກ່ໃນ 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນໃນຄວາມຮ້ອນສູງ.

4. ປະສົມໄກ່ກັບມັນຕົ້ນ / ແປ້ງສາລີ. ຂ້ອຍມັກໃຊ້ຖົງ ziplock ຫຼືດີກວ່າແມ່ນຖົງຍ່ອຍສະຫຼາຍ (ພວກເຮົາມີຝຸ່ນບົ່ມຈາກເມືອງ).

5. ຂົ້ວໄກ່ອາກາດ. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ກະຕ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານດ້ວຍຂວດສີດ ຫຼືແປງ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງຢ່າງຫນ້ອຍ 1/4 "ຂອງແຕ່ລະຊິ້ນ.

6. ພິກໄກ່. ຂ້ອຍບໍ່ມັກວິທີການ stirring, ຂ້ອຍພົບວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ tongs ເພື່ອຫມຸນໄກ່ເພື່ອໃຫ້ອີກດ້ານຫນຶ່ງແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງການແປ້ນເພື່ອເອົາໄກ່ອອກມາພາຍຫຼັງ.

7. ຊອດຫຼືເກືອ? ເອົາໄກ່ອອກທັນທີເພື່ອວ່າ a) ມັນບໍ່ຕົ້ມເກີນໄປແລະ b) ຊອດຫຼື pinch ຂອງເຄື່ອງເທດຕິດດີກວ່າ.

ແລະນັ້ນແມ່ນ, ໄກ່ຂົ້ວອາຊີທີ່ສົມບູນແບບ, ທຸກໆຄັ້ງ.

ເຈົ້າສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ກັບສູດນີ້?

ໄກ່​ຂົ້ວ​ຫວຽດ​ນາມ: ຫຼັງ​ຈາກ​ຈືນ​ແລ້ວ​ໃຫ້​ຟົດ​ດ້ວຍ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ໄກ່​ຫວຽດ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ (ນ້ຳ​ຕານ​ສ່ວນ​ເທົ່າ​ທຽມ​ກັນ, ພິກ​ໄທ​ຂາວ, ຜົງ​ຜັກ​ບົ່ວ, ຜັກ​ທຽມ).
ໄກ່ປັອບຄອນໄຕ້ຫວັນ: ປະສົມກັບນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລ້ວນຳມາປະສົມກັບພິກໄທຂາວ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ເຄື່ອງເທດ 1 ບ່ວງແກງ. ຫຼັງຈາກຈືນ, ຂົ້ວດ້ວຍ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ສີຂາວແລະ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງເຄື່ອງເທດຫ້າ.
ໄກ່ຂົ້ວເກົາຫຼີ: ຫຼັງ​ຈາກ​ຈືນ​ລົງ​ແລ້ວ, ​ໃສ່​ນ້ຳ​ສະ​ຫຼາມ​ໄກ່​ເຜັດ​ຂອງ​ເກົາຫຼີ (ຊອດ​ໝາກ​ເລັ່ນ 1 ບ່ວງ​ໂຕະ, ກະ​ທຽມ, ນ້ຳ​ເຜິ້ງ, ນ້ຳ​ຕານ​ນ້ຳ​ຕານ, ກະ​ທຽມ, ແລະ ນ້ຳ​ຊີ​ອິວ XNUMX/XNUMX ບ່ວງ​ໂຕະ, ນ້ຳມັນ​ງາ, ຂີງ​ຟັກ).
ປີກ karaage ພາສາຍີ່ປຸ່ນ: ໝັກດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງແກງ, ສາເກ, ຂີງຈືນ, ແລະກະທຽມບົດ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ.
ປີກນ້ຳປາໄທ/ຫວຽດນາມ: ຫຼັງ​ຈາກ​ຈືນ​ລົງ​ແລ້ວ​ໃສ່​ນ້ຳ​ປາ​ Vinaigrette (ນ້ຳ​ຕານ 1 ບ່ວງ​ໂຕະ, ນ້ຳ​ປາ 1 ບ່ວງ​ໂຕະ, ນ້ຳ​ປູນ​ຂາວ 1 ບ່ວງ​ແກງ, ຫົວ​ຜັກ​ທຽມ 2 ຫົວ, ພິກ​ໄທ 1 ຫົວ)
ໄກ່​ສີ​ສົ້ມ​: ຫຼັງ​ຈາກ​ຈືນ​ລົງ​ແລ້ວ​ໃສ່​ນ້ຳ​ໝາກ​ນາວ 5 ສ່ວນ (ນ້ຳ​ສົ້ມ 1/4 ຖ້ວຍ, ນ້ຳ​ຕານ, ນ້ຳ​ຕານ, ແລະ​ນ້ຳ​ສົ້ມ​ເຂົ້າ, ບວກ​ໃສ່​ແປ້ງ​ສາ​ລີ​ບ່ວງ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ໜາ).

ບັນຊີລາຍຊື່ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ!

ເຄັດລັບສໍາລັບໄກ່ຂົ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດ.

• ສະເຫມີລະດູການໄກ່ຂອງທ່ານ
• ຕາກໄກ່ຂອງເຈົ້າໃຫ້ແຫ້ງດີທີ່ສຸດ, ອາຍເປັນສັດຕູຂອງຄຶກຄັກ
• ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມແຊບທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດພັບໄກ່ໄດ້ໂດຍປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ 5 ນາທີຫຼັງຈາກຈືນທັງສອງດ້ານ, ແລ້ວເອົາມັນຄືນອີກ 5 ນາທີ.