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Linguines aux palourdes – La Recette

Nous avons souvent Habitude d’accompagner nos pâtes avec de la viande. Alors, pour varie, offerz-vous cette fois-ci de jolies saveurs de la mer grâce aux palourdes. Ces coquillages s’agrémentent parfaitement bien avec de l’ail et du persil. Par ailleurs, s’agit d’un easy plat qui demande peu d’ingrédients. Alors, n’attendez plus et régalez vos papilles grâce à ces linguines aux palourdes!

Ingredientes:

Vierta 4 personas

  • 400 g de palourdes
  • 300 g de linguini
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 gousses d’ail
  • 6 salmueras de persil
  • 5 c. sopa de huile d’olive
  • Sel, poder

Las etapas:

1. Environ deux heures avant de beginr votre recette, faites tremper les palourdes dans une grande casserole d’eau froide avec du gros sel (environ 40 g). Remuez de temps en temps pour dessabler et les nyer des impuretés.

2. Pelez et hachez l’ail ainsi que le persil. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avant d’ajouter les palourdes. Couvrez colgante 3 minutos. Les palourdes vont alors s’ouvrir grâce à la chaleur.

3. Déglacez au vin blanc et agitez la poêle de temps en temps.

4. En paralelo, faites cuire les linguines al dente, puis termz la cuisson en les plongeant dans le jus des palourdes. ¡Laissez chofer le tout et servez aussitôt vos linguines aux palourdes!

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