¡Una buena cocina, c’est avant tout stelle où l’on mange des produits de qualité de manière équilibrée! Pour cela, il convient d’être en harmonie avec la Terre et donc de prendre en compte le rythme de la nature et de la biodiversité. Descubre las frutas y verduras del mois de mai.
La procedencia y la temporada.
” En mai, fais ce qu’il te plaît ! ” Les sols se réchauffent et nous Offrent un panel un peu plus ensoleillé de fruit et légumes frais. Votre cuisine va se parer de couleurs et de saveurs avec les premières fraises, les carottes croquantes en primeur, la délicatesse du fenouil et même le pissenlit ! Avec un peu de chance, vous pourrez même profiter des melons charentais et des premières cerises si le temps est chaud.
Les fruit et légumes de saison sont définis par le climat local de leur culture. Voici un calendar pour le aider à faire vos cursos pour le mois de mai. Privilegia los tribunales de circuito para reducir el impacto de carbono y apoyar a los agricultores de tu región.
las legumbres
las frutas
- Afligir
- asperja
- Alcatraz
- zanahorias de primera
- Chou-rave
- cebeta
- calabacín*
- concombre
- Épinard
- fiebre
- fenoil
- Lanzadera
- Pequeños lunares
- patatas blandas
- manzana de la tierra
- radios
- Radis blanc
- plátanos
- Cidra
- Fraises*
- kiwi
- Pamplemousse
- Manzana
- ruibarbo
- tomate*
* debut de la temporada
Consommer un produit de saison, c’est :
- Lo mejor para santé
- Du goût et de la fraîcheur!
- Faire du bien à notre porte-monnaie
- Soutenir les agriculteurs de nos régions
- Disminuir nuestro impacto ambiental
- Feria de descubrimientos culinarios
Consommer un produit hors saison, c’est :
- Privilegiar los pesticidas
- Engendrer un bilan carbone négatif dû aux transports des marchandises
- Un produit avec peu de goût et sans appports nutritifs pour la santé
- Couteux
- Un desastre ecológico para el planeta
Vous pouvez également vous tourner vers des organismes régionaux qui œuvrent in ce sens pour regrouper les transports et favoriser les producteurs locaux :
La receta du mois!
Appréciée pour son acidité, el ruibarbo est ici cuite et réduite en compota. Elle se marie parfaitement avec du fromage blanc et peut également server de base pour une tarte aux notes Printedanières!
