Una buena cocina, c’est avant tout stelle où l’on mange des produits de qualité de manière équilibrée. Pour cela, il convient d’être en harmonie avec la Terre et donc de prendre en compte le rythme de la nature et la biodiversité. Et pour être sûr de ce qui se trouve dans notre assiette, rien ne vaut un potager ! C’est ainsi que nous vous proposons de découvrir le calendar des fruit et légumes du mois de diciembre.
La procedencia y la temporada.
L’hiver, c’est la séduisante saison des glaces qui nous éblouissent, des flocons de neige qui recouvrent nos paysages d’un manteau ivoire, du feu de cheminée qu’on a plaisir à retrouver, de la montagne aussi belle que rude, mais c’est avant tout la saison des bons petits plats ! Les températures baissent, mais notre appétit, lui, ne cesse d’augmenter, ce qui est favorisé par les fêtes de fin d’années qui approchent à grands pas ! Ainsi, voici quelques recettes pour préparer avec gourmandise le repas de Noël.
Les fruit et légumes de saison sont définis par le climat local de leur culture. Voici un calendar pour vous helper à faire vos cursos por mes de diciembre. Privilegia los tribunales de circuito para reducir el impacto de carbono y apoyar a los agricultores de tu región.
las legumbres
las frutas
- mejorave
- Zanahorias
- Céleri-sucursal
- Céleri-rave
- coraje
- Choux
- Chou de Bruselas
- colorete chou
- Chou col rizada
- Chou flor
- Cresson
- endibias
- Épinard
- fenoil
- panais
- patatas blandas
- potirón
- Potimarrón
- manzana de la tierra
- Poireau
- Radis noir
- Nabo sueco
- Topinambur
- Piña
- Abogado
- plátanos
- Cidra
- Clementinas
- Granada
- Caqui
- kiwi
- Lychee
- Mangue
- mandarinas
Consommer un produit de saison, c’est :
- Lo mejor para santé
- Du goût et de la fraîcheur
- Faire du bien à notre porte-monnaie
- Soutenir les agriculteurs de nos régions
- Disminuir nuestro impacto ambiental
- Feria de descubrimientos culinarios
Consommer un produit hors saison, c’est :
- Privilegiar los pesticidas
- Engendrer un bilan carbone négatif dû aux transports des marchandises
- Un produit avec peu de goût et sans appports nutritifs pour la santé
- Couteux
- Un desastre ecológico para el planeta
Vous pouvez également vous tourner vers des organismes régionaux qui œuvrent in ce sens pour regrouper les transports et favoriser les producteurs locaux :
La receta du mois!
¡Ce soir c’est raclette, un incontournable du mois de décembre qui réunit fromage, des pommes de terre et de la charcuterie! Et pour ne rien oublier, voici un petit guide pour réaliser une raclette sans fausse note !
