Comparada con la leche de vaca, es más liviana, más digerible y más proteica. Aquí están todos los beneficios de este alimento para quienes practican running
Hien yogur de cabra Desde hace algún tiempo también es fácil de encontrar en los supermercados y para muchos se ha convertido en una alternativa a la de una vaca. Al igual que la vacuna, es un valioso aliado de salud y bienestar, pero a diferencia de esta última, es más ligera y nutritiva. Tiene características nutricionales que lo convierten en un excelente aliado para quienes practican actividad física como correr. “El yogur de leche de cabra es la merienda perfecta para los corredores. Este alimento es rico en valiosos macronutrientes que ayudan a sobrellevar mejor y resistir el esfuerzo físico ”, explica la nutricionista. Valentina schro, especialista en ciencia de los alimentos. Comparado con el yogur de vaca, tiene la ventaja de ser más digerible y por tanto de contribuir a un mejor rendimiento ”. Veamos en detalle con la ayuda del experto por qué el yogur de cabra es el snack ideal para los que corren.
Antes del entrenamiento, mejora tu resistencia.
El yogur de cabra tiene un excelente contenido de proteínas. Aporta aminoácidos, incluidos los imprescindibles que, para los que corren, tienen una doble ventaja. “Por un lado, apoyan el trabajo de los músculos porque son esenciales para construir y mantener la masa magra. Por otro lado, ayudan a tener una motivación más fuerte, que es fundamental para no renunciar a la formación ”, explica el experto. «Los aminoácidos en los que es rico promueven la producción de hormonas como la dopamina y la serotonina, que reducen la sensación de fatiga y te ayudan a sentirte motivado y de buen humor mientras corres». Para aumentar el efecto «potenciador», consúmelo antes de salir a correr con un puñado de copos de avena. “Las fibras solubles presentes en los cereales integrales permiten ralentizar la digestión de los azúcares que contiene y tener más energía, útil para soportar mejor el esfuerzo físico”.
Durante el entrenamiento, combate la fatiga
El yogur de cabra aporta vitaminas del complejo B. “Aporta vitaminas B1, B2, B5, B6 y B12, que intervienen en el metabolismo de grasas, azúcares y proteínas. Además, aporta potasio, un mineral que favorece la buena circulación sanguínea y el funcionamiento muscular ”. Comparado con el de la vaca, también asegura un mayor aporte de ácidos grasos esenciales. «Contiene Omega 3 y Omega 6, que actúan como verdaderos antiinflamatorios naturales, útiles en la defensa del dolor durante el entrenamiento».
Después del entrenamiento, neutraliza los calambres musculares.
El yogur de cabra es particularmente rico en calcio y magnesio. «La falta de estos minerales es una de las causas más comunes de contracciones musculares que pueden afectar las piernas, los pies y las pantorrillas luego de un esfuerzo físico intenso y prolongado como correr». De hecho, estos minerales promueven la transmisión de impulsos nerviosos a los músculos y relajan los músculos. Para evitar calambres y hormigueo tras el entrenamiento, consumirlo con fruta fresca de temporada, que además de ser rica en agua tiene un excelente efecto remineralizante ”. En cambio, no combinarlo con nueces. “Las nueces y las almendras contienen ácido fítico que, combinado con el calcio del yogur, reduce la absorción de zinc, del que es rico, y disminuye sus efectos beneficiosos”.
Cómo elegir el correcto
En el mostrador refrigerado hay diferentes tipos de yogur de cabra. «Las versiones marcadas como» cremosas «son generalmente más dulces ya veces logran proporcionar la misma cantidad de azúcar que un postre normal». Lo mismo ocurre con los aromatizados con frutas. En cambio, es mejor centrarse en los naturales ”, dice el experto. Incluso el blanco no es siempre la opción ideal. «A veces contiene edulcorantes, añadidos para mejorar el sabor, que sin embargo pueden hacer que el perfil del producto tenga más calorías y carbohidratos». Para ir allí sin falta, por lo tanto, siempre debe centrarse en la etiqueta y, en particular, en los ingredientes que se enumeran en orden descendente.
