Et gëtt keen eenzegen Shortcrustteig: vum Klassiker am Ueleg, vum vegan bis zum glutenfräie, hei sinn eis Tipps fir vill Versioune fir verschidden Occasiounen ze preparéieren.
Wéi vill Manéiere kënnt Dir een maachen? Kuch? Oder éischter, wéi vill Zorte vu Pâtisserie Wousst du? Mir proposéieren 5, plus 1 séiss Versioun.
Puff Pâtisserie mat Botter
Et ass de klassesch Shortcrust Pâtisserie, knusprech, buttery an enveloping Goût.
Natierlech huet jidderee säin eegent Rezept fir dat perfekt Kuerfdeeg, awer mir wëllen Iech e puer méi Tipps ginn.
Ni vergiessen Aarbecht fir d'éischt mat der Botter, Zocker a Miel.
Eeër sollen eréischt als lescht dobäi ginn, wann d'Botter an d'Miel zerbrach sinn.
D'Botter soll mëll sinn, awer ni geschmollt an d'Eeër solle bei Raumtemperatur sinn.
Dir kënnt eng Prise Hefe addéieren, awer et ass net wesentlech.
Mëllech? Absolut net.
Dës kuerz Krust muss eng Stonn am Frigo rouen a kann och gefruer ginn.
Preparéieren den Teig mat Botter mat der Hand oder mat engem Planéitemixer 150 g Botter mat 300 g Miel an 100 g fein gehackten Zocker mat der Zitrouneschuel.
Dann eng Prise Salz an 1 ganz Ee derbäi a kneet den Teig bis zu engem glaten an homogene Ball.
Wickelt et an Nahrungsfilm a léisst et am Frigo raschten.
Fir den Teig e bëssen séiss ze ginn, kënnt Dir eng Prise Hefe addéieren a fir e ganz delikate séiss-salzege Kontrast gesalzene Botter benotzen.
Puff Pâtisserie am Ueleg
Dëst ass d'Versioun vun méi rustikale Goût klassesch Shortcrust Pâtisserie.
Natierlech, wa mir iwwer Ueleg schwätzen, schwätze mer iwwer extra virgin Olivenueleg well Som Ueleg, ausser et ass vun héich Qualitéit, hëlt op eng désagréabel Goût wann gekacht. Den extra virgin Olivenueleg muss ganz delikat sinn a mat engem fruuchtegen Aroma.
Wann Dir den intensiven Aroma vun extra virgin Olivenueleg net gär hutt, wielt de Kokosnossbotter parfumfräi a benotzt opgeléist.
Fir de Pâtisserie-Ueleg ze preparéieren, mëschen 280 g 00 Miel mat 100 g Zocker, 1 grousst ganz Ee, 1 grousst Eegiel, 80 g extra virgin Olivenueleg, 1 Teelöffel Bakpulver, d'Zitrouneschuel an eng Prise Salz. .
An dësem Rezept kënnt Dir och 00 Miel mat enger manner raffinéierter Miel wéi ganz Weess Miel oder Getreide Miel mëschen.
Erëm, Hef ass fakultativ.
Dëse Kuerfpâtisserie muss eng hallef Stonn am Frigo a Plastiksverpackung gewéckelt ginn.
Gegrillte Shortbread Cookien
Dëse Pâtisserie gëtt méi benotzt fir Kichelcher a fir Kuchen well et besonnesch séiss ass a bal am Mond schmëlzt.
Wann et fäerdeg ass, gëtt et an eng Pâtisserie geluecht a benotzt fir Kichelcher fir dréchen Teig ze preparéieren, awer Dir kënnt et och benotzen, ëmmer an enger Pâtisserie, fir de Buedem vun engem Kuch ze maachen, en ze fëllen an dann en Ornament vun der klassesch Grill.
Et gëtt virbereet andeems 200 g Botter mat 120 g Puderzucker an 2 ganz Eeër geschloen gëtt. Dann 330 g gesiften 00 Miel, d'Zest vun enger gerappter Zitroun an eng Prise Salz dobäi ginn.
Dës kuerz Krust brauch net laang ze raschten a ka benotzt ginn soubal et fäerdeg ass.
Vegan Schwammkuch
Eng Bäckerei kee Botter a keng Eeër, awer wierklech ganz lecker.
Dir kënnt et preparéieren mat Reis, Spelt oder ganz Weess Miel gemëscht mat Miel 0 an de Verhältnisser 50 an 50.
Pour le préparer, mélangez 500 g farine, 250 g sucre de canne, 80 g d'huile d'oliv extra vierge, 125 g d'eau, le zeste d'orange râpé, le zeste de citron râpé et 12 g of chemesch Hef.
Wann den Teig ze dréchen ass, e bësse méi Waasser derbäi a wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Waasser duerch eng net-Mëllechmëllech vun Ärer Wiel oder e gutt gefilterte Jus ersetzen.
Dir kënnt och fein gehackt gedréchent Uebst wéi Haselnüsse, Mandelen a Walnüsse fir d'Mëschung addéieren.
Gluten-gratis Pie Krust
E perfekte Kuch fir déi Glutenintolerant, mat gemaach Räis Miel.
Méi delikat an e bësse méi brécheg, gëeegent fir Kuchen a Kichelcher.
Et gëtt virbereet andeems 120 g Reisemiel mat 80 g Mais Miel, engem Teelöffel Hef, 80 g brong Zocker an 130 g kale Botter vermëschen.
Dann e Ee, eng Prise Salz an déi gerappte Zitroun- oder Orangeschuel dobäiginn an den Teig am Frigo loossen.
Bretzels
Mir schléissen mat engem leckere Pâtisserie perfekt fir d'Virbereedung vun empanadas mat Geméis gefëllt, Kéisen a Wipp.
Fir et ze preparéieren, mëschen 500g 00 Miel mat 240g kale Botter an 30g Kärzucker. 2 grouss Eeër, e Teelöffel Bakpulver a 6g Salz dobäi ginn a mëschen wéi fir e klassesche Kuerzdeeg.
Loosst am Frigo stoen a verdeelen.
E puer zousätzlech Tipps fir de perfekte Kuch ze maachen
Kuckt d'Galerie
