d'Wueren è qui, caldo e sole fanno maturare an tanti Geméis che ci permettono di portare in tavola all i colori del Mëttelmierraum: cetrioli, Zucchine, Fiori di Zucca, Pomodori, Melanzane a Peperoni sinn nëmmen e puer vun de Geméis vun der Saison, déi mir an dëser Period benotze kënnen. Grazie alla propria versatilità, questi cibi ci permettono di realizzare tantissimi piatti, e poi non dimentichiamoci che possiamo preparéieren et och Konservenper godere del loro gusto per tutto l'anno.
Kommt Summer Geméis kachen
Genéisst le ricette della tradizione oder vi piace anche sperimentare? An all Fall ecco a voi tante idee per cucinare gli ortaggi dell'estate.
Cetrioli an insalata, meng Cane ripieni
Ricchi di Acqua, Vitamin e Sali Minerali, ech Gurken Ech sinn leggeri, infrescanti an depurativi. Ech sinn de Protagonist vun der Summer Zalot Insieme agli altri ortaggi di stagione: nell'Insalata di Melone an Cetrioli mat Zuppetta di Sedan, Insalata di cetrioli, Iesel Iesel a Pepperoni alla Paprika, Pomodori an Cetrioli mat Avocado a Mozzarella.
Insieme allo griichesche Joghurt maachen ech de berühmte Tzatziki Zoossmäi Goût och an questa Avocado a Cetrioli Crème oder kucken Spuma di melanzane an dëst mat cetrioli.
Ech cetrioli possono fare da contour alla carne comer nel Roastbeef mat frittéiert Scalogno a Cetrioli jo Wrap di Vitello, Cetrioli a Joghurtma si possono zerwéiert och mat al pesce kommen nel Saumon kofta mat lattuga an cetrioli jo Crudo di gamberi rossi mat Melon a Cetrioli.
Jo, ech kann erëm goen ripenizum Beispill mat der Barchette di cetriolo gefëllt mat Mëttelmier Brout, tonto Rocchetti di Cetriol mat Crème vun Melanzana, oder mat gli Involtini di cetriolo ripieni di Quinoa a Ricotta mat Di Lamponi Saucea benotzen duerch stratifizéiert (Cetriol Stratum, Kalk a Mela gialla) an Zentrifugal (Spinat vu Finocchio a Cetrioli mat Stracciatella).
Due consigli: wann acquistate i cetrioli, sceglieteli sodi e con la buccia tesa. Ech hunn de klenge Risultano gesinn verluerbar, consumeli Senza Buccia.
Zucchine ripien, involtini di Zucchine a Poi ...
Le zucchine sono presenti in cucina tutto l'anno, ma è in estate che danno il meglio di sé (scoprite come halen de meglio). RawKettenpost zu Padella, al Forum, grillen, wa mir davvero an moltissimi modi e mat dem delikate Goût Papagei kache kënnen, wa se de Moltissimi Zutat begleeden. Wann d'Iddi quella di farle ass reifen probéieren d'Barchette di Zucchine mat Ricotta, der Ripen Zucchini mat Fleesch wou de Vegetaresch Zucchini Ripienmeng cane gli Involtini di Zucchine ripieni di pane al pomodoro.
