Mai sentito schwätzt vun tagliere lucano? Wann et iwwer souwuel Salumi an formaggi dell'Appennino Italiano e Lucano schwätzt, awer mat ancora qualcosa di inedito e poco conosciuto, soprattutto tra i paesi meno beatti della Basilicata. Ech schwätzen iwwer hatt Nuglia vu Laurenzanaengem presentéieren nella Val Camastra an nella Val Basento, an della deckenengem Nuddelen Filata Format mat engem morbiden Iesel cuore.
La nuglia e la manteca possono essere eng originell Propositioun zu engem tagliere lucano Dai sapori unediti da proporre, si kommen antipasto che kommen secondo oder contour stuzzichino. Sono entrembi prodotti che rispecchiano d'Charakteristiken vum Land selwer: biodiversi, "poverelli" (an Mica souwuel) a mat staark, speziato oder aromatesche Charakteristiken.
