la ze soen Toun System bivalve Mollusken Che assomigliano a delle piccole vungola. Am Géigesaz zu de Lidder hunn d'Ventile, déi d'Schuel vun de Lidder komponéiert hunn, geklongen triangulari, lisce a lucid mat Striature vu Faarf più vivaci. D'Gréisst vum Papagei ass en halleft Sono di 2-3 cm an e Ventil ass liicht méi grouss wéi dat.
D'Sono Telline gëtt am Tutto il iwwerdroen MëttelmierraumBesonnesch Tyrrhenesch. Et ass net schwéier, am Fall vun Ierger, wäerte mir zréckgräifen Fësch mat Erdnussdalla riva.
Kommt poléieren an d'Telline konservéieren
Wéi d'Vongole, d'Telline devono essere Live Et ass méiglech et am Frigo fir eng Zäit op enger fiichter Plaz ze späicheren.
Éischt vun all, benotzen et, et ass néideg eliminéiert all méiglech Iwwerreschter vu Sabbia. D'Prozedur ass de leschte Schrëtt vun der vongole: Taucht Iech fir all Zäit an engem Basin mat Waasser aus dem Mier oder Waasser aus Salz a Waasser. D'Operatioun kann reift sinn wann Dir wësst datt et gutt ass.
Wann Dir net wëlles d'Telline op eemol ze benotzen, kënnt Dir se net benotzen. gefruerEch alleng dopo averle cotte a hält se an der Kachflëssegkeet ënnergeet.
Kommt kachen d'Tellín: de Räis
An der Kichen wäert Dir mir soen ob Dir léiwer datt de Papagei delikat a lecker ass. Wann Dir et net verbraucht, gesitt Dir einfach datt Fett fir all Minutt an Padella mat Ueleg, Aglio a Prezzemolo spréngt. Si abbinano an altri molluschi kommen nella nostra Impepata di fasolari, cozze e telline al cren jo Conchiglie Mix mat Cipolle rosse a Pinoli.
Wann Dir et benotze kënnt fir gli ze condiréieren Spaghetti, degli gnocchetti, engem Risotto. Déi wichteg Saach ass et mat delikatem Iessen ze mëschen, well de Papagei Conchiglia ass déi delikatst Saach am Ee a wann et brécht, brécht se liicht.
De Begleeder Telline Possono Anche un'orata oppure lendi ad abbinamenti insoliti kommen nella ricetta Conchiglie, Peaches a Ravanelli.
