Well et sou einfach ass - wuertwiertlech just Eeër mat Tomaten gesoot - ass dëst ee vun deene repetitive Platen. Assemblet a manner wéi 15 Minutten, och wann Dir keng virdru Kachenerfahrung hutt an d'Virdeeler sinn onvergläichbar. En Deel vum Appel ass definitiv d'Bequemlechkeet an en Deel vun der nostalgescher kultureller Nostalgie. Zesumme mat Rais an Instant Nuddelen, Tomaten a frittéiert Eeër si wuel ee vun de meescht zitéierten chinesesche Komfortnahrung. Wann Dir jeemools frittéiert Eeër an Tomaten giess hutt, wéi d'Kanner soen, wann Dir wësst, wësst Dir. Wann Dir dat nach net hutt, wëllkomm op d'Welt vu crémeg a räichem, wierzegen Eeër mat séissen Tomaten a Salsa. Et ass ganz zefriddestellend.
Wat ass Tomate a frittéiert Eeër / Fan qui chao dan / 番茄 炒蛋?
Tomaten a frittéiert Eeër sinn e gemeinsame chinesesche Geriicht doheem, genéisst doheem an a Restauranten. Et ass besonnesch populär a Schoulkantinen a China. Prinzipiell ginn d'Eeër a grousse Kürbis gekrabbelt a mat Tomate Scheiwen gesoot. Tomaten ginn an enger séisser a séisser Gebeesszooss gekacht, déi mat Eeër kombinéiert gëtt fir e gemittleche Plat.
Mat wat iessen Dir Tomaten an Eeër?
Déi meescht vun der Zäit ginn Tomaten an Eeër an engem grousse Koup flauscheg waarme wäisse Reis giess. D'Zooss réiert d'Räiskären an et kënnt alles an enger super leckerer Räisschüssel zesummen.
Awer Tomaten an Eeër a Kombinatioun si sou populär datt et vill aner Weeër gëtt wéi d'Leit och Tomaten an Eeër iessen. Ech hunn se a Bäll giess, an Zopp, mat Nuddelen, mat Brout. D'Lëscht ka weider goen a weider a weider. Fir vill Chinesen sinn Tomaten an Eeër déi perfekt Kombinatioun, sou wéi vill vun den USA Erdnussbotter a Gelatine als déi bescht Iesskombinatioun betruechten.
Wat geschitt an Tomaten a frittéiert Eeër?
Wéi Erdnussbotter a Jelly, ginn et eng Millioun verschidde Weeër fir Tomaten an Eeër ze maachen. Well et en hausgemaachten Plat ass, mécht jiddereen et anescht. Et sinn am Fong Tomaten an Eeër, awer d'Leit fügen och Knuewelek, Ingwer, Shaoxing Wäin, Esseg, gereest Sesamöl, Tomatenzooss, Tomatenpaste, gréngen Zwiebel, Zocker, Zwiebel, wäisse Peffer ... et gëtt wierklech kee richtege Wee oder falsch fir Tomaten an Eeër maachen.
Ech perséinlech halen et zimlech einfach mat Eeër, Tomaten, e bëssen Zocker, Ketchup (dat mécht meng Tomate an Eeër wierklech gutt!), An e Maisstärkegras fir alles extra glänzend a knusprech ze maachen. Net jidderee gär hir Tomateneeër an der Zooss, awer ech hu wierklech gär deen extra seidege Luxus, deen aus enger décker Maisstärkezooss kënnt.
Wéi Tomaten a frittéiert Eeër ze maachen.
1. D'Eeër liicht schloen. An enger klenger Schossel oder flëssege Moossbecher, liicht d'Eeër mat enger Prise Salz schloen, dann op d'Säit setzen. Salz hëlleft d'Struktur vun Eeër ofzebriechen, sou datt se kaueg an mëll ginn, well Salz hëlleft Proteinen ofzebriechen. D'Eeër ginn méi flësseg a viskos. Och Är Eeër wäerte gewürzt ginn a mir wëllen datt alles gutt a gesäiert ausgesäit.
2. Bereet Är Tomaten a Knuewel. Ech hu gär mäi Knuewel geschnidden, awer Dir kënnt et natierlech schneiden wann Dir wëllt. Dëst ass eng perséinlech Preferenz, also maacht just wat Dir maacht. Wat d'Tomaten ugeet, wann ech alles maachen, wäerte ech d'Hänn erofhuelen (kuckt hei ënnen), awer meeschtens hunn ech se a sechs Stécker geschnidden. Ech benotze gär Tomaten oder Tomaten op der Rebe. Prinzipiell wäert all super saftlech roude Tomate maachen.
3. Bereet Iech all Är aner Zutaten. Vergewëssert Iech datt Dir Är Moossläffelen hutt - wann Dir et egal ass fir extra Platen ze wäschen a wëllt ausgesinn wéi wann Dir op enger Kachshow sidd, kënnt Dir souguer alles a klengen Telleren virmoossen, sou wéi d'Ueleg an den Zocker. Bereet e Maisstärke-Kau, andeems Dir de Maisstärke mat e bësse kale Waasser rëselt.
4. Kachen d'Eeër sanft. Et ass Zäit d'Eeër ze kachen. D'Eeër erëm schloen an dann e bëssen Ueleg an enger Nonstick Bratpfanne erhëtzen. Kachen d'Eeër iwwer mëttlerer Hëtzt, passt virsiichteg net ze vill ze beweegen. Dir wëllt gutt grouss Kiischten. Benotzt e Silikonspatel fir d'Eeër vum Rand vun der Pan an d'Mëtt ze réckelen, dréckt se eraus wann Dir gesitt datt se ugefaang hunn ze setzen. Wann d'Eeër gekacht sinn awer nach ëmmer mëll sinn, schëdden se an eng Schossel a setzen se op der Säit.
Mat wat kann ech Tomaten an Eeër servéieren?
Servéiert op klassesch Manéier mat flauschegen wäisse Rais, awer Dir kënnt et natierlech och mat frittéierte Räis zerwéieren wann Dir dat Extra sidd. Oder vläicht souguer Toast!
Tipps an Tricks fir déi bescht Tomaten a frittéiert Eeër.
- D'Tomaten schielen. Dëst ass en extra Schrëtt, deen déi meescht Leit net wëllen, awer wann Dir e super mëllen a glaten Tomate-Ee-Geriicht wëllt, da schielen Dir d'Tomaten, well d'Tomatenhënn haart a schaarf sinn. . Maacht e klengen X am Buedem vun der Tomate, blanchéieren a séier an en Äisbad werfen an d'Schiel direkt ofschielen.
- Passt op datt Dir d'Eeër net iwwerkacht. Chewy Eeër schmaachen net gutt. Dëst ass Är Chance Är sanft Interferenz Technik ze weisen. Vergewëssert Iech och d'Kürbis schéin a grouss ze halen - Dir wëllt net datt Ären Teller rieseg Stécker vun Tomaten a Stécker gebrachent Ee sinn.
- Op der anerer Säit vun der Equatioun, d'Tomaten net ze iwwerkachen. Dir wëllt datt d'Jusen erauskommen an d'Zocker karamelliséieren an eng lecker Marmeladezooss. Staark, ënner de gekachten Tomaten an dësem Plat ass eng Parodie. Wann Dir kënnt, gitt sécher séiss Summer Tomaten ze benotzen. Wann et d'Mëtt vum Wanter ass, gitt sécher datt Dir d'Tomaten laang genuch kachen.
Ech hoffen Dir gitt dëse Plat e probéieren! Dëst ass wierklech ee vu menge Favoritten an ech hoffen et ass och ee vun Äre Tasche Favoritten. Et ass net beandrockend an et ass net dee schéinste fir ze kucken, awer et ass gemittlech, schrecklech a gutt.
Tomaten an Eeër
xoxo steph
PS: Wann Dir Eeër Platen gär hutt, probéiert dëse mëllen Tamagoyaki mat Reis, kandéiert Eeër mat Joghurt, knusprech frittéiert Eeër oder brong Eeër.
Klassesch Chinesesch Tomate Egg Stir Fry 番茄 炒蛋
Et déngt 2
- 3 Eeër liicht geschloen
- zillen probéieren
- neutralen Ueleg
- 3 Roma Tomaten Scheiwen
- 2 Neelcheskäpp Ajo Scheiwen
- 1 Kaffisläffel Zocker
- 1 Zoppeläffel Tomatenzooss oder Tomatenpaste Optional
- 1 Kaffisläffel cornstarch
-
Eeër liicht mat enger Prise Salz schloen. An enger Nonstick Pan, Hëtzt e bëssen Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'Eeër, mat engem Gummispatel fir heiansdo ze réieren, sou datt d'Eeër lues a gläichméisseg kachen, heiansdo dréckt bis zum Schluss mat groussem Kürbis, ongeféier 2-3 Minutten. Huelt vun der Hëtzt an enger Schossel a setzt op der Säit.
-
Füügt e bësse méi Ueleg op d'Spanne a füügt d'Tomaten an de Knuewel derbäi a kachen iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Tomaten ufänken ze kachen a karamelliséieren, dréckt d'Tomaten fir se ze befreien. Jus. Den Zocker an d'Tomatensauce derbäisetzen.
-
Wann d'Tomaten saftbar a sprëtzeg sinn, d'Hëtzt erofsetzen an d'Tomaten e bësse reduzéieren.
-
Wärend d'Sauce reduzéiert gëtt, schloe de Maisstärke an 1/4 Coupe Waasser, fügen se dann an d'Sécherheet. Dobäizemaachen an d'Sauce sëtzt bis liicht verdickt.
-
Kuerz d'Eeër an d'Kasseroll zréckginn a mat mëllem wäisse Reis genéissen.
Fir e bësse méi Mousse, addéiere mer 1/2 Teelöffel Shaoxing Wäin mat den Eeër a schlussendlech mat engem Drëps gereestem Sesamöl.
