1 - Schrëtt
Markéiert den Zucca a Pezzi, eliminéiert an semi, verdeelt op engem Teller cooperta mat carta da forno, konditionéiert et mat Ueleg, rametti di timo, Salz a Pepe a kachen et bei 180 °C fir 1 Stonn. Sfornatela a recuperéieren de Pulp; tagliatela zu tocchetti an frullateli mat ech ceci, le uova, sucio, pepe an 1 cucchiaio di aceto.
2 - Schrëtt
Scottate gli spinaci in aqua bolente salata, scolateli e stendeteli su fogli di carta da cucina per asciugarli.
3 - Schrëtt
Pulite an funghi e tagliateli a tocchetti; Arrostiteli an enger Padella mat Filo di Olio, 1 Spicchio di Aglio, Salz a Pepe, fir 3 Minutten, quindi komplett mat engem ciuffo di prezzemolo tritato.
4 - Schrëtt
Sprinkle der Zucca Kompost mat engem Bréif Pan vum Ofen spennellato di olio, hëllefen mat enger anerer Pan an engem matterello, schafen eng rechteckeg Basis. Rifilate i bordi e coprite il rettangolo di impasto con gli spinaci. Verdeelt quindi i funghi sul lato più corto del rettangolo an da lì arrotolate il polpettone aiutandovi con la carte da forno.
5 - Schrëtt
Mix 1 Esslöffel Pangrattato mat 1 Esslöffel geriwwe Parmigiano a verdeelt d'Uewerfläch vum Polpetton, quindi informéieren et bei 170 °C fir ca. 25 Minutten.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
