Zutaten
- 400 g Karotten
- zweehonnert g Zocker
- zweehonnert g Mandel Miel
- siwwenzeg g Miel 00
- siechzeg g gefleckte Mandelen
- sechs g Diastasepulver
- fënnef Eeër
- zwou Mandarinen
- Botter
Dauer: 1h
Niveau: Einfach
Doséierung: Zwielef Leit
Fir d'Rezept e puer Karotten- a Mandarinnenkuch, d'Muerten schielen an a feine Filet reiwen.
De Botter eng Quadratform (30x20x3 cm) a mat Bakpabeier beleeën.
erop Eegiel mat Zocker.
Talenter de Jus vun deenen zwou Mandarinen (ongeféier aachtzeg g), da fügen se d'Mandelmehl, d'Null-Miel an d'Bakpulver an d'Mëschung dobäi.
Füügt gerappte Karotten a mixen.
erop Ee wäiss bis fest a fügen se an d'Mëschung. Gidd et an d'Schimmel, schloen et e bëssen op der Aarbechtsfläch, sou datt den Teig bannen gutt ausgeglach ass, dann iwwerdeckt d'Uewerfläch mat de gehackten Mandelen.
Cocer de Kuch bei honnert a siwwenzeg ° C fir ongeféier drësseg Minutten.
Loosst hatt Ofkille loossen a servéieren, wann Dir wëllt, mat Schlagsahn oder Gebeess. Mir fëllen et mat der Zest vun kandéiert Mandarinen Orangen, gekacht mat der Haut vun de Karotten.
Recuperéieren: D'Schielen an d'Ofschneiden vun de Muerten an d'Schiel vun de Mandarinen kënne benotzt ginn fir e Kompott aus kandéierte Mandarinen ze kreéieren, d'Schiel vun deenen zwou Mandarinnen ze kachen mat de Schielen vun zwou anere Mandarinnen, deenen de Jus Dir gepresst hutt.
Läschen Waasser a widderhuelen d'Operatioun zweemol méi. Drainéiert se a setzt se an e Kasseroll mat de Karottenschnëtt: si weien ongeféier dräihonnert g.
Füügt aachtzeg g vun tangerine Jus, nonzeg g Zocker a siechzeg g Waasser.
Destinatioun Kachen fir ongeféier drësseg Minutten, dann alles zesummen a grousse Stécker mëschen.
Leave Cool a servéiert als Kompott mat engem Schwammkuch, oder mat Brout a Botter, zum Frühstück.
Rezept: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
