D'Geheimnisser vum pochéierten Ee: Vum Eeër auswielen bis zum perfekte Swirl. Kuckt de Video
Hutt Dir Probleemer e pochéiert Ee ze preparéieren? Eis Joelle nederlants hien ass gewëllt mat wäertvolle Berodung anzegoen fir e perfekt Resultat ze kréien.
Pochéiert Ee: wéi de Waasserwirbel soll ausgesinn
Net ze frech, awer entscheedend, a mat engem kloer erkennbaren Zentrum - dat ass wat de Wirbel soll sinn, dat hëlleft dem Eegiel fest ronderëm d'Eegiel ze bleiwen.
Wéi ee pochéiert Ee mécht
Benotzt nëmmen ganz frësch Eeër, mat kompakten, bal gelatinösen Endosperm. Wann et ze flësseg ass, an net frësch Eeër, ass pochen onméiglech. Kachen d'Waasser mat eng Tropf Esseg, wat hëlleft d'Ee wäiss ze koaguléieren an de Wirbel mat engem Läffel ze kreéieren. D'Ee an d'Mëtt setzen, an eng Schossel schëdden, d'Hëtzt reduzéieren an kachen 3 Minutten.
Wéi déngt pochéiert Eeër
Huelt d'Ee mat engem Schlauchläffel op a setzt se an eng Schossel mat kalem Waasser, fir ophalen ze kachen, virun allem wann Dir méi wéi ee muss virbereeden, Dir servéiert et net direkt. Wann Dir se waarm wëllt, lafe se séier ënner waarme Waasser just virum Iessen an drain se op Kichenpabeier fir se sanft ze dréchen.
