Zutaten
- 400 g Manitoba Miel
- 100 g gemalen Durum Weess Semolina
- 25 g Kakao Amaro
- zwanzeg g Hunneg
- Verkaf vun 20 g
- 10 g frësche Béier Diastase
Dauer: fofzeg Minutten
Niveau: Halschent
Doséierung: sechs Leit
Preparéieren d' Kakaobrott Rezept fir Mortadella Sammelt all eenzel vun den Ingredienten an enger grousser Schossel a vermëschen se mat dräihonnertfofzeg g Waasser (déi ideal wier de Planéitemixer ze benotzen). Dir kritt e ganz mëllen a plakeg Teig.
Deckt et op mat engem Tuch a lass et op enger net kaler Plaz fir ongeféier 1 Stonn.
Kniet dann mat der gréisster Delikatesse op enger mieler Uewerfläch; Zeilen eng Schimmel fir Plum Schwammkuch mat engem Stoff, deen mat Miel gestëpst ass, fëllt et mat Teig, iwwerdeckt mat engem anere feuchten Tuch a loosst fir eng aner véierzeg Minutte raschten.
Rotatioun Schlussendlech op engem Bakblech mat Fettpabeier d'Uewerfläch mat schräg Schnëtt ätzen an zéng Minutten bei XNUMX ° C baken; reduzéieren d'Temperatur op XNUMX ° C a fuert weider XNUMX Minutten. Fir ze kontrolléieren ob d'Brout gekacht ass, Fuedem mat engem Zännpick an d'Mëtt: d'Krust muss knacken a keng Teigsreschter sollen un de Stëpp hänken; Wann Dir en Sondethermometer hutt, sollt d'Temperatur am Zentrum XNUMX ° C sinn.
Huelt aus dem Ofen an op engem Rack ofkillen loossen. Serve geschnidden, Topping no Goût mat Mortadella, Zalot, Sprossen a Mayonnaise.
