Probéiert dësen fantastesche Klassiker Schach Kuch Rezept déi nächst Kéier braucht Dir eng einfach traditionell südlechen Dessert.
Et ass séiss, cremeg a lecker!
Wëllt Dir dëst Rezept späicheren? Gitt Är E-Mail hei ënnen a mir schécken d'Rezept direkt an Är Inbox!
Wann Dir net aus dem Süden sidd, hutt Dir wahrscheinlech keng Ahnung wat e Schachpai ass. Awer Dir hutt et vläicht virdru giess.
Et ass am Wesentlechen e Kussart vu Kuchen mat enger leckerer flachen Krust an engem gëllenbraune Top.
An et ass näischt manner wéi herrlech.
Also ob Dir e südlechen Heemwee sidd oder e Foodie wëllt eppes Neies probéieren, dëse Klassiker Schach Kuch D'Rezept ass déi bescht!
Wat ass Schach Pie?
Chess Pie ass e populäre südlechen Dessert mat enger séisser Kéisfüllung an engem dënnen, gëllenbraune Topping. D'Füllung mëscht verdampte Mëllech oder Bottermilch mat Eeër, Botter, Zocker an Esseg. Dat gëtt op enger einfacher Pâtisserie gebak bis et sech setzt an eng dënn Krust formt uewen (wéi e Brownie).
D'Füllung erfuerdert keng separat Prozedur.
Mëscht just e bësse Mais an d'Custard Fëllung, an et wäert eropgoen a bilden eng Krust wéi de Patt bakt.
D'Iddi ass einfach an einfach zougänglech Zutaten ze benotzen fir e leckeren Dessert ze maachen.
Glécklecherweis gouf d'Iddi schéin ëmgesat.
Wéi och ëmmer, de Schachkuch ass extrem séiss, also passt op!
Firwat gëtt et Schachstéck genannt?
Keen weess sécher.
Awer e puer suggeréieren datt de Begrëff eng Bastardiséierung vum "Kéis" Pie ass, deen iergendwéi "Schach" Pie mat engem südlechen Twist gouf.
Wëllt Dir dëst Rezept späicheren? Gitt Är E-Mail hei ënnen a mir schécken d'Rezept direkt an Är Inbox!
Ech hunn héieren, datt et aus engem Gespréich tëscht engem Bäcker an hirer Famill koum, déi hir ëmmer gefrot huet, wéi ee Kuch si mécht.
Si géif äntweren, "et ass just e Kuch."
Eng aner Theorie hindeit datt den Numm vun der "Pierkëscht" kënnt, e Stéck Miwwelen, déi de Süder benotzt gi fir Kuchen ze killen an ze späicheren.
Glécklecherweis ass et net wierklech wichteg. De Goût vum Kuch schwätzt fir sech.
Zutaten
Dëst ass ee vun den einfachsten Pies déi Dir jeemools mécht. A wann Dir e pre-made Pie Krust hutt, kënnt de Rescht an engem Schnëtt zesummen.
Botter
Et mécht d'Custard Fëllung räich a cremeg.
Well dëse Kuch méi séiss ass, hunn ech léiwer gesalzene Botter fir d'Aromen ze balanséieren. Awer dat hänkt vun Iech of.
Braun a wäiss Zocker
Loosst mech Iech nach eng Kéier warnen: Schachpastei ass e ganz séiss Patt. Sou vill datt Dir zwee ganz Tassen Zocker fir dëst Rezept braucht!
Déi meescht Rezepter benotze wäiss granuléiert Zocker, awer ech benotze gär eng Mëschung vu wäiss a brong Zocker.
Braune Zucker enthält Melasse, déi dem Kéis en déif, karamelliséierte Goût gëtt. Et füügt och d'Feuchtigkeit un d'Custard.
Eeër
Et ass schliisslech net Flan ouni Eeër! Si wäerten e räiche Goût ubidden an d'Ingrediente vun der Fëllung verbannen.
Fir zousätzlech Räichtum addéieren ech en extra Eegiel zum Rezept.
Bottermilch
Vill Rezepter fuerdere verdampte Mëllech, wat nach méi Séiss un d'Mëschung bäidréit.
Awer ech hu gär datt Dir Buttermilch benotzt well deen zousätzleche Goût hëlleft all Zocker an der Mëschung auszegläichen.
Wann Dir keng Buttermilch bei der Hand hutt, mëschen einfach e Esslöffel Esseg oder Zitrounejus mat enger Taass Mëllech a loosst 5 Minutten sëtzen (oder bis se setzt).
Mais
Dëst ass wat Schach Pie ënnerscheet vun aneren Dessert gefëllte Kuss.
Wéi de Patt baackt, klëmmt d'Maismeal an der Fëllung op d'Spëtzt, a mécht eng dënn, gëllen, kräfteg Krust.
All Maiswierk funktionnéiert, awer déi heefegst Optioun ass Steen-Buedem.
Dir kënnt och wäiss Mais benotzen wann Dir de Goût vu Mais net esou gär hutt. Wäiss Maismiel huet e méi subtile Maisgeschmaach wéi anerer.
Esseg
Just e klengen Touch fir de séissen Kuch e bëssen tangy Aroma Kontrast ze ginn.
pie Schuel
Och wann Dir déi schmaachtvollst Resultater kritt wann Dir frësch hausgemaachte Kuchenkrust benotzt, wäert keen Iech beurteelen wann Dir entscheet fir et am Geschäft ze kafen.
Äre Schachpai wäert ëmmer nach super sinn egal wéi.
Instruktioune fir virzebereeden an ze afréieren
Gleeft et oder net, Dir kënnt dëse Kuch am Viraus maachen. Awer ech proposéieren net méi wéi een Dag am Viraus ze preparéieren an ze baken.
Wéi e Schach Kuch viraus ze maachen
De beschte Wee fir e Schachpaart am Viraus ze maachen ass d'Paartfüllung 1-2 Deeg am Viraus ze preparéieren.
Follegt d'Rezept, gitt dann d'Custard an e loftdichte Container a späichert am Frigo.
Wann Dir bereet ze baken, léisst d'kal Fëllung fir ongeféier 30 Minutten op Raumtemperatur kommen.
Dann, gitt d'Fëllung an d'Paart Pan a baken wéi virgesinn.
Wéi Schach Kuch ze späicheren
Schachpai schmaacht am beschten den Dag wou se gemaach gëtt. Preparéieren et, baken et, cool et an zerwéiert et.
Wann dat gesot gëtt, ass et gutt am Frigo fir 2-3 Deeg. Passt just op datt et komplett kal ass a richteg ofgedeckt ass.
Wéi och ëmmer, well d'Fëllung naass ass, fänkt d'Feuchtigkeit duerch den Teig ze weisen. Also et schmaacht no zwee Deeg net méi sou frësch.
Dofir proposéieren ech net dëse Kuch virun enger Party oder enger Versammlung ze maachen. Amplaz, maachen et de Moien vun.
Wéi Afréiere Schach Kuch
Well Schachkuch mat Zocker gepackt ass, huet e relativ laang Haltbarkeet, och méi laang wann Dir et afréiert.
Fir de Schachkuch afréieren, de kale Kuch mat Plastiksverpackung an Aluminiumfolie ofdecken. Da setzt se an de Frigo fir bis zu 2 Méint.
Dir kënnt de ganze Kuch afréieren oder déi eenzel Scheiwen schneiden a wéckelen. Ech recommandéieren d'Optioun zwee héich wann Äre Plang ass de Kuch e puer Scheiwen gläichzäiteg ze konsuméieren.
Wann Dir bereet ass fir eng Slice, loosst et iwwer Nuecht am Frigo täuschen an et am Ofen fir 15 bis 20 Minutten op 300 Grad Fahrenheit erhëtzen.
Berufflech Berodung: Wann Dir scho wësst datt Dir de Kuch afréiere wäert, bakt en an enger disposéierbarer Aluminiumfolie. Sou wäert Äre schéine Pattplack net am Frigo hänken.
Tipps fir déi bescht Schach Kuch
Schach Kuch baken ass ganz einfach. Awer custard kann heiansdo en eegene Geescht hunn.
Also hei sinn e puer Tipps fir sécher ze stellen datt Äre Schachpai an Topform ass:
- Halt de Kuch gutt am Aa wéi et gebak gëtt. Vill eeler Uewen lafen ze waarm oder ze kal, sou datt de Kuch séier brenne kann oder einfach net richteg kachen.
- Gitt en Uewenthermometer fir sécher ze stellen datt d'Temperatur richteg ass.
- Wann Ären Ofen kal gëtt, erhéicht d'Baktemperatur ëm 10-20 ° F.
- Wann Ären Ofen waarm gëtt, deckt de Kuch lass mat Aluminiumfolie fir ze vermeiden datt et verbrennt.
- Ech weess, datt ech dat scho gesot hunn, awer de klassesche Schachpai ass onheemlech séiss. Dofir, betruecht d'Quantitéit vum Zocker ze reduzéieren. Wann Dir kee séiss Zänn wéi ech hutt, benotzt ongeféier d'Halschent vun der Quantitéit.
- Vergewëssert Iech datt d'Botter an d'Eeër bei Raumtemperatur sinn virum Baken. Dëst wäert garantéieren datt se gutt vermëschen an datt d'Crème glat ass.
- Loosst de Kuch komplett ofkillen, ier Dir en schneiden. Custards brauche Hëtzt fir ze verdicken a kal fir ze setze. Also gitt et op d'mannst eng Stonn oder zwou fir e flëssege Kuch ze vermeiden.
Rezept Variatiounen
Dëst Rezept ass sou villsäiteg datt mat nëmmen e puer Tweaks Dir e komplett aneren (a gläich leckere) Dessert maache kënnt.
- Zitrus Schach Kuch: D'Zest an de Jus vun 1 Zitroun oder Orange dobäi ginn.
- Schach Hunneg Kuch: Amplaz Zocker benotzt Hunneg.
- Schockela Schach Kuch: 4 Zoppeläffel vum gesiften Kakaopulver schloen.
- Tropesch Schach Kuchen: Füügt 1 Taass gekachten Kokosnoss op d'Fëllung, a benotzt Kokosnossmëllech anstatt Bottermilch.
- Eggnog Schach Tart: Benotzt Eggnog amplaz Bottermilch a füügt e Sprëtz Bourbon derbäi.
- Hutt Dir keng Maismiel bei der Hand? Tauscht et aus fir Buedem Hafer oder fein Panéiermier.
- Garnéiert de Kuch mat enger Schicht Zimt oder Puderzucker.. Just en Teelöffel oder zwee wäert maachen.
- Fügt e Stéck Vanille dobäi. Dëst ass ëmmer eng super Iddi wann Dir Séissegkeeten bakt. Benotzt pure Vanilleextrakt oder Paste fir bescht Resultater.
Méi Kuch Rezepter Dir wäert Léift
Hollännesch Apple Pie mat Kanéil Roll
Pecan Pie Cobbler
eggnog Kuch
Patti LaBelle's Sweet Potato Pie
fléien Kuch
