Och an der Kichen wann Dir kënnt a wann Dir musst nohalteg sinn; vermeiden gli sprechiridurre gli imballaggi e optare por una filiera di approvvigionamento più corta. bass Leader vun der Zukunft – già da ora – déve plangen ze goen Nohaltegkeet Ëmwelt dat ass wirtschaftlech, handhabbar a kulturell. Eng wierklech nohalteg Kichen generéiert virtuéise Räichtum déi d'Linn iwwerschreift an Territoiren a Konsumenten ëmfaasst.
All'interno del progetto"Gastronomesch Konscht III: de Chef vun der Zukunft", déi i bisogni e le sfide zukünfteg Dello Chef exploréiert, Unilever Food Solutions proposéiert, an Zesummenaarbecht mat Federazione Italiana Cuochi, en déif eegent sul Thema Liewensmëttel Offallduerch E Guide fir de Live Webinar deen Tenuto fir all Méint vum November ass.
der Guided Liewensmëttel Offallscaricabile virdrun Aschreiwung op de Site www.unileverfoodsolutions.it an der Rubrik Ispirazione per gli chef, raccoglie - a Form vun Interviewen - i contributi degli chef Ricardo Camanini, Bobo Cerea, Tommaso Foglia Roberta Merolli diego rossi mi Giovanni solofra, Affekot vun der binomial "Cucina e sostenibilità environmente". Nella guidéiert wann trovano anche original Ricette "Keng Liewensmëttelverschwendung" këmmere vun Pierluca ArditoManager an Trainer vun der Nazionale Italiana Cuochi Equipe, an Giuseppe Buscicchio, CEO vun Unilever Food Solutions. Ënnert de verschiddene Propositioune, denken speziell gli scarti während Virbereedung ze minimiséieren, et ass modern bun Begleedung vun verdurine di stagione, Mostarda a gréng Zooss, et ass Baccala mat Limone nerobianchi Marinati Spargelen an Tuorlo Confit a fir ofzeschléissen Mono, bianco cioccolato an mandorla mousse, Mango an zenzero Sorbet an arancia an Hunneg gelies. ech Live Webinar Liewensmëtteloffall oggi Sound verfügbar Op Nofro hin an engem Format vun apppuntamento di nëmmen 30 Minutten.
Liewensmëttel Offall, Total Käschten, Gesond Ernärung mi digital Fäegkeeten sono i quattro temi porteri di FoodArt III: de Chef vun der Zukunft, D'Progetto Formation che fornisce soluzioni e instrumenti per affrontare le sfide future con successo, anche gratatie all contributo to professionalisti ed experti del mundo della ristorazione.
Liewensmëttel Offall
bajo Spreco Alimentare è ovunque: en casa nostra e nelle cucina professionali. Per questo, besonnesch nei ristoranti, vanno trovati Schrëtt di Divisioun fir affrontarlo al meglio.
1. Definéiert e villsäitege MenüGenéisst d'Ingredienten a verschiddene Virbereedungen a komplett, mécht de Menü einfach an interessant.
2. Organiséieren bene il lavorodalla stoccaggio Phase zum Virbereedungsprozess, benotzt ech prodotti avendo cura delle date di scadenza.
4. Ech bestellen gutt Merci fir Dispersioun oder Dimentikanz ze vermeiden.
5. Asw innovativ Technologie.
Gesond Ernärung
Ee Studio vun Harvard kommentéiert d'dovrebbe essere così suddivisa Energieversuergung: 50% Gréngs an Uebst25% Hülsenfrüchte an dréchen Uebst an 25% di Vollkorn. D'Conditioun vum Piante Aroma a Spezie. Ëmmer di più assistiamo a'alimentazione flexetariana, ovvero mat engem Konsum an vegetal prevalence (circa 80%) an de Rescht vun de Quelle vun Déier Hierkonft, mat engem Gläichgewiicht an dilazionamento degli ultimi. Mangiare Sano heescht infatti vivere più a lungo e star bene, non solo di fisico ma anche di umore. Lescht awer net zulescht, gesond Ernärung heescht och de Planéit ze schützen duerch scelte consapevoli.
Iwwer Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions geduecht, produzéiert a proposéiert der Welt vun der ristorazione innovativ Produit Annonce héich Wäert dobäi e wuel effektiv Léisung, sécher an Är Moossnam mat konstante Opmierksamkeet do Qualitéit an et war Matière première Nohaltegkeet. Unilever Food Solutions ass de weltwäite Leader a Liewensmëttelprodukter fir de Kach. Et operéiert an Italien an an anere 65 Länner op 5 Kontinenter. Il suo ruolo è quello di explorer e precursore, ma anche di guarantor di conoscenze ed experienze sviluppate in tanti anni di prenza sul mercato ai massimi livelli, con un occhio semper attentive ai mercato del fuori casa e all'evoluzion.
