Wat kënne mir elo maachen fir d'Kandidatur ze bestätegen?
"D'Initiativ vum Denken an ze maachen geet weider, senza mai stancarsi. Déi italienesch Kichen, wann Dir seet, ass de kollektive Rite vun engem Intero Popolo. Bannen an dëser Kichen vum Haus all'alta Kichen. Ecco, forse mi piacerebbe schaaft eng "Dream Team" mat mengem gréissten italienesche Kach, deen mir hëlleft, op déiselwecht Manéier wéi Spettacolare, all Bewegung ze presentéieren.
Il Sottosegretario alla Cultura mat Delegéierte fir all'Unesco Gianmarco Mazzi (ph Gorzegno)
ANDREAGORZEGNO
Wat ass d'Kultur? Ass dëst de Message dee mir wäerte ginn?
"Certo, kee Schiet vun Dubbio. Et ass e kulturellt Element dat dozou bäidréit d'Identitéit vun engem Popolo, vun enger Natioun ze bilden. De Pellegrino Artusi schreift "Italienesch doheem Kachen" ouni den zweete Goal vum Hierscht. "De Sënn vun der historescher Period ass net meng Sfugge."
Den Titel ass "Italienesch Kichen duerch Nohaltegkeet a kulturell Biodiversitéit": wat heescht et?
"Et heescht datt d'italienesch Kichen e Florilege vu Wäisheet an Traditiounen vu sou vill verschiddenen Territoiren ass a reflektéiert de biokulturelle Räichtum vun eisem Land. Et ass en Ausdrock vu Kreativitéit déi iwwer Generatioune verfollegt ka ginn. "Respekt fir d'Natur an d'Nohaltegkeet ass also e fundamentalen, net verhandelbare Wäert."
Heescht dat fir d'Agri-Liewensmëttelkompartiment?
"Eng grouss, orgogliosa Opportunità di Poter promoovere semper più la nostra cucina a livello internazionale, verbreet et och op Chi, an der Welt, der Minaccia mat Produkter déi kopéieren an italienesch Produkter an en onkalkulable Schued un eisem Land kreéieren. Wat testimoniano an segnali di apprezzamento giunti dai grandi della cucina nacional. Meng hanno fatto molto piacere, Massimo
Bottura huet mech bewegt. "Li ringrazio tutti, faremo un grande lavoro insieme."
Wat ass de Wäert vun engem räiche Wëssen bei der UNESCO?
"En onschätzbare Wäert, deen net kommerziell oder wirtschaftlech ass, ass soprattutto culturale an déngt fir eis Kichen als e liewegt an aktuellt Element vun der Italianità ze qualifizéieren, fir deen mir an der Welt beléift sinn."
Gesitt Dir wann ech oggi fillen?
"Molto Bene."
Hutt Dir en Appel?
""Stiamo uniti", wéi de Semper Gianni Morandi seet, mäin deier Frënd.
Wat ass Äre Liiblings Piatto?
"Spaghetti al pomodoro mat enger Foglia di Basilico. Molto al dente, ies piacciono Morandi.
