En neit Pâtisserie geet zu Mailand op: no enger Iddi vum Alessandra Mion, Fra vum Ernst Knam, eng Designerboutique fir kleng, schéin a gutt Séissegkeeten
Mir freeën eis op den 2. Oktober, den Dag wou et fir de Public opgemaach gëtt Madame Knam, déi nei Pâtisserie gebuer aus engem Dram vun Alessandra Mion, Ernst Knam, no engem Update, zesumme mat hirem Mann a Professer Ernst Knam, während der Sperrung.
Bei der Presentatioun vun hirem Projet huet d’Alessandra iwwer hir Leidenschaft fir Choux-Pâtisserie a Crème-Brouts geschwat: «Et ass mäi Favorit: dofir hunn ech geduecht d’Propositioun vun der Frau Knam ze konzentréieren (et ass den Numm vun hirem Pâtisserie an der Mark, Notiz vum Redakter ) op eng Sortiment vu Crèmebullen: 24 verschidden Zorten, dorënner 18 séiss a 6 séiss. E puer Beispiller? Ënnert den Desserten, déi klassesch Vanille a Sabayon, ënnert der salzeger Prager Ham mat Moschter, Äppel Gorgonzola, Saumon mat Sellerie ... «
Ech, déi se am Viraus gesinn a geschmaacht hunn, kann den héije Niveau souwuel ästhetesch wéi gastronomesch bestätegen: Ech bewonneren op de Fotoen d'Erscheinung vun de Crème Puffs, déi duerch de klenge faarwege "Knäppchen" uewen vuneneen ënnerscheeden . Et ass e Genoss ze virstellen, se op engem Schacht assortéiert virzestellen ... Souwéi Schockela mat hallef Kugel, oder kleng Cannoncini.
Kuchen fir véier, Kichelcher, Schockela Baren, Läffel Desserts (eenzel Portiounen a klenge Brëller) an aner Mark Produiten waarden och op Iech an der Boutique. Madame Knam, wéi och eng Auswiel vun Hunneg, Haselnëss, Reis, Kräutertee, Infusiounen, Séissegkeeten a verschidde Kichenartikelen, dorënner ganz nëtzlech Stécker fir den Teig an enger dënnter eenheetlecher Schicht ze verdeelen.
De Buttek gouf mat der Ënnerstëtzung vum Designer erstallt. Matteo Bruschi, fir déi ausgestallte Pâtisserie weider ze markéieren, a läit direkt virun der Pâtisserie vum Ernst Knam, via Anfossi.
Frau Knam, via Anfossi 19, Mailand, Tel. 02 83642522
