Super einfach glat a crémeg Hummus Ech sinn e Food Blog Ech sinn e Food Blog

Meng Léifsten Saach mat gedréchent Chickpeas ze maachen ass Hummus. Sou cremeg, sou dreemeg, sou vill Leit fillen eng bescheiden kleng Boun. Hutt Dir gär Hummus? Ech kann (an hunn) vum Läffel giess, kee essbare Gefier brauch. Déi meescht Rezepter um Internet benotzt Konserven Chickpeas, awer nodeems Dir dëse Chickpea Hummus probéiert hutt, deen Dir selwer gemaach hutt, kënnt Dir ni zréck! Wann Dir Hummus vun Null mécht, aus gedréchent Kichererbëss, kënnt Dir frësch gekachte waarme Erbsen benotzen, dat heescht datt Ären Hummus waarm ass. Wann Dir nach ni waarme Hummus hat, stoppen alles a maacht dëst Rezept well et d'Spill ännert.

Wat ass Hummus?

Wann Dir net wësst, Hummus ass e leckere vegan Dip / Dip aus Kichererbëss, Tahini (méi doriwwer méi spéit), Zitroun, Knuewel a Gewierzer. Et staamt aus dem Mëttleren Osten an ass populär ronderëm d'Welt dank der Tatsaach, datt et lecker an nahrhaft ass. Et huet eng laang, räich Geschicht an Dir hutt et wahrscheinlech an der Epicerie a klenge Lagerhaiser gesinn, awer Dir kënnt et einfach doheem maachen, besser wéi am Geschäft ze kafen.

Normalerweis als Dip / Aperitif giess, mat Olivenueleg a Kraider gedréckt, mat frëschem Pita servéiert. Dir fannt et och garnéiert mat Koriander, Tomaten, Zwiebelen a Gurken a servéiert mat Falafel oder als Deel vun engem Mezze-Teller mat villen ënnerschiddleche preparéierten Telleren, wéi Tzatziki, Muhammara oder Baba Ganoush.

Dir kënnt et och als Verbreedung op Sandwichen oder Wraps benotzen, et mat enger Rëtsch frësche Geméis zerwéieren fir et opzehuelen, et op Zaloten setzen, et mat Eeër iessen, oder einfach mat engem Läffel schrauwen (meng Liiblingsmethod!)

Wat Hummus / Hummus Zutaten enthalen

Chickpeas (Chickpeas)

Chickpeas (oder Chickpeas) maachen d'Majoritéit vum Hummus aus. Si sinn super nährstoffaarme: héich u Protein a wéineg Fett mat vill Vitaminnen a Faser. Dir kënnt se gedréchent oder Konserven kafen, awer mir léiwer gedréchent Chickpeas.

Firwat benotzt gedréchent Chickpeas?

Ech verstinn, et ass ganz bequem eng Këscht vu Kichererbëss opzemaachen an Hummus ze maachen. Et ass séier an einfach a schmaacht och super. MEE, Äert eegent Kichererbëss ze iessen an ze kachen ass vill méi schmaacht a méi kosteneffektiv. Dir kënnt zousätzlech Aromaten zum Waasser addéieren, an deem Dir se kachen a si huelen manner Plaz an Ärem Pantry op. Gewënn gewannen gewannen!

Mir hunn e risege Behälter mat gedréchent Kichererten an der Pantry fir den ausdrécklechen Zweck Kichererbsen zu Kokosnoss-Curries an aner Zoppen ze addéieren, Falafelen ze maachen, taiwanesesch Chickpea Nuggets ze maachen, a knusprech Chickpea cacio e pepe.

tahini

Tahini ass eng Paste aus geréischtertem geschuelte Sesam Somen. Et huet d'Konsistenz vun Nëssbotter an ass toasty, parfüméierter a super lecker. Et füügt eng Nëssglatheet zum Hummus a kann net ignoréiert ginn. Dir kënnt et doheem maachen (Rezept kënnt geschwënn!) oder einfach am Geschäft kafen. Ee Jar sollt e puer Chargen Hummus maachen.

Zitrounejus

Dir braucht absolut frësch gepressten Zitrounejus fir Ären Hummus z'erpressen. Et füügt e bësse Säure a Frëschheet fir de Räichtum vun Tahini a Kichererbëss ze kontrastéieren. Dir kënnt d'Quantitéit vum Zitrounejus änneren, deen Dir addt wéi Dir wëllt. Wann Dir en Zitrounekapp sidd, dréckt e bësse méi haart!

Ajo

E Knuewelek Knuewel (oder zwee) gëtt e bëssen Hëtzt, well et réi dobäi ass, an et sténkt. Wann Dir kee Fan vu frësche Knuewel sidd, kënnt Dir mat engem geréischtenen goen, dee méi mëll a flauscheg ass, awer de roude Knuewel am Hummus ass wat et eng Sucht gëtt, déi Iech méi wëllt iessen.

Salz a Gewierzer

Vergiesst net Ären Hummus ze salzen, well salzeg Hummus just traureg ass. Cumin füügt e waarme Äerdkarakter. Dir kënnt e bësse gefëmmt Paprika, Sumac oder e bëssen Aleppo zum Schluss fir e bëssen Jazz och wann Dir wëllt!

Extra virgin Olivenueleg

Ech setzen keen Olivenueleg an den Hummus, mee mir kommen ËMMER mat engem flotten Drëps vun fruuchteg extra virgin Olivenueleg.

Wéi super crémeg a glat Hummus ze maachen

Elo wou mir wësse wat mir brauchen, hei ass wéi et ze maachen:

1. Soak Är gedréchent Kichererten iwwer Nuecht. Ech hu gär e ​​bëssen Soda bäigefüügt, wat hëlleft d'Kichererbussen ze mëllen, awer et ass komplett fakultativ.

2. Kachen d'Chickpeas. Huelt déi gespullte Kichererben an e Kasseroll mat VILL Waasser a simmer fir ongeféier eng Stonn oder bis d'Kichekierper ganz mëll sinn. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir Aromaten addéieren wann Dir Abenteuer fillt - ech hunn et hei einfach gemaach, awer Dir kënnt Allium (Zwiebelen, Schalotten, gréngen Zwiebelen, Leeks, asw.) addéieren. Halt se grouss sou datt Dir se eraussichen kënnt ier Dir se vermëschen.

3. Vermëschen! Gutt waart, Dir kënnt Är Kichererbussen och schielen wann Dir verréckt sidd iwwer super glat Hummus. Et dauert e bësse méi laang an e puer Leit schwieren, datt dat ass wat hiren Hummus super glat mécht, awer wann Dir Bakpulver benotzt an Dir kacht genuch Kichererbsen, mengen ech perséinlech net néideg. Awer wann Dir e bëssen Zäit braucht fir ze meditéieren, da géift Dir Är Kichererbéien schielen!

Zréck op d'Mëschung. Mir hunn e Mini Liewensmëttelprozessor benotzt fir alles ze vermëschen. Fänke mat der Tahini, Zitrounejus, Knuewelek an e bëssen Äiswasser bis hell a flauscheg ze mëschen. D'Äiswaasser ass wat hëlleft der Tahini eng glat Emulsioun ze ginn. Fänkt mat Tahini an Zitroun un, well et ass vill méi einfach, Tahini auszegläichen wann näischt anescht am Liewensmëttelprozessor ass.

Nodeems Är Tahini-Zitroun-Mëschung liicht a flauscheg ass, füügt d'drainéiert Kichererbëss derbäi a vermëschen bis komplett glat. Gitt et eng extra Minutt nodeems Dir denkt datt et fäerdeg ass fir sécher ze stellen datt alles super crémeg ass.

Déi bescht Zäit fir Hummus ze iessen ass direkt nodeems Dir et gemaach hutt an et ass nach ëmmer waarm. Also dreemt, op engem Teller leeën, e Swoosh an der Mëtt maachen, mat engem Puddel extra virgin Olivenueleg fëllen, mat Kraider oder gehackten Tomaten, Gurken an Zwiebel sprëtzen a gitt an d'Stad.

PS: Wann Dir de klassesche Hummus beherrscht hutt, probéiert dëse Miso Hummus mat engem Crispy Onion Crunch, et ass fir ze stierwen.