Se Pane non è affatto tutto uguale. C'è il pane comune e quello di Forno Brisa, - kommerziell Insegna vun Breaders srl società certified B Corp® a Great Place to Work® - che con due Equity Crowdfunding Campagne huet dräi a fënnef Milliounen Euro ginn. An elo sinn et iwwer véier Milliounen. Den Zweck? Realizzare progetti condivisi che mirino huet e virtuose Bäckereiprojet.
Cos'è Forno Brisa, de virtuéise Panificio
Ma andiamo con ordine. Innanzitutto, wat ass Forno Brisa? Forno Brisa è di fatto un panificio, eng Plack ampie visioni. È presentéieren mat véier Punkten verkafen un Bologna Aner wéi de Raum an de Labo, an een Dag Quattro oder fënnef Zorte Brout. En Tarifchauffer ass schaarf, a grouss Biologie an Antichi mi natierlech Levitatioun.
C'è di più: Forno Brisa è e Projet gewidmet fir de Baken, deen an der éischter Linn Pasquale Polito, Davide Sarti an de Papagayo Brout, néngdrësseg Ragazzi mat engem Mëttelalter manner wéi drësseg Joer gesäit, déi net il compito di produrre un hunn pane onesto Made mat Miel aus drësseg-fënnef Prozent vun der Propriétéit d'Korn Felder an Abruzzo. Hien Getreide gëtt op eng nohalteg Manéier kultivéiertEch kléngen wéi Miel Biologie. meng nohalteg ass och d'Liewen vun de Bäcker del Forno Brisa: wann Dir frësch Brout mécht, ëmgedréint, Dir iesst et wann Dir et eleng am Forni mécht. Niente nottate an bianco, Gratulatioun. E Modell vu virtuosen Aarbecht, deen d'Forno Brisa di coltivare erlaabt huet - am Fall ze soen - eng nei Generatioun vu Fornai tutta: an troppi, ormai, renunciavano all bontà del pane per via delle condizioni di lavoro troppo sacrificial.
Den Erfolleg vum Forno Brisa säi Crowdfunding
Haut schafft Brisa Forno mat enger Grupp vu Fachleit mat deenen hien e puer vu senger Visioun deelt, e Grupp vun deem hien en Deel ass david longoni zu Mailand, Matteo Piffer vu Panificio Moderno zu Rovereto, Francesca Casci Ceccacci vu Pandefra zu Senigallia, Roberto Notarnicola vu Mamm zu Udine, Luigi Morsella vu Mercato de Pane zu Pescase. "D'Zil vum Crowdfunding ass progetti a Konditioune mat Papagei auszeféierenprimo tra tutti d'Realisatioun vun der Mulino Collettivo an Abruzzo Mir wäerten d'Getreide beaarbechten, déi mir an eisem Land sammelen, dat Element dat eis erlaabt d'Zeil ze kompletéieren. Fir weider, inoltre, d'Digitaliséierung vun der Bäckerei an soprattutto wann et ginn vita ad en neie Modell vun Dréckerei fondato sula intra-imprenditorialità; "an orizzontale struttura ea rete con visione comune e talenti specifici che, messi a mundo, saranno capaci di gliorare il lavoro di tutti", seet de Pasquale Polito.
Dopo hunn viru kuerzem dem Scorso Dezember seng zweet Kampagne a senger Mamacrowd gesinn, ad oggi d'Equity Crowdfunding vun Forno Brisa huet raggiunto méi wéi dräi a fënnef Milliounen Euro. Tra ech Partner bal dausend Leit tra fornitori, Clienten, Frënn, Investisseuren an fornai: Forno Brisa verkeeft déi éischt ëffentlech Firma an Italien am Settore vu senger panificazione.
De Forno Brisa & Friends Tour
Fir d'Papagayo Visioun vum originelle Drock ze realiséieren an déi eegen a potenziell Investisseuren vun der Firma ze fannen, während dem Februar Mount Brisa wäert eng Serie vun incontri all'interno dei panifici realiséieren, déi d'Equity Crowdfunding Campaign ënnerstëtzen. Remata tappa, d'Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food di Pollenzo, dove i fondatori si sono conosciuti an hunn de Papagayo Modell vun nohaltegt Bolognese Brout erstallt, huet elo eng zolidd Realtà déi d'Zukunft bewaacht.
- 10. Februar, Milano Panificio Longoni. Mam Davide Longoni.
- 14. Februar, Senigallia Pandefrà. Mat Francesca Casci Ceccacci.
- 16. Februar, PescaraMercato Panel. Mam Luigi Morsella.
- 21. Februar, Pian di San Bartolo, Trespiano, Firenze Accademia del Caffè Espresso Marzocco.
- 27. Februar, Pollenzo University of Gastronomic Sciences.
- amgaang, Udine, Mamm Ciclofocaceria. Mam Roberto Notarnicola a Chiase Campeis.
