Wann mir geduecht ai primi mat him courgetteschloen d'Thema vun Gemittlech Iessen. Ovvero di tutte que pietanze semplici, Gläichgewiicht a Goût datt si ernährt hunn ouni ze ginn wann se Piccoli waren a si hunn weider an der Zäit ze eroberen. Iess de Spaghetti mat der Zucchine, de Risotto mat der Zucchine an der Crema da archchire Scam knusprech gepanerte Crostini. Ma questa volta, andiamo oltre. Ovvero partiamo dalla concretezza delle ricette più conosciute ed esplorate per far a step verso preparazioni innovative, stimulalnti e mai banali. Qui una piccola guida per Ech wäert anescht iwwer déi traditionell Piatti denken.
Nuddelen mat Zucchini
Ee vun de grousse Klassiker Spaghetti a Fusilli conditi mat engem Wierfel spadellate Gréngs. Simplice e gladoso certo, ma non possiamo dire che rappresenti una novità. Fir dëse klassesche Questi en neien Twist ze ginn, preparéiere mir eng Crème mat eisem Zucchini (mir kéinte se mat Peffer mat Minze, Thymian aromatiséieren) a benotzen se als Basis fir de Nuddelen. Mir pour eng kleng Quantitéit op ënnen vun der Pie a mir appoggeremo d'Nuddelen condita mat Aglio olio a pepperoncino, pomodorini oder tonno.
Riso an Zucchini
Opgepasst, et ass net e Risotto. Wéinst der Delikatesse vun der Zucchini an der Papagei Tendenza fir d'Liewensmëttel ze verléieren, kënne mir et getrennt kachen Reis Loosst eis kachen a gutt al dente kachen. Ora potremo condirlo come pit un'insalata di riso tipida con le nostre zucchine croccanti, qualche Oliven schiacchiata an pomodorini secchi. Wann Dir Le Mandorle gär hutt, fëllt dëse Piatto mat engem Manciata di lamelle di Mandorla Toast.
Ech Ravioli mat Zucchini
Kommt am Fall vun der Nuddelen, eng Crème baséiert op Zucchini déi perfekt ass fir Condire Ravioli soen schlank, ma anche di pesce oder Vegetatioun variéiert. Fir eng lecker Resultat an invece raffinato, possiamo puntare sulle Zucchine engem ripieno vellutato da arricchire con formaggi oder filetti di pesce virbereeden.
D'raccolta delle nostre ricette di primi mat Zucchini
Zucchini: 25 Primi Piatti
