Avocado a Chinesesch Gurken Zalot Ech sinn e Food Blog Ech sinn e Food Blog

Ass et waarm wou Dir sidd? Mir sinn duerch eng Hëtztwell gaangen an och de Gedanke fir den Uewen opzemaachen mécht mech waarm. Natierlech, dat hält mech net aus verréckten Saachen ze maachen wéi cheesy Gromper dumplings maachen, mee ech léiwer Platen ze killen ouni Kachen wann ech kann. A wann et wierklech waarm gëtt, ginn ech op mäi Liiblingsfrëschende Plat vun allen Zäiten: Gurkenzalot.

Ech Léift cucumbers. Si si knaschteg, bal séiss, saftbar a ganz erfrëschend. Besonnesch wann se gekillt a beschichtet an engem Suchtfaktor Sesam Soja Dressing. Gurken sinn déi perfekt waarme Wieder Iessen a Chinesesch Gurken Salade ass den Ausdrock vun alles cool wéi eng Gurke. Geschreddert Gurkensalat ass ee vun de populäersten kale Platen a China an et ass wierklech keng Iwwerraschung, well et ass super eleng oder op den Dësch mat bal all chinesesche Plat.

Dëst ass am Fong Är klassesch gerappte Gurkenzalot, awer mat engem klengen Twist: Avocados. Ech hu gär Avocadoe fir e cremeg Blat Botter mat knusprech Gurken derbäi. Alles ass gekleet an geréischtertem Sesam, Sojazooss, a Schwaarzen Esseg Dressing dat séiss, séiss a Suchtfaktor ass.

Firwat eng Gurken an Avocado Zalot?

Et ass déi perfekt séier an einfach Zalot fir ze maachen wann Dir hongereg sidd, awer näischt wëllt kachen. Crispy Gurken si knaschteg an erfrëschend, an Avocados addéieren Gewiicht a Crème. Dir mengt vläicht net datt Zaloten zefriddestellend sinn, awer dëst ass.

Zutaten fir déi perfekt Gurken an Avocado Zalot

• Gurken Déi bescht Gurken fir dës Zalot sinn laang Englesch oder Persesch. Béid Gurken sinn dënn Haut, dat heescht datt Dir se net schielen musst. Si sinn och bal seedlos a knaschteg amplaz vu Waasser. Englesch Gurken si liicht méi grouss, souwuel am Duerchmiesser a Längt. Ech léiwer eigentlech persesch cucumbers well se kleng sinn, mä si souwuel perfekt fir dës Zalot. Bleift ewech vun Gurken mat décke, waxy Haut. Gurken ginn normalerweis fir Chinesesch Gurkensalat gemëscht - normalerweis all Gurken gi fir Zaloten gemëscht, awer an dësem Fall hunn ech se just aus ästheteschen Grënn geschnidden. De Grond fir d'Kriibs ass déi rau an zoufälleg schéi Kanten, déi d'Kriibs gëtt. Déi extra Knäppercher absorbéieren d'Zooss a Saison d'Gurken bis zum Kär. Fir ze briechen, benotzt einfach d'Säit vun engem Blade oder Roller.
• Affekote Affekote sinn langweileg. Ech sot et do. Si si pickeg, si kënnen deier sinn, a jidderee ass eng Iwwerraschung. Mee si sinn och derwäert. Et gëtt e Grond datt Avocadoe sou populär sinn. Ech kafen ëmmer onreift Avocados an hunn se doheem reife fir e besseren Erfolleg ze schneiden. Léiert méi iwwer perfekt Avocados auswielen méi spéit an dësem Artikel.
• Soja Zooss. Et gi sou vill Sojazooss. Ech kéint e ganze Blog Post iwwer Sojazooss schreiwen! Déi meescht gutt asiatesch Epicerie widmen e ganze Gang fir Honnerte vu verschiddenen Aarten. Natierlech ass dat Bescht deen an Ärer Pantry, awer wann Dir kleng sidd oder Är Sojazoosskollektioun ausbaue wëllt, gitt sécher datt Dir en natierleche Getränk wielt. Et ginn zwou Haaptarten vu Sojazooss um Maart verfügbar: fermentéiert / natierlech fermentéiert a chemesch produzéiert. Gitt et natierlech gebrout oder fermentéiert fir säin déif, komplexen Aroma a Goût. Mir Léift Amoy an Lee Kum Kee. An dësem Fall sicht Dir liicht Sojazooss. Nach besser wann Dir déi éischt Sojazooss Extrait / Quetsche kritt.
  
• Chinesesch schwaarz Esseg. Schwaarz Esseg, och bekannt als Zhenjiang oder Chinkiang Esseg, ass e Reis-baséiert Esseg deen fruuchteg ass, liicht séiss, malteg, an e bësse balsamesch-ähnlech. Et füügt Tartness a Séissheet an ass en Haaptpilier vum chinesesche Kachen. Et gëtt a kale Virgänger benotzt (wéi dësen!), gebraten Protein, an als Sauce fir Fleeschbäll. Dir kënnt et benotzen wéi Dir regelméisseg Esseg géift maachen an et wäert e bësse méi Komplexitéit addéieren. Et gëtt an der asiatescher Gang vun de meeschte Liewensmëttelgeschäfter verkaaft, an Ärer lokaler asiatescher Epicerie oder online. Wann Dir keen hutt, kënnt Dir Reis Esseg oder regelméisseg wäiss Esseg benotzen, awer et wäert net d'selwecht sinn.
  
• Gegrillte Sesamöl. Gegrillte Sesamöl wäert eng onheemlech Quantitéit un Aroma zu dësem Geriicht addéieren. Et ass intensiv nusseg, toasty a ganz flavorful. Et ass net d'selwecht wéi normal Sesam Ueleg (wat normalerweis fir Kachen benotzt gëtt). Réischteren Sesam Ueleg gëtt aus geréischten Sesam Somen gemaach an ass e Ofschlossöl, sou wéi e ganz gudden Olivenueleg. Eis Liiblingsmark ass déi japanesch Mark, Kadoya, mat senger ikonescher Flascheform a gieler Kap. Dir kënnt et an der asiatescher Gang vun de meeschte Liewensmëttelgeschäfter fannen, an Ärer lokaler asiatescher Epicerie oder online.
  
• Aromatesch. Knuewelek, rout Zwiebel a Cilantro addéiere e bësse Pizzazz zu dëser Zalot. Den äerdleche Charakter vum Knuewel an déi schaarf Séissegkeet vu roude Zwiebel passt gutt mat der neutraler Juicitéit vu Gurken. Fir de Knuewel kafe mir gären lokal ugebaute Bulk Knuewelek, awer selbstverständlech funktionnéieren déi Knuewelek an de klenge Meshbeutel och, just net esou gutt. Wielt e festen, schwéiere roude Zwiebel fir seng Gréisst. Cilantro ass ee vun deene Kraider, déi eng onheemlech Betrag u Frëschheet bäidréit, also stackelt et op, unzehuelen datt Dir ee vun deene Leit sidd, déi et gär hunn.

Wéi de perfekte Avocado ze wielen

Ahh, déi éiweg Fro: wäert Dir d'Avocado Lotterie gewannen? Et gi sou vill Faktoren.Wäert Ären Avocado perfekt reift? Wäert et fräi vu Flecken a Plooschteren? Wäert de Pot eng raisonnabel Gréisst sinn oder wäert et méi grouss sinn wéi Dir geduecht hutt méiglech?

Kaaft onreift: Och wann et kee Wee ass fir e perfekte Avocado ze garantéieren, hunn ech e puer Tipps fir Iech. Ech léiwer meng gréng Avocadoe schwéier ze kafen a se doheem ze reifen. Jo, Dir musst e bëssen plangen, awer wann Dir Är Avocadoe gréng kaaft, heescht et datt se keng béis Plooschter kréien vu Leit, déi gär drécken fir ze reifen. an de Supermarché.

Counter Ripe - No e puer Deeg um Teller stoen, wäerten Är Avocadoe wahrscheinlech reift sinn awer net mushy, perfekt jade gréng ouni Spuer vu brong Plooschteren. Wann Dir Ären Avocado an Ärer Handfläch hält, fillt et schwéier. Press sanft Är Handfläch ouni Är Fangerspëtzen ze pressen. Et sollt e bësse ginn, wou den Avocado ënner sanften, festen Drock gëtt. Et wäert e bësse mëll sinn awer guer net mëll. Elo ass eng super Zäit se ze benotzen! Wann Dir net bereet sidd se ze iessen, späichere se am Frigo fir een Dag oder zwee.

Iwwerpréift fir Reife: Eng aner Manéier fir ze kontrolléieren ass säi klengen dréchene Stamm ze läschen (och bekannt als Marine Knospe oder Navel!) Wann et hellgréng ass, weess ech datt et gutt ass. Wann d'Bar net réckelen wëllt, heescht dat, datt Dir e bësse méi Zäit brauch. A wann et däischter a brong drënner ass, ass et am Fong Zäit ze kräischen, déi brong Stécker ofschneiden, an e traureg, net ganz richteg Guacamole anzeginn.

Wéi sécher en Avocado ze schneiden a schielen

Affekot seng Hand, dat ass wou Dir Är Hand ofgeschnidden hutt, et ass wierklech. Schneid d'Avocadoen net op Är Hand, ech bieden Iech! Ech kéint Iech d'Schreckengeschicht soen wéi ech meng Handfläch "gekrauselt" hunn, an de Wierder vum ER Dokter, deen mech erëm zesummegesat huet, awer ech denken, mir sinn all Erwuessener hei a mir wëllen just Avocados sécher schneiden.

De sécherste Wee fir en Avocado ze schneiden ass den Avocado op engem Schneidebrett ze setzen a Längt an der Halschent virsiichteg ze schneiden, de Pit ëmdréinen, d'Fanger aus dem Lach halen. D'Halschent vum Avocado ëmdréinen an ewechhuelen. Déi reschtlech Halschent (mat dem Lach) op e Küchenduch leeën an d'Messer virsiichteg an d'Lach tippen, sou datt et festhält. D'Messer rotéieren an de Kär ewechhuelen. Dëst ass e bësse méi geféierlech wéi d'Methode hei ënnen.

Soss, wann Dir Iech net wuel fillt, de Kär aus engem hallwe Avocado ze läschen, maacht einfach en anere Schnëtt, Längt, ronderëm de geschniddene Avocado. an der Halschent sou datt Dir zwee Véierel hutt, wat et méi einfach mécht de Kär mat Äre Fanger ze läschen. Dëst ass de sécherste Wee fir de Gruef ze läschen.

Wann de Kär ewechgeholl ass, ass deen einfachste Wee fir den Avocado aus der Haut erauszekréien, den Avocado op d'Schneidebrett op d'Schnëtt geschnidden an ofschielen. Natierlech, wann Dir net iwwer Ästhetik besuergt sidd, kënnt Dir e Läffel benotzen fir se ze läschen.

Schéi Summer Zaloten!
Ech hoffen Dir füügt dës Gurken Avocado Salade op Är Summerrotatioun. Et ass déi bescht.

PS wann Dir no enger Säit sicht, probéiert dës zha jiang mian/saucy Schweinefleesch Nuddelen, wierzegen Garnelen an Erbsen frittéiert oder Yang Chow frittéiert Rais.