Déi bescht Kung Pao Poulet Ever

Mir hunn an der leschter Zäit all schaarf Iessen giess! Um Menü sinn et ëmmer schaarf Wontons a roude Chili Ueleg an, meeschtens, dëse Kung Pao Poulet.

Kung Pao Poulet ass de perfekte Wochendag Owesiessen fir sech opzewiermen: waarm, schaarf, just en Touch séiss an dofir ganz Suchtfaktor.

Wat ass Kung Pao Poulet?

Kung Pao Poulet ass e klassesche chinesesche Rührbrout mat gehackte Poulet, gedréchent Paprika a Erdnuss. Et kënnt aus dem Land vun der waarmer a wierzeger chinesescher Kichen, Sichuan. Et ass och e ganz populäre amerikanesche chinesesche Plat, wat ee vun de populäersten chinesesche Takeout Platen ass. Jiddereen huet Kung Pao Poulet gär an et ass net schwéier ze gesinn firwat, mat sengen zaarten Pouletstécker a komplexer Zooss mat salzegen, séissen, wierzegen a wierzegen Aromen.

Dëse spezielle Kung Pao ass net wéi et zu Sichuan gemaach gëtt: Amplaz de klassesche Wee fir dréchen Fritten mat just engem Touch vun Zooss ze goen, ass et e Riff. Cheeky Chinese American Kung Pao Takeaway, perfekt fir mat Rais ze iessen.

Kung Pao Poulet Zutaten

Déi meescht vun den Zutaten fir dëse Kung Pao Poulet kënnen an Ärem normale Epicerie fonnt ginn: Poulet Oberschenkel (oder Broscht wann Dir léiwer), Sojazooss, Reis Esseg, Maisstärke, Zocker, Knuewel, Ingwer, gréngen Zwiebelen a Erdnuss (oder Är Nëss vun der Wiel). Déi aner Handvoll Zutaten kënnen an Ärem frëndlechen asiatesche Epicerie fonnt ginn, online oder op Plazen wéi Whole Foods.

• Shaoxing Wäin: Dëst ass de geheimen Zutat deen all Är Chinesesch Iessen brauch fir Chinesesch Restaurantstil Iessen ze schmaachen. Shaoxing Wäin ass e séissen, nusseg, ierdesche Reiswäin deen Äre Kung Pao en onheemlechen Aroma gëtt. Léiert méi doriwwer duerch eisen Ultimate Guide fir Shaoxing Wäin.
• Hoisin Sauce: Hoisin gëtt elo praktesch iwwerall verkaaft, vun Target bis an Är Basis Epicerie. Et ass eng déck, séiss brong Zooss, déi a Marinaden an als Zooss benotzt gëtt. Et ass super lecker: séiss a salzeg, wierzegen a voller Umami. Hoisin kann anescht schmaachen jee no der Mark, a fir eis ass déi bescht Hoisin Mark Lee Kum Kee. Bonus, et kënnt an enger Pressfläsch!
• sambal oelek: Dëst ass keen authenteschen Zutat am Sichuan Kung Pao Poulet, awer et enthält e frësche Punch vu Chili a Knuewel.
• Ganz getrockene Pfeffer: Dës si komplett fakultativ, awer wann Dir wëllt datt Äre Kung Pao authentesch ausgesäit, sollt Dir e puer gedréchent Chili hunn! Si verkafen ganz gedréchent Chinesesch Chiles online an an asiatesche Supermarchéen (mir benotzen himmlesch Chili), awer Dir kënnt och ënner dem Chile de arbol deen Dir am mexikanesche Gang gesitt. Déi meescht Leit iessen net gedréchent Paprika, awer e puer maachen (nëmmen e puer!), Besonnesch wann d'Pfeffer héichqualitativ, geréischtert a schmaachtvoll sinn.
• Misère: Peanuts sinn déi klassesch Kung Pao Nëss an de Schlëssel ass se e bëssen ze frittéieren ier se se als Garnéieren benotzt. Ech sinn fir eng Erdnuss-gratis Kung Pao mat Cashews an Dir kënnt ënnert all Nëss (oder verloossen d'Nëss ganz). Fir d'Erdnuss ze frittéieren: Heizen e bëssen Ueleg an enger Net-Stick Bratpfanne oder Wok. Saute mat konstanter Beweegung fir 2-3 Minutten bis se ufänken toasty a lecker ze richen. Huelt aus der Pan a setzt op der Säit. Dir kënnt och d'Nëss braten an net frittéieren.

Wéi Kung Pao Poulet ze maachen

Dëse Rührbraten ass ganz séier an einfach ze preparéieren, awer dat ass nëmmen nodeems Dir all d'Ingredienten virbereet hutt. Wann Dir dëst méi séier wëllt maachen wéi den Takeout bei Ärer Dier kënnt, musst Dir just alles an Uerdnung kréien ier Dir ufänkt ze kachen.

1. Als éischt, bereet e puer Reis. Ausser Dir sidd intelligent an hutt Reis an Ärem Frigo preparéiert. An dësem Fall, iwwersprangen dëse Schrëtt well Dir schonn am Liewen gewënnt.
   
2. Schneid Äre Poulet a kleng Stécker an eng Schossel mat der Marinade setzen an op d'Säit setzen, während Dir d'Ingrediente fir d'Zooss preparéiert.
   
3. D'Aromaten preparéieren a wëschen all Zooss Zutaten an enger klenger Schossel oder flëssege Moossbecher. Dëst ass de Schrëtt dee wahrscheinlech déi meescht Zäit dauert wann Dir net wierklech eng Preparatiounsmaschinn sidd. Benotzt eng Knuewelekspresse fir de Knuewel an e Ginger-Raber fir den Ingwer. Béid sinn e groussen Zäitspueren. Dëst Rezept huet d'Sauce an d'Sektiounen geschnidden, also ass et zimlech séier.
   
4. Et ass Zäit ze kachen! Et dauert just e puer Minutten: Am Fong, nodeems de Poulet gekacht ass, ongeféier 5-6 Minutten op mëttlerer Hëtzt, setzt Dir d'Zooss derbäi, léisst et e bëssen reduzéieren fir 2-3 Minutten an Dir sidd prett fir ze iessen.

Wann alles fäerdeg ass, ass et just e séiere Rühren an Dir sidd fäerdeg.

Ech benotze gär eng Net-Stick Pan, well Maisstärke tendéiert un normale Poten ze halen a mat enger Net-Stick Pan hutt Dir d'Méiglechkeet net sou vill Ueleg ze benotzen. Ech weess, datt e puer Leit denken, datt Nonstick Pannen onprofessionell sinn, well se Iech net déiselwecht Aart vun der Reaktioun geblindfold ginn (oder woch hei, wann Dir esou wäit geet) kritt Dir eng regulär Panneau, awer wann Dir e Rührbrout mécht, net e Steak, dat ass net vill. Plus, den Numm vum Spill ass Ease a wann Dir eng extrem schwiereg Pan hutt fir nom Iessen ze wäschen, ass et net einfach. Dës Kasserol sinn meng Favoritten.

Pro Bonus Tipp

Et ass super zwee Schneidebrett ze hunn déi Spullmaschinn sécher sinn (a mat Been fir datt se net rutschen). Esou muss een d’Geméis net schneiden ier een d’Fleesch schneiden. Mat zwee Schneidebrett, kënnt Dir de Poulet schneiden, dat Schneidebrett an d'Spullmaschinn setzen, an dann op Äert zweet Schneidebrett wiesselen fir d'Aromaten ze preparéieren ouni sech iwwer Kräizkontaminatioun ze këmmeren. (Dëst sinn déi mir benotzen). Dëst ass eng vun de Saachen, déi ech gär a Multiple hunn: Schneidebrett a Spullhandtücher.

Wat fir mat Kung Pao Poulet ze déngen