De Ranking vun de beschte Panettone Ranking no de Concoursen vum aktuellen Joer, a laut eis waren mir d'Jury a mir hunn Dosende probéiert (vläicht honnert)
Sich déi bescht panettone an Italien Et gëtt ëmmer méi schwéier, obwuel d'Concourse vu Joer zu Joer multiplizéieren an et sinn e puer, déi nach ëmmer de beschte Panetton vun der Welt kréinen ... D'Auswielen ass net einfach an dofir hu mir och 2 Dosende an Dosende vu Produkter geschmaacht an un zwee national Juryen deelgeholl. Wien huet gewonnen? Vill hu gewonnen an hei ass firwat.
De Verdéngscht vun de Concoursen: de Phänomen erstallt hunn.
Den éischte Concours gewidmet fir Panettone, De Re Panettone gouf 2007 gebuer. Zu där Zäit huet nach keen iwwer handwierklech Panetton geschwat, an d'Diskussioun huet sech ëm déi niddreg a super niddereg Käschte vum populärste Chrëschtdessert gedréint. Am Supermarché war et bezuelbar, souguer manner wéi 3 €, an et gouf evident ënner dem Präis verkaaft als e flotte Produkt fir Clienten unzezéien, matten an der Kontrovers. Haut huet sech alles geännert a vu Pâtisserie bis Supermarchéen schwätze mer just vun Handwierksprodukter an d'Diskussioun huet sech ëm Qualitéit gedréint. Et kascht op d'mannst 30 € pro kg, oder souguer 50 € mat de bekanntsten Nimm, an d'Course ass net méi fir déi bëllegst, mee déi bescht ze fannen. De Verdéngscht? D'Concoursen a Foires, déi den handwierkleche Panetton op d'Spëtzt bruecht hunn, hunn ugefaang et ze vermëttelen an an eng Kultobjekt. Vun engem Konsumentprodukt zoustänneg vun der enormer Séisswuerenindustrie (déi et berühmt gemaach huet) an der Zäit vu 15 Joer, an der Wourecht, ass Panettone d'Testbett fir Séisswueren, Käch a Bäcker ginn, déi opgeblosen hunn, wat se eemol e Supermarché war. . nisch. Eng atomarer Explosioun, wéinst der Tatsaach, datt mat engem Total Ëmsaz vun zwee honnert an néng Milliounen Euro *, der handwierklech Propositioun wiisst Joer fir Joer, schonn deckt fofzeg-zwee% vum Wäert vun der total verkaf Panetton. Wa mir vu Joer zu Joer ronn fënnefanzwanzeg Millioune Stéck industriell Panetton generéieren, da weegt den Ëmsaz vum Handwierker méi wann Dir déi offensichtlech wesentlech méi héich Käschten berécksiichtegt, am Duerchschnëtt XNUMX €.
Konsumentwahl: Concoursen a Word of Mouth
De Phänomen war stéierend, wann Dir dësen Artikel liest, sidd Dir Beweis dofir. Awer wien verbréngt se? Räich a Gourmet? Besonnesch jonk: ënner den neien Adoptanten, déi dëst Produkt ugoen, ass déi relevantst Sortiment déi abegraff tëscht fënnefanzwanzeg an véierandrësseg Joer al, nei jonk Famillen, orientéiert op d'Sich no engem Qualitéitsprodukt, déi experimentéieren, déi tëscht E-Commerce a Liewensmëttelhal kafen, an déi keen handwierklechen Panetton fir Kaffi oder Nomëtteg Téi kafen, mä éischter fir Kaddoen an "eenzegaarteg" Occasiounen. Wéi wielen se se? Vertrauen richtegt Wuert vum Mond oder iwwer sozial Netzwierker, vertrauenswürdeg Geschäfter oder d'Rumm vum Bäcker, Bekannten oder Gewënner vum Concours. E Präis gewannen heescht gewannen, nei sinn, bekannt ginn. Verkaafen.
D'Concoursen vun haut, vun Éischt bis lescht Gebuert
D'Concourse sinn ginn Debutanten Ball Etabléiert Iech an dësem Beräich, maacht Iech e Numm a stellt d'Publikum als allgemeng Regel un. An nëmme fofzéng Joer sinn Concours vill ginn (vläicht ze vill) a jidderee vun hinnen wielt dat Bescht vum Joer, de Planéit, de Kosmos oder einfach ... déi Bescht ënnert de Konkurrenten am Concours.
Re Panettone Et fënnt ëmmer statt, souwuel zu Mailand wéi och zu Neapel, an ënnersicht traditionell oder kreativ Produkter ënnert de Participanten vun der Foire mat enger Ausstellung, déi a béide Stied ofgehale gëtt.
Neel Mol Panettoni Et läit zu Turin a gëtt vun enger Eventagentur gefördert, déi zënter 2012 de kierperlechen Event mat Aussteller an Ticketen kombinéiert mat enger Online Handelsplattform fir Bäcker an der verbonne Konkurrenz.
panettone Kënschtler Et ass éischter e Multimedia-Projet, deen och op der Tëlee gelant ass, begleet vun engem flüchtege Chrëschtdag an engem Concours, deen déi bescht ënnert den zwielef registréierte Pâtisserie auswielt.
Duerno ass et Richmond Club deen de Präis fir Best Panettone d'Autore an de Panetthòn Concours gëtt an och Idea Food & Beverage gewidmet fir venetianesche Produkter.
Panettone Dag ass de Concours gefördert vu verschiddene Matière première an hallef fäerdeg Produkter Firmen déi am Joer 2021 eng Jury vu Spezialisten haten, bestallt vum Professer Iginio Massari. Ënnert honnert a siwwenzeg-fënnef Kandidate sinn och fënnefanzwanzeg Finaliste gewielt, déi d'Méiglechkeet hunn hir Panetton an engem temporäre Geschäft um Corso Garibaldi am Häerz vu Mailand ze weisen.
Et huet zu Bari stattfonnt Master Panettone, organiséiert vun Goloasi.it, e Portal fir Pâtisserie an Glace.
Da ginn et d'Welttitelen, wéi de Panettone Planet Cup "Panettone Planet Cup" (et ass all zwee Joer zënter 3 an der Schwäiz stattfonnt an huet véierzeg Aussteller, XNUMX Deeg Workshops an Degustatiounen) an den Panettone Planet Championship déi aus der Academy of Masters vun der Diastasa Madre an Italienesch Panettone (gegrënnt am Joer 2020), organiséiert Halleffinallen a Selektiounen weltwäit an de Gewënner zu Mailand deklaréiert dank der Meenung vun enger Diastasa Jury, ee vun de Chroniker an eng populär.
Panettone Tenzone fënnt zu Parma statt an ass organiséiert vum Conjunto Gelati, enger Firma déi verantwortlech ass fir d'Zertifizéierung, d'Liewensmëttelsécherheet an d'Beruffssécherheet fir d'Restaurant- a Pâtisserieindustrie an, duerch verschidde verbonne Firmen, verschidde Auszeechnunge gëtt: traditionell Panetton, innovativ , Kaffi, beschte Sauerdeeg , Verpakung, glutenfräi, etc. Fir ze beweisen datt d'Concoursen (wéi d'Organisateuren) och nëtzlech sinn fir déi, déi matmaachen, bitt d'Tenzone del Panettone de Participanten och de Logo vum Event fir op d'Fënster oder op der Verpackung als Garantiesiegel ze hänken.
D'Jury an d'Ënnerschrëft am Panettone Planet Tournoi
D'2021 Ranking passéieren
An enger Explosioun vum handwierkleche Panettone Maart, Differenzéieren ass schwéier a matmaachen, oder besser nach, Gewënner engem Concours erlaabt Iech selwer bekannt ze maachen a verkafen. Dofir ginn et e puer déi all Joer erauskommen, verschidde Concoursen probéieren oder se all maachen. Et ginn déi, déi sech an der leschter Zäit esou national imposéiert hunn an déi vill Geleeënheeten net méi matmaachen, déi hunn eng Mark parallel opgebaut a sech ni dem blannem Uerteel vu Spezialisten ënnerworf. D'Wourecht ass datt et vill jonk Leit oder nach onbekannte Bäcker sinn, déi probéieren an de Spass vun hire Virgänger ze goen an an d'Welt vun de Concoursen anzegoen. Sich no national Visibilitéit, awer net nëmme well de bedeitende Virdeel och op lokalem Niveau gesi gëtt, nach méi wann Dir net fortgeschratt Online Commerce a Logistik prett ass fir ze benotzen. Store. Concoursen sinn elo ganz vill, well et vill Participanten sinn, déi sichen ze qualifizéieren, awer ausser reng kommerziellen Grënn, hunn se nach ëmmer e Verdéngscht: den Niveau vun der Fuerschung an de Produiten am Ëmlaf erhéijen, lues a lues garantéieren datt méi Finale Clienten Handwierker fannen.déi produzéiert ginn, awer virun allem gutt gemaach. Vive d'Concoursen, Redaktioun Hei sinn d'Gewënner vun 2021 an engem Leaderboard an deem ënnerschriwwen als Jury um King Panettone Milano fir den traditionelle Panettone an um World Panettone Tournoi op der Host Fair deelgeholl huet.
Kuckt d'Galerie
* Dëst ass wat aus der Etude erauskënnt "De Panettone Maart an Italien: d'Evolutioun vum Konsum, d'Analyse vun de Grënn fir d'Wiel vun neie Keefer an de Verkafskanäl vum ikoneschen italienesche Dessert 2020" duerchgefouert vun CSMBakery Solutions, a strukturéiert mat Bäiträg vum Nielsen.
