Nieft Kakaopulver, fir eng Taass waarme Schockela ze kréien wéi déi, déi an de Reklammen stinn, musst Dir d'Léier folgen, déi aus der Belsch kënnt.
D'Iddi datt de waarme Schocki Et kann an enger Minutt virbereet ginn, e Sachet vu Pulver an e Kasseroll ze schëdden an nodeems se réieren ass et "prett" gouf vun der "Alles an elo" Moud diktéiert. Och wann wéi all Gutt dat respektéiert gëtt, sollt waarme Schockela e Ritual sinn, dee mir eis zur richteger Zäit kënne widmen, ouni séier oder Approximatioun.
Wéi décke waarme Schockela ze kréien
Wéi geléiert vun de gréisste Meeschter um italienesche Schockela, vun Gobins a Pistache, bis'Antica Dolceria Bonajuto, fir wierklech déck a cremeg waarme Schockela ze maachen Kakaopulver gëtt net benotzt, wann et net minimal méiglech ass, mee donkel Schockela.
D'Tablet soll gehackt ginn an duerno, jee no Goût, a Waasser oder Mëllech gegoss ginn. Et ginn déi, déi dann e bëssen Zocker dobäiginn, anerer och eng Prise Salz, Weessstärke oder Stärke fir ze verdicken. An der Belsch, de berühmte Pierre Marcolini huet eng prett-ze-benotzen Virbereedung mat der begeeschterten Numm vun "primitive Schockela" geschaf.
Waarm Schockela op engem Stäip, esou ass et an der Belsch
A genee an der Belsch, wou se vill iwwer Schockela wëssen, an esou engem Mooss, datt et och e Musée zu Bréissel gëtt, hunn se eng schéin an originell Manéier erfonnt fir waarme Schockela ze preparéieren. An der honnerte vu blénkeg Butteker vun pralin an der Fënster ass et elo üblech fir Holzstécker an engem Eemer mat fléien Schockela ze gesinn. Mir schwätzen iwwer de Warm Schockela op engem Stéck, e Wee fir dichte waarme Schockela ze kréien, déi d'Traditioun respektéiert andeems d'Äntwertzäiten verkierzt ginn. Ausser Dir wëllt Är Hand probéieren Äre Liiblingsstick ze maachen. De Virdeel ass datt et vill Variatiounen gëtt, net nëmmen an de Geschäfter, awer och doheem.
An et kann och doheem virbereet ginn.
si genuch puer Ingredienten an eng Silikon Popsicle Schimmel. Als éischt musst Dir de Schockela, d'Mëllech oder d'Däischter schmëlzen, wann et Qualitéit ass, an der Mikrowelle oder an engem Duebelkessel. Wann dat fäerdeg ass, füügt den Zocker an/oder eng Prise Salz, Zimt, Chili oder soss Aroma vun Ärer Wiel derbäi. Nodeems Dir alles gemëscht hutt, gitt d'Mëschung an eng Pâtisserie fir se an d'Schimmel ze schëdden. Zu dësem Zäitpunkt, rack de Stick a setzt en an de Frigo fir ongeféier zéng Minutten. Duerno ass Är waarme Schockela Bar prett fir an enger schéiner Taass waarm Mëllech opzeléisen.
