Ech verstinn ganz Leit, déi elo just net an der Kichen wëlle sinn. Net jidderee wëll e Sauerdeeg Hausdéier an net jiddereen huet Zäit ze kachen; Et gi vill Leit op der éischter Linn, déi et einfach net maachen. Et gëtt keng Zäit. Et ass lëschteg, awer d'Wuert um Internet ass datt d'Leit sech ënner Drock fillen eppes a véierzeger Joeren ze maachen, wéi ze verbesseren oder eng nei Fäegkeet ze léieren. Ech mengen et ass komplett schichten. Jidderee soll maachen wat fir si am Beschten ass.
Et ass e Plat deen Iech fillt wéi Dir sidd. Dëse séieren an einfache Räisgeriicht ass fir Leit déi keng Zäit an der Kichen wëllen verbréngen, awer och gutt iessen wëllen. Et ass e klassesche japanesche Donburi deen dacks gemaach gëtt fir Bentos (Hallo Virbereedung) a Ramen Geschäfter ze begleeden. Et ass lecker, einfach a Chargen ze maachen, a voll mat Aroma.
Wat e Rescht
Soboro ass Rëndfleesch (normalerweis Poulet, awer all Rëndfleesch wäert et maachen) gebrach a gekacht mat klassesche japanesche Gewierzer wéi Sojazooss, Mirin a Sak. Et ass séiss a séiss a gëtt allgemeng iwwer Reis an enger Donburi oder Räis Schossel servéiert. Soboro ass eng super populär Bento Mëttegiessen Optioun. Et kann esou vill e Komfort Iessen doheem sinn wéi et de leschte Kurs vun engem deiere Miel vun Omakase Soba kann sinn. Soboro ass super villsäiteger.
Wéi soboro Dir
Soboro ass sou einfach wéi d'Rëndfleesch an d'Gewierz mat der super klassesch a schmackhafter Kombinatioun vu Soja, Mirin (méi méi spéit), Wuel an Zocker. De Schlëssel fir d'Iwwerreschter ass d'Rëndfleesch a souguer Kribbelen ze briechen. Déi meescht Rezepter erlaaben Iech d'Fleesch ze braten an et an der Pan ze briechen, dann d'Gewürz ze addéieren, awer ech marinéiere gär d'Fleesch mat der Gewierz fir et en extra Umami Boost ze ginn. D'Fleesch ze marinéieren mécht et och méi einfach et a Stécker ze zerbriechen - et ass méi einfach an eng feucht Fleeschmëschung ze drécken an d'Flëssegkeet kacht lues a hëlleft et auserneen ze falen wéi se brong gëtt.
Wat ass mirin?
Mirin ass ee vun de wesentleche Kachen Zutaten vun der japanescher Kichen. Wann Dir japanesch Goûten gär hutt, ass eng Fläsch Mirin et wäert ze investéieren. Et ass eng Aart vu Räiswäin deen e bëssen ähnlech ass wéi de Sak awer méi séiss a mat engem ganz nidderegen Alkoholgehalt (praktesch net existéiert). Füügt umami, liicht Aciditéit a Séissegkeet fir japanesch Iessen, besonnesch Fleesch, Zoppen a Nuddelen. Dir kënnt et regelméisseg an asiatesche Supermarchéen an asiatesche Supermarchéen. An enger Prise kënnt Dir Räis mat e bësse Zucker benotzen, awer et ass e super versatile Zutat an Dir sollt definitiv eng Fläsch kréien, besonnesch wann Dir Teriyaki Zooss gär hutt.
Wéi gëtt soboro zerwéiert
Soboro gëtt op Räis zerwéiert, normalerweis mat Eeër, déi op d'selwescht Gréisst wéi d'Fleesch gekräizt goufen. Wann Dir Eeër benotzt fir d'Eeër ze kräischen, während se se réieren, kritt Dir kleng Kürbis, déi perfekt mat séissen a séissen Fleesch passen. Natierlech kënnt Dir och mat engem glat Stampede goen oder all aner Ee Dir wëllt. Soboro gëtt och dacks mat gréng Bounen oder Erbsen servéiert fir et ze ergänzen an e Geméis derbäi ze ginn.
Japanesch Soboro Donburi: Séiss a séiss Schwäin Schossel an Eeërreis
E séieren a gemittleche Räisgeriicht mat séissen a séissen Schweinefleesch a flauscheg Eeër.
Et déngt 4 4
Kachzäit 20 mech
Total Zäit 30 mech
soboro
- 1 kg Schwäin Buedem
- 1/4 Copa Soja Zooss niddereg an Natrium
- 2 Zoppeläffel mir
- 2 Zoppeläffel Sake
- 2 Zoppeläffel Zocker
Eeër
- 4 4 groussen Eeër
- 1-2 Kaffisläffel Zocker optional
- 1/4 Kaffisläffel zillen oder fir ze schmaachen
-
An enger grousser Schossel kombinéieren de Buedem Schweinefleesch, Sojazooss, Mirin, Sak, an Zocker bis gutt kombinéiert. Loosst et marinéieren, während de Reis kachen.
-
Füügt d'Schweinefleeschmëschung an eng grouss Nonstick-Set an Hëtzt iwwer mëttlerer Hëtzt, briechen d'Stécker mat engem hëlze Läffel oder Spatel. Dir wëllt datt d'Stécker vu Schweinefleesch kleng a souguer sinn. Am Ufank wäert d'Flëssegkeet alles lumpy maachen. Fuert weider ze kachen, bis déi meescht vun der Flëssegkeet verdampft ass, d'Schweinefleesch fänkt un ze brong, an d'Sauce fänkt un ze karamelliséieren, réieren wéi néideg. Wann et fäerdeg ass, huelt d'Pan aus der Hëtzt a setzt se op der Säit.
-
An enger Schossel kombinéieren d'Eeër, Zocker (wann Dir benotzt) a Salz. Heizen eng Nonstick Pan iwwer mëttlerer Hëtzt a fügen en Touch vun Ueleg dobäi. Füügt d'geschloen Eeër a kachen mat engem Paar Zännpick fir kräfteg ze réieren, sou datt d'Schrauwen e klenge Kürbis bilden, och d'selwecht Gréisst wéi d'Iwwerreschter Fleesch. Eemol gekacht, huelt aus der Pan.
-
Sammelt den Donburi andeems Dir Reis an enger Schossel sammelt. Garnéieren mat Reschter, Eeër a geschnidden gréngen Zwiebelen. Genéisst!
