Wéi ass asiatesch frittéiert Poulet anescht?
Asians gär Textur zu engem Feeler; Et ass just e Fakt. Ech hunn e Witz datt wann ech de Steph froen wéi gutt e Chinese Restaurant ass, si wäert just hir Texturen beschreiwen, wéi "si maachen ganz knusprech frittéiert Poulet" oder "si hu ganz flauscheg Nuddelen". Et gëtt ugeholl datt d'Iessen gutt schmaacht.
Och fir Flilleken betount asiatesch frittéiert Poulet d'Textur. Heiansdo heescht et knaschteg knaschteg, awer heiansdo heescht et och "emol knaschteg awer elo knaschteg." Dir musst et probéieren fir dat ze verstoen.
Wéi de beschte frittéiert Poulet ze maachen
Bal all asiatesch frittéiert Poulet gëtt op déiselwecht Manéier gemaach. De Poulet gëtt als éischt marinéiert wann et net an enger Sauce bedeckt ass. Et gëtt dann an enger Schicht Miel oder Stärke gedreckt, duerno frittéiert, dann an eng waarm Zooss gesat oder mat Gewierzer gesprëtzt, wann néideg. Et ass egal ob et koreanesch frittéiert Poulet oder Thai Fëschzooss Flügel ass, d'Basis Schrëtt sinn déiselwecht.
Bescht Beschichtung fir frittéiert Poulet: Kartoffelstärke vs Maisstärke vs Miel
Déi meescht vun der Zäit benotze mir Kartoffelstärke oder Maisstärke. Kartoffelstärke ka schwéier ze fannen sinn (obwuel Amazon elo eng Saach ass an dem Bob's Red Mill iwwerall gedroen gëtt), awer et bitt déi bescht, liichst, crunchiest Resultater. Maisstärke kënnt direkt duerno an Dir kënnt et iwwerall kréien. Heiansdo wäerte mir Reis Miel oder Kuch Miel benotzen. Ausser Dir hutt wierklech näischt anescht, probéiert Miel oder Allzweckbrout ze vermeiden. Wat méi niddereg de Gluten ass, wat d'Flilleke méi hell a knusprech sinn.
De beschte Wee fir asiatesch frittéiert Poulet an engem Air Fryer ze maachen
D'Air Fryer ass perfekt fir liicht a knusprech Flilleken ze maachen. D'Bewegung vum Loftfan erlaabt et souguer ze kachen, während d'Feele vun externen Ueleg bedeit datt Dir e méi liichte Schlussprodukt kritt. Hei ass wéi Dir et maacht:
1. Saison a marinéiert de Poulet (optional). Salz a Peffer Äre Poulet a loosst et fir ongeféier 5 Minutten raschten. Wann Dir e Poulet mécht, deen eng Marinade erfuerdert, maacht dat och elo.
2. Patt de Poulet mat Pabeierhandtücher trocken. Waasser erstellt Damp, an Damp ass eise Feind elo.
3. Liicht Ueleg de Poulet. Dëst hëlleft souguer Browning ze förderen. Dir kënnt/soll en Ueleg Spray fir dëst benotzen, mä Dir kënnt och de Poulet an 1 Esslöffel héich Hëtzt Ueleg geheien.
4. Mix de Poulet mat der Gromper/Maisstärke. Ech benotze gär eng Ziplockbeutel oder, besser nach, e kompostéierbare Produktbeutel (mir hunn Stadkompost).
5. Loftbraten de Poulet. Fett Äre Air Fryer Kuerf mat der Sprayfläsch oder enger Pinsel. Als nächst arrangéiert de Poulet an enger eenzeger Schicht mat mindestens 1/4 "Plaz tëscht all Stéck.
6. Huelt de Poulet. Ech hunn d'Schüttelmethod net gär, ech hunn et besser fonnt d'Zangen ze benotzen fir de Poulet ze dréinen sou datt déi aner Säit gläichméisseg glat ass. Plus, Dir braucht d'Zänn fir de Poulet spéider souwisou ze läschen.
7. Zooss oder Salz? Huelt de Poulet direkt ewech, fir datt a) en net iwwergekacht ass a b) d'Zooss oder d'Péng Gewierzer besser hänken.
an dat ass et, perfekt asiatesch frittéiert Poulet, all Kéier.
Wat kënnt Dir mat dësem Rezept maachen?
Vietnamesesch frittéiert Poulet: Nom Fritten, sprëtzen mat eisem vietnamesesche Pouletgewürz (gläiche Deeler Zocker, wäisse Peffer, Zwiebelpulver a Knuewel).
Taiwanesesch Popcorn Poulet: Mix mat 1 Teelöffel Sojazooss, marinéiert dann mat 1 Teelöffel wäisse Peffer an 1 Teelöffel fënnef Gewierz. Nom Fritten, sprëtzen mat 1 Teelöffel wäisse Peffer an 1 Teelöffel fënnef Gewierz.
Koreanesch frittéiert Poulet: Nom Fritten, Top mat koreanesch schaarf Poulet Zooss (1 Zoppeläffel all Tomatenzooss, Gochujang, Hunneg, brong Zocker a Knuewelek, an en halleft Esslöffel all Sojazooss, gereest Sesam Ueleg an gehackt Ginger).
Japanesch Karaage Flilleken: Marinate mat 1 Esslöffel Sojazooss, Wuel, gehackten Ingwer a zerquetscht Knuewel, souwéi 1 Teelöffel Zocker.
Thai/Vietnamesesch Fëschzooss Wings: Nom Fritten, Top mat eiser Fëschzooss Vinaigrette (1 Esslöffel Zocker, 1 Esslöffel Fëschzooss, 1 Esslöffel Zitrounejus, 2 Knuewelek, 1 Thai Peffer)
Orange Poulet: Nom Fritten, Top mat eiser 5-Ingredienten orange Poulet Zooss (1/4 Coupe Orangensaft, Sojazooss, Zocker a Reis Esseg, plus XNUMX Esslöffel Maisstärke fir ze verdicken).
D'Lëscht ass endlos!
Tipps fir déi bescht frittéiert Poulet.
- Saison ëmmer Äre Poulet
- Dréchent Äre Poulet am beschten, Damp ass de Feind vum Crunch
- Fir déi ultimativ Knaschtegkeet, kënnt Dir de Poulet ëmklappen andeems Dir e 5 Minutte loosst nodeems Dir op béide Säite frittéiert huet, an dann fir eng aner 5 Minutten zréckkuckt.
Beschte asiatesch Fried Chicken Wings
- 1 kg Poulet Flügel
- 1 Zoppeläffel Petrol
- 3 Zoppeläffel cornstarch
- Salz a Pabeier
- De Poulet mat Ueleg beschichten, dann mat Salz a Peffer würzen. Mix mat Maisstärke.
-
Spray de Air Fryer Kuerf mat Ueleg oder benotzt e Pinsel / Pabeierhandtuch fir eng dënn Schicht Ueleg opzemaachen. Arrangéiert de Poulet an enger eenzeger Schicht a frittéiert bei 400 ° F fir 15 Minutten. Wann déi 15 Minutten eriwwer sinn, dréit de Poulet ëm a frittéiert nach 5 Minutten.
-
Huelt de Poulet direkt ewech. Sauce oder Pudder wéi néideg.
