Gréng Bounen Kasserol, Ech sinn e Liewensmëttel Blog

Green Bean Casserole ass eng vun den Amerikaner Lieblings Geméis Platen, an et ass einfach ze gesinn firwat. Et ass einfach ze maachen, lecker an nostalgesch. Dëst ass eng Umami Bomm vun engem Plat dat erfonnt gouf laang ier d'Wuert umami op Englesch koum an den Test vun der Zäit a Liewensmëtteltrends stoungen.

Wann Dir nach ni gréng Bounen Kasserol gehat hutt, oder nëmmen déi falsch Versiounen, denkt Dir wahrscheinlech un eng Aart iwwerkacht Retro-Concoction, awer et ass wierklech erstaunlech. Déi einfach Kombinatioun vu Crème vu Champignonsuppe, Sojazooss (e Must!), frittéiert Zwiebelen, a kierzlech gréng Bounen kann net geschloe ginn. Et schmaacht wéi Zoossissmetz, Champignonsuppe, an hell, séiss, knaschteg gréng Bounen. Fir mech ass et besser wéi Zooss.

A senger ursprénglecher Form ass dëst och e gudde veraarbechte Plat dee mir definitiv kënne verbesseren. Dës Versioun ass vill mushroomer, vill méi lecker an nach just iwwer 10 Minutte vun extra Aarbecht. Dëst kierzlech aktualiséiert Rezept gouf suergfälteg raffinéiert - all Stéck vun dësem Rezept ass genau dat wat Dir braucht an näischt wat Dir net maacht. Ech mengen Dir sidd d'accord datt et besser schmaacht wéi kondenséiert Zopp a Konserven gréng Bounen.

Wien huet gréng Bounen Kasserol erfonnt?

Dorcas Reilly, deen e Rezept Entwéckler fir Campbell d', erfonnt gréng Boun Kasserol an 1955 an wat war wahrscheinlech ee vun den éischte Beispiller vun #sponcon. Ech wollt datt et e puer einfache, bezuelbare Zutaten an esou wéineg Virbereedung wéi méiglech wier, wärend ech ëmmer nach erstaunlech schmaachen (a op d'mannst ee Campbell Produkt benotzt). Hien huet eng absolut ikonesch Aarbecht gemaach: hien ass zënterhier en amerikanesche Favorit, wat nach méi verréckt ass wann Dir mierkt datt hien haaptsächlech vegetaresch ass.

Wéi Dir gréng Bounen Kasserol mécht

Gréng Bounen Kasserol ass ganz einfach ze preparéieren. Onofhängeg vun der Versioun oder Rezept, ass de Prozess d'selwecht:

1. Bereet Är Champignonsuppe, frittéiert Zwiebel a Sojazooss derbäi.
2. Bleechmëttelen Är frësch gréng Bounen (oder oppen Är kann gréng Bounen, Monster).
3. Armar a bake bis se knusprech a geréischtert sinn.
4. héich mat frittéierten Zwiebelen a kachen e bësse méi bis d'Zwiebelen waarm an nach méi knusprech sinn.
5. Iessen!

Green Bean Casserole ass perfekt fir 2020

Et ass e komescht Joer a bal jiddereen weess datt dësen Thanksgiving keen normale Thanksgiving mat vill Frënn a Famill wäert sinn. Verschidde Leit kënnen eleng oder mat nëmmen enger anerer Persoun feieren. Awer och wann Dir keng Mini-Türkei ka maachen (jo, Dir kënnt!) oder eng eenzeg Gromperepuree (vläicht?), Dir kënnt dëst Rezept definitiv erofskaléieren fir et ëm 1 ze maachen. Et gëtt och vill bäi. e bësse Nostalgie fir Komfort an Normalitéit, déi mir dëst Joer wahrscheinlech brauchen.

Campbells Classic Green Bean Casserole

Ier ech dësen Artikel schreiwen, hunn ech e klengt Beispill vum ursprénglechen Rezept gemaach (uewen op der Foto) fir meng Erënnerung ze erfrëschen an et huet mäi Geescht geblosen. Wann Dir Iech faul fillt, ass et absolut näischt falsch mam Originalrezept wéi geschriwwen. Ausser Konserven gréng Bounen. Ech konnt mech net bréngen Konserven gréng Bounen ze kafen, also hunn ech eng frësch blanchéiert. Mir si besser wéi Konserven Bounen elo, richteg?

D'Original Rezept ass vu Campbell, also d'Versioun mat där Dir opgewuess ass mat enger Dosen Champignonen a frittéiert Zwiebelzopp ass sou authentesch wéi et gëtt. An et ass ëmmer ganz, ganz gutt d'Bounen z'änneren.

Wann Dir déi klassesch Versioun wëllt erstellen: Dëst ass 1 Dose kondenséiert Crème Champignonsuppe, 1 Dose Mëllech, 1 Teelöffel Sojazooss, 1 Pond gréng Bounen, an e 6 Oz Package vu frittéierten Zwiebelen. Kombinéiert Zopp, Mëllech, Sojazooss, gréng Bounen, Salz a Peffer, an d'Halschent vun den Zwiebelen. Bake fir 25 bis 30 Minutten, dann Top mat de verbleiwen Zwiebelen a kachen fir eng aner 5 Minutten.

Also firwat gréng Bounen Kasserol vun Null maachen?

Eis Epicerie hunn elo besser Konserven gréng Bounen. A mir kënnen et besser maachen wéi super veraarbecht Crème vu Champignonsuppe. Dir musst net vill extra Zäit investéieren (just eng extra 5-10 Minutte vun der Aarbecht an eng extra 10 Minutte vum Simmeren) an Dir kënnt déi erstaunlechst, schéinst Crème vu Champignonsuppe fir als Basis ze benotzen. fir déi bescht gréng Bounen Kasserol.

Dëst Green Bean Casserole Rezept

Firwat dëst Rezept iwwer Honnerte vun aneren um Internet an op der Televisioun wielen? Well et einfach, propper a raffinéiert ass, ouni Aschränkungen op Goût an umami Faktor, all d'Instrumenter déi eis zur Verfügung stinn: Parmigiano-Reggiano Kéis, Fëschzooss, Sojazooss a vill Champignonen. .

Ech hunn all d'Komponente vum klassesche Kettenring mat engem Update ersat:

• Champignon + Mëllech Zopp: maachen eis, nach méi Pilz. Champignon ++
• Soja Zooss: Ech recommandéieren eng 1-2 Punch vun schwaarz mushroom Sojazooss + Fëschzooss.
• Konserven gréng Bounen: Ersetzen et mat Bauerenhaff-frësch gréng Bounen ganz kuerz blanchéiert.
• Franséisch frittéiert Zwiebelen: Dir kënnt dat eigentlech net verbesseren, doriwwer schwätze mer méi spéit.

Frësch vs Konserven vs Frozen Gréng Bounen

Awer wat wann Dir net schénge kënnt frësch gréng Bounen ze kréien, wéi wann et eng Pandemie gëtt an d'Versuergungslinnen zesummegefall sinn? Hoffentlech geschitt dat ni, awer wann et geschitt, sidd Dir besser mat gefruerenen Produkter wéi Konserven. Gefruer Geméis gi flash-gefruer a behalen all hir Nährstoffer a Goût, an 80% vun hirer Textur wann se richteg gekacht ginn.

D'Pilze

Dëst ass de gréisste Champignon- a Champignon-Dip fir gréng Bounen, déi Dir kritt. Et ass bal 1:1 Champignonen mat grénge Bounen. Wann Dir Champignonen net gär hutt, sollt Dir dëst Rezept net maachen.

Déi éischte Kéier hunn ech dëst gemaach, hunn ech gutt 20 Minutte verbruecht fir Champignonen ze schneiden. Sidd net ech, kaaft virgeschnidde Champignonen a spuert vill Zäit an Effort, och wa se méi deier sinn wéi Champignonen am bulk kaafen, oder net sou schéin wéi déi klengst, perfektst Champignonen ze wielen déi Dir fannt.

Bild: Hand ausgesicht, Hand geschnidden. Net op der Foto: 20 Minutte vum Liewen, verluer.

Sojazooss vs Fëschzooss

Gleeft et oder net, Sojazooss ass en integralen Deel vun dësem Rezept zënter senger Erfindung an den 1950er. Perséinlech sinn ech iwwerrascht datt dëst sou e populär Zutat zu där Zäit war datt et sou populär war datt et zu där Zäit war. . Si enthalen et, awer et füügt definitiv eng déif Schicht vu Goût un, deen Dir net anescht kritt. Ech sinn iwwerrascht wéi viru senger Zäit Dorcas war mat hirer Notzung vu Sojazooss, déi si iwwer Sellerie Salz gewielt huet. War Sojazooss sou heefeg an den 1950er?

Awer Dir wësst, obwuel d'Saachen ze salzeg, séiss, sauer oder bitter kënne sinn, hunn ech nach ni héieren héieren datt eppes ze umami ass. Also hunn ech e bësse Fëschzooss a menger Versioun abegraff fir dësen Umami wierklech vun der Umami Lëscht ze drécken.

Wann Dir wierklech gutt gelagert sidd (oder just eng frësch Fläsch ophiewen), empfeelen ech de Champignon schwaarze Sojazooss fir deen extra Champignonaroma. Pair super mat alles wat Dir gär Sojazooss benotze wëllt.

Wäin vs Mëllech vs Bouillon

Fir gréng Bounen Kasserol vun Null ze maachen, benotzen vill Leit Poulet oder Geméis Bouillon. Ech denken, datt de Grond ass datt d'Kanner dëst Geriicht vill iessen. Awer dëst Joer, Ärer Meenung no, ass dat vläicht net e Faktor, wat et e perfekt Joer mécht fir an de komplexe Goûten vu Wäin ze sprangen an ze kucken wéi vill besser et ass.

Et kann e bëssen langweileg sinn, wann Dir kee Wäin drénkt an e Rezept fuerdert 1/2 Taass Wäin, also fille sech gratis zréck an d'Bouillon. An dësem Fall hunn ech léiwer Rëndfleesch Bouillon. Mëllech ass eng fakultativ Optioun ofhängeg vun der Dicke vun der Kasserol. Ech hu mäin gär op der décker a kacheger Säit, sou datt Mëllech keng Standardoptioun fir mech ass.

Parmigiano-Reggiano vs Cheddar

Braucht gréng Bounen Kasserol Kéis? Nee, ass alles besser mam Kéis? Jo.

Ech hu Parmigiano-Reggiano fir bal alles gär. Wann Dir mat Cheddar an Ärer gréng Boune Kasserol opgewuess sidd an en einfachen Upgrade op Strooss Cheddar wëllt, ass mäi Liiblingsersatz fir Cheddar roude Leicester (besonnesch roude Fuuss).

Ënnen

Ech gleewen fest datt Dir d'Haus net maache sollt just fir et ze maachen. All Rezept verdéngt op d'mannst eng einfach Geschäft kaaft Komponent, an an dësem Rezept ass et frittéiert Zwiebelen. Ausser Dir hutt Zéngdausende vun Dollar a kommerziell Dehydratiouns- a Frittausrüstung, kënnt Dir wahrscheinlech net mat der Qualitéit vu kommerziellen frittéierten Zwiebelen passen.

• Awer wat wann ech net an enger Plaz wunnen déi frittéiert Zwiebel verkeeft? Bal all asiatesch Supermarchéen verkafen frittéiert Zwiebelen oder Schalotten. Datselwecht gëlt fir IKEA, obwuel béid ongesonde frittéiert Zwiebelen am Verglach zu normale frittéierten Zwiebelen aus dem Supermarché sinn. An, natierlech, Amazon.
• Mee si sinn ganz deier wou ech liewen. Et ass derwäert et an déi bëlleg gréng Bounen maachen et aus. Denkt net un se als Zwiebelen, denkt un se als amerikanesch Trüffelen.
• Ech wëll se wierklech selwer maachen. Okay, awer maacht net Panko gebakene Zwiebelen dohinner goen. Idealerweis dehydréiert gehackte Zwiebelen am Frigo fir 24 Stonnen, da setzt se séier an d'Bottermilch, dréit se an 1 Coupe Miel + Salz a Peffer, fritt se dann bis knusprech. , a schliesslech mat 1 Esslöffel Zwiebelpulver + 1 Esslöffel nach waarmem Knuewelekpudder vermëschen.

Dir kënnt wierklech net verkaafte frittéiert Zwiebelen schloen. Besonnesch wann Dir bedenkt wéivill vun hinnen Dir benotzt a wéi vill méi Dir iesst.

Botter vs Olivenueleg

Wann ech dëst maachen, benotzen ech eng Mëschung aus Botter an Olivenueleg well et e bësse méi gesond ass an ech genéissen de Goût vum Olivenueleg bei Erwuessener, awer fir pure Räichtum. Trouscht Iessen, Dir kënnt (a soll) mat all Botter goen. An natierlech, wann Dir wierklech en Erwuessene sidd, kënnt Dir all Olivenueleg benotze fir méi gesond gréng Bounen Kasserol ze maachen. Wann Dir dat maacht, sidd Dir och vill méi al wéi de Steph oder ech.

Presentatioun vs Realitéit

Op deene Fotoen ass den Thymian ganz, well et esou besser ausgesäit. Awer a Wierklechkeet ass et net sou lëschteg ze graven oder ganz Zwiebelen ze iessen. Dir wësst wat witzeg ass? Zippt d'Thymian aus. Form oder Funktioun, et ass Äre Choix.

Wéi laang e Pot vu gréng Bounen ze kachen

Gréng Boune Kasserol ass komplett gekacht ier se iwwerhaapt an den Uewen kënnt, also wéi laang et do bleift ass och un Iech. De Grond firwat mir et kachen ass fir all d'Aromen ze vermëschen an d'Champignonen an d'Zwiebelen an der Zopp ze karamelliséieren. Obwuel ech et eng Zäit vun 30 Minutten hei ginn (plus 5 fir d'Zwiebelen fäerdeg ze maachen), hunn ech liicht bis eng Stonn erlaabt.

Maacht Ahead Green Bean Casserole

Kënnt Dir Saachen gemaach kréien? jo! Wann Dir null Stress wëllt an et an 24 Stonnen maacht, kënnt Dir alles zesummesetzen, iwwerdecken an am Frigo späicheren. Füügt just 10-20 Minutte Kachen derbäi an et gëtt sou gutt wéi Gold. Wéi och ëmmer, déi bescht Versioun, oder wann Dir wëllt iwwer 24 Stonnen goen, d'Gréng Bounen schneiden an d'Champignonsbouillon maachen, awer d'Bounen net blanchéieren bis Dir fäerdeg sidd ze montéieren.

Hunn ech wierklech Deeg vu mengem Liewen an Dausende vu Wierder op gréng Bounen verbruecht? Jo, well dëst Plat esou gutt ass. Dir musst et probéieren et ze gleewen.

Green Bean Me Up, Scotty!
Miguel