Si ass d'Kinnigin vum Mee Cover vun eisem Magazin. Sizilianesch Cassata, Schrëtt fir Schrëtt erkläert vum Joelle Nederlants. Sidd Dir prett fir d'Erausfuerderung?
Cassata ass de renomméierten Sizilianeschen Dessert a erfuerdert verschidde Virbereedungen, manuell Fäegkeeten, vill Zutaten a praktesch Iwwerreschter. Loosst Iech guidéieren vun Joelle Nederlantsa loosst Iech net intimidéieren vun de Waardestonnen, déi fir de perfekte Erfolleg erfuerderlech sinn.
Sizilianesch Cassata maachen gëtt nach méi einfach mat eisem Videorezept!
Sizilianesch Cassata: d'Rezept
Zutaten
1 kg Gîte rural Kéis
570 g Pudderzocker
300 g Marzipan
220 g Casterzocker
120 g donkel Schockela Chips
110 g Miel 00
110 g Gromperestärke
100 g Maraschino
80 g kandéiert Uebst
5 huevos
2 Eegiel
1 album
Salz, Zitroun,
1 Vanillboun
gréng a giel Téin
Aprikos Gebees
kandéiert ganz Uebst
Botter a Miel fir d'Schimmel
Prozedur
Loosst d'Rikotta, an engem Pabeierhandtuch gewéckelt, fir zwou Stonnen dréchen. Fënnef Eeër an zwee Eegiel mat granuléierten Zocker schloen, bis e Schaum; Füügt d'Miel an d'Stärke, d'Salz, d'Zitrouneschuel derbäi a schëdden d'Mëschung an d'geflamte Schimmel, déi Dir fir d'Cassata benotzt (ø 26 cm), geölt, mat Miel beschichtet a mat Bakpabeier bekleed. Bake bei honnert an uechtzeg ° C fir véierzeg-fënnef Minutten. Huelt de Kuch aus dem Ofen a léisst et fir dräi Stonnen ofkillen.
Mix de Marzipan mat de Faarfstoffer bis Dir eng eenheetlech Faarf kritt. D'Ricotta-Crème mat zweehonnertzwanzeg g Pudderzucker schëpsen, Schockela, kandéiert Uebst a Vanille Somen vermëschen. Loosst et am Frigo raschten.
Huelt d'Ternkrust aus dem Kuch a schneiden an dräi Scheiwen. Schneide Streifen 5 cm breet vum zentrale Sträif a setzen se laanscht de Rand vun der Schimmel, nodeems se se mat Iwwerflossfilm bedeckt hunn. Setzt déi klengst Scheif op der Basis. Pinsel mat Maraschino verdënntem mat drësseg g Waasser. Fëllt mat Ricotta a schléisst mat der gréisster Scheif; Biischt et och a rullt de Film op. Frigo fir véieranzwanzeg Stonnen.
Dréckt de Kuch op e Drahtrack. Dräihonnert a fofzeg g Puderzucker mat 1 Ee wäiss schmëlzen, e puer Esslöffel Waasser derbäi, bis Dir eng mëll Glasur kritt. Gitt et iwwer d'Kassata. De Marzipan ausrollen an an e Sträif esou héich wéi de Rand vum Kuch schneiden. Pinsel de Rand vun der Cassata mam Gebeess a loosst d'Mandelpaste festhalen. Dekoréiert wéi gewënscht mat kandéiert Uebst.
