Ech buchteln net saranno famosi iessen lo Wirbel oh ech kommen dumplingsaner typesch Spezialitéit vun Tirol an Éisträich, awer éischter altrettanto gutt an et wäert cementarsi nella loro preparazione.
Wann ech probéieren esou vill ze soen Lievitata Pasta dolcetti Ech maachen eng eenzeg Kuch a wann Dir et gär mat engem Sprinkle vun Zockerrouer an ripieni vun Séisswueren vun albicocche, mä och mat prugne oder frutti di bosco.
Et avete soggiornato an Alto Adige li avrete magari gustati a colazione e allora perché non preparali anche per la collazione casalinga Wéi d'Gefill vun der Vakanz ze verlängeren?
Buchteln: Tirolo Ricetta
Hei sinn d'Ingredienten an déi néideg Prozedur fir ze preparéieren a kachen.
Zutaten
500 g Miel 00
25 g Béier Lievito
2 drauf
200 ml Kaffi mat Mëllech
150 g Botter
80 g Courgette
1 Prise fir Verkaf
2 cucchiai Rum
der scorza di un Zitroun
fuso Iesel
Prozedur
Sciogliete il lievito nel latte tepido, vereenegt d'Miel, il burro morbido, le uova, lo zucchero, il Salz, il ron a la scorza di limone a paste fein fir e homogene Kompost ze kréien.
Schicksal riposare l'impasto bei Raumtemperatur fir ongeféier 2-3 Stonnen, huelen se mat engem canovaccio, dënn op de Volume Verhältnis.
Trascorso il tempo, stendete l'impasto con il matterello e ricavatene dei dischetti con l'aiuto di un coppapasta. Am Zentrum vum Plat setzen eng cucchiaino di confettura, quindi richiudete.
Kréien prett an fagottini an engem teglia da forno imburrata con la chiusura rivolta verso il basso, uno attaccato all'altro. Spennellate mat Iesel Fuso a Schicksal riposare di nei pro ongeféier 30-45 Minutten.
Cuocete ech buchteln bei 180 ° fir ronn 20-30 Minutten fein bis Golden.
Cospargete an dolcetti di zucchero engem Schleier an zerwéiert liicht waarm. A piacere i buchteln si possono begleet vun gelato oder salsa alla vaniglia.
Buchteln oder Donau?
Dëst Rezept gouf opgeholl Danubio, de Kuch - Dolce oder Salata - typesch fir Neapel? Ech hunn net sbagliate gesinn, den Urspronk vun der Danubio vanno infatti ricercate nella gastronomesch Traditioun mitteleuropea. Ech buchteln vennero proposéieren nella città partenopea kommen Donau Briochin an den Numm gouf einfach an der Donau verkierzt.
