Plënneren iwwer, Tatta Anne Haus, well dës mëll Bretzel gebass si lächerlech mëll a chewy mat engem wonnerbar knusprech gëllen baussenzege Krust. Hmm!
Wann Dir mengt datt et professionell Kachfäegkeeten brauch fir hausgemaachte Bretzelbissen ze maachen, denkt nach eng Kéier. Wärend dëst Rezept rifft fir Hefteeg ze maachen, gitt net entimidéiert.
Wëllt Dir dëst Rezept späicheren? Gitt Är E-Mail hei ënnen a mir schécken d'Rezept direkt an Är Inbox!
Et ass vill méi einfach ze maachen wéi Dir denkt!
A wësst Dir wat? All déi Ustrengung vum Kneeden, Beweisen a Rollen vum Teig ass et wäert. Vertrau mir; Dir wäert eng aner Zort vun Zefriddenheet fillen eemol Dir et erreecht.
An Dir wäert!
Also sprangen d'Linnen am Akafszenter a maacht Är eege mëll Bretzelbissen! No allem ass alles besser wann et hausgemaach ass.
Soft Bretzel Bites Rezept
Fir ze soen datt dës mëll Bretzel-Bissen lecker sinn ass en Understatement.
Dës mëll, flauscheg Schneekereien mat enger knusprecher gëllener Krust sinn himmlesch!
Dir kënnt se an all Zort Zooss tauchen, séiss oder schaarf, awer éierlech, och wann Dir se mat Mieresalz sprëtzt, wäerte se süchteg sinn.
Dëst Rezept ass och iwwerraschend einfach a mécht vill - ech schwätzen bal 200 Stécker!
Si kënnen definitiv e Publikum fidderen, awer gläichzäiteg erwaart keng Iwwerreschter. Dës Goldnuggets ginn an e puer Minutten fort.
Zutaten
- Masa: eng geknéit Mëschung aus Hef, Waasser, geschmoltenem Botter, brong Zocker, Salz a Miel.
- Bake Soda Bad: Kachend Waasser a Bakpulver sinn de Schlëssel fir Bretzelbissen hir Ënnerschrëft Textur ze ginn.
- Eierwäschen: geschloen Ee a Waasser fir d'Spëtze vun de Bretzelen ze penséieren fir hinnen deen extra gëllene Finish ze ginn.
Aktiv Hef vs. Instant Hefe
Wärend béid Aarte vu Hef funktionnéieren fir Broutteeg ze halen an et eng liicht, lofteg Textur ze ginn, funktionnéieren se net genau déiselwecht.
Jo, Dir kënnt se austauschbar benotzen, awer z'identifizéieren wéi eng Dir benotzt ass essentiell, also gitt sécher de Label ze kontrolléieren!
Aktiv dréchen Hef huet eng granulär Textur, sou wéi Mais. Denkt un et als e liewegen awer dormanten Organismus dee muss erwächt ginn fir ze funktionéieren.
Wëllt Dir dëst Rezept späicheren? Gitt Är E-Mail hei ënnen a mir schécken d'Rezept direkt an Är Inbox!
Et muss rehydratiséiert ginn andeems et mat waarmem Waasser, Mëllech an Zocker gemëscht gëtt. Ouni dëse Schrëtt wäert d'Heef net aktivéieren, dat heescht datt et seng Aarbecht net wäert maachen.
Notas wichteg: d'Waasser muss op déi richteg Temperatur sinn fir d'Hief ze aktivéieren. Wann et ze kal ass, wäert et d'Hef net erwächen. Wann et ze waarm ass, wäert et him ëmbréngen.
Dat gesot, Dir wëllt en Thermometer benotze fir d'Temperatur vun der Mëllech ze moossen. Et muss 110 Grad Fahrenheit sinn fir datt dëse Schrëtt funktionnéiert.
Instant Hefe, op der anerer Säit, ass eng Zort dréchen Hef, déi vill méi séier opléist an aktivéiert wéi aktiv trocken Hef. Dëst bedeit datt Organismen net mat Waasser a Mëllech erwächt musse ginn fir datt se funktionnéieren.
Füügt einfach d'Instant-Heef un d'Teig Zutaten a kneet direkt.
Muss Dir Bretzelen kachen ier Dir Baken?
Dir musst Bretzelen kachen ier Dir Baken fir hir charakteristesch kaueg Textur a gëllen Krust ze kréien. Dir benotzt e Bakpulverbad (Waasser a Soda) fir dëst z'erreechen. Ouni dëse Schrëtt wäerten Är Bretzelbissen d'Textur vum normale Brout hunn.
Wéi mëll Bretzel Bites ze maachen
Schafft mat Hefteg kann wéi eng beängschtegend Aufgab schéngen, awer et ass net sou schwéier wéi Dir Iech virstellen kann.
Sécher, et gi vill Schrëtt involvéiert, awer si sinn einfach ze verfollegen!
Schrëtt 1: Aktivéiert d'Heef.
Dréche Hef ass am Fong eng dehydréiert Versioun vu frësche Hef, also musst Dir et mat flëssege Zutaten rehydratiséieren fir datt et funktionnéiert.
Dat ass wéi:
Kombinéiert waarmt Waasser, geschmëlzene Botter, brong Zucker, Hef a Salz a léisst sech fir 5 Minutten sëtzen. Dir wësst datt et fäerdeg ass wann et uewen ufänkt ze schaumen.
Dëst wäert ongeféier 5 Minutten daueren.
Ouni dëse Schrëtt wäert d'Hef net seng Aarbecht maachen fir den Teig eropzesetzen.
Schrëtt 2: Maacht den Teig.
Kombinéiert d'Heefmëschung an d'Miel a schloe mat der Hakenbefestigung vun Ärem elektresche Mischer.
Kneet den Teig fir 4-5 Minutten, oder bis en Teigkugel formt deen glat an elastesch ass, awer net ze klebrig oder klebrig.
Den Teig soll net un de Buedem oder op d'Säiten vun der Schuel festhalen. Wann et geschitt, füügt méi Miel derbäi a kneet erëm.
Wann den Teig ze steif oder haart ass, füügt e Sprëtz waarmt Waasser derbäi a kneet erëm.
Pro Tipp: Dir kënnt den Teig mat der Hand kneeden wann Dir keen Teighaken Uschloss hutt. Stëbs d'Aarbechtsfläch liicht mat Miel fir ze verhënneren, datt se festhalen.
Schrëtt 3: Schmaacht den Teig.
Plaz et an eng geschmiert Schossel, iwwerdeckt et mat Plastiksverpackung oder engem Kichenhandtuch a loosst et 1 Stonn raschten oder bis et sech verduebelt huet.
Wichteg: iwwersprangt dëse Schrëtt net! Wann Dir den Teig net genuch Zäit gitt fir opzehiewen, sinn Är Bretzel-Bissen hart, dicht a kaumeg anstatt hell, flauscheg a loft.
Schrëtt 4: Form den Teig an Bretzel-Bissen.
Stretch den Teig mat engem Rouleau an trennt en an 8 Segmenter. Roll Keile an 24 Zoll Seeler a schneiden an 1 Zoll Stécker.
Ech benotze gär e Pizzaschneider oder Bankschrapper fir d'Ausschneiden méi einfach ze maachen. E schaarfe Messer funktionnéiert super wann Dir och net hutt.
Schrëtt 5: Setzt d'Bissen an e Soda-Bad.
Bréngt d'Waasser zu engem Kachen a vermëschen et mat Soda. Da loosst d'Bretzels eran, 8 bis 10 Stéck gläichzäiteg, a loosst se fir ongeféier 30 Sekonnen kachen.
Dëst ass de Schlëssel fir d'Bissen hir charakteristesch Textur ze ginn, déi knusprech op der Äussewelt ass a mëll vu bannen.
Schrëtt 6: Bake d'Bretzels.
Benotzt e Schlauchlöffel fir d'Bretzel-Bissen op e gefette Bakblech ze transferéieren. Pinsel mat engem geschlagen Ee fir extra Glanz.
Bake bei 425 Grad Fahrenheit fir 14-16 Minutten. Maacht Iech net alarméiert vun der héijer Temperatur - et ass wat d'Bissen hir schéin gëllen Krust gëtt.
Schrëtt 7: Garnéiert mat Äre Liiblings Bretzel Toppings, wéi Salz oder Zimt Zocker.
Serve a genéisst!
Tipps fir déi bescht Bretzel Bites
Suggestioune fir Dressings a Saucen
Wärend Bretzelen eleng gutt sinn, si si net sou süchteg ouni Toppings a Saucen.
Hei sinn e puer vu menge Favoritten:
- Taucht frësch gebakene Bretzel-Bissen a geschmoltenem Botter.
- Sprinkle mat grober Mier Salz, einfach awer göttlech.
- Beschichtet se mat Zimtzucker wärend se nach waarm sinn, sou datt et festhält.
- D'Hunneg Moschterzooss gëtt e séissen a tangy Aroma.
- Ranch oder Blo Kéis Dressing gëtt Iech eng sensationell, umami-räich Bretzel Erfahrung.
- Nacho Kéis Sauce - well Kéis mécht alles besser.
- Erdnussbotter oder Schockela, eppes Dekadent fir Äre séissen Zänn zefridden.
Wéi späichere mir Bretzel Bites
Pretzels schmaachen am beschten wann se frësch aus dem Ofen servéiert ginn. Awer am Fall wou Dir Iwwerreschter hutt, kënnt Dir se a brong Pabeiersäck späicheren.
Späichert net an Ziploc Poschen oder loftdichte Behälter, well dëst Kondensatioun erstellt an d'Bretzelbissen mëll a mushy mécht.
Heizen d'Bretzels op de Broiler oder an der Mikrowelle fir e puer Sekonnen, fir se erëm ze mëllen.
Wéi Pretzel Bissen ze maachen
Wéi gesot, d'Bretzel-Bissen schmaachen am beschten wann se frësch aus dem Ofen servéiert ginn. Awer dat heescht net datt Dir den Teig net am Viraus preparéiere kënnt.
Maacht den Teig a killt bis zu 1 Dag am Frigo oder 2-3 Méint afréieren.
Thaw gefruerenen Teig am Frigo iwwer Nuecht.
Huelt d'Schuel aus dem Frigo 2-3 Stonnen virum Baken, fir datt et op Raumtemperatur kënnt. Formen, kachen an engem Soda-Bad, a baken no Richtungen.
Kann ech Bretzelbissen afréieren?
Absolut! Tatsächlech freet d'Bretzelbissen schéin.
Plaz ofgekillte Bretzel-Bissen an de Frigo-séchere Poschen a fréiere bis zu 2 Méint.
Loosst se bei Raumtemperatur verdauen a bei 350 Grad Fahrenheit fir 10 Minutten baken.
Méi Snack Rezepter Dir wäert Léift
Pizza Rollen fir Air Friteuse
Paula Deen Cinnamon Rolls
Zoossissmetzler Crème Kéis Crescent Rolls
Schwäin an Decken mat Kéis
Bisquick Zoossissmetzler Bäll
