Wann Dir japanesch Kichen gär hutt, wësst Dir datt et vital ass e puer ze hunn mirin Ersatzspiller an der Hand
Well obwuel d'Original déi bescht ass, ass et net ëmmer einfach ze fannen.
Wëllt Dir dëse Blog Post späicheren? Gitt Är E-Mail hei ënnen un a mir schécken den Artikel direkt an Är Inbox!
An ouni Mirin (oder Ersatz), wäert Ären asiatesch inspiréierten Iessen dat speziellt eppes feelen.
Japanesch Kichen ass räich mat lecker komplexe Goûtprofiler. A vill vun deem Aroma kënnt aus spezialiséierten Zutaten, wéi Mirin.
Zum Beispill ass et e prominent Zutat an der Teriyaki Sauce, wat e super leckere Poulet Iessen mécht.
Dofir ass et wichteg Plaz fir Mirin an Ärem Pantry ze maachen.
Oder, vergewëssert Iech datt Dir e puer praktesch Mirin Ersatzspiller an Ärer Récktasche hutt.
Wat ass Miran?
Mirin ass eng Aart vu Reiswein, déi an der japanescher Kichen benotzt gëtt. Ähnlech wéi Wuel, huet et e séissen Aromaprofil an enthält manner Alkohol. Et ass räich, wierzegen, salzeg a ganz séiss. A wann Dir Mirin als Getränk konsuméiere kënnt, gëtt et haaptsächlech beim Kachen als Zoppbasis, Braising Flëssegkeet oder a Saucen benotzt.
Mirin bitt e Goût deen Dir bal definitiv probéiert hutt, awer wahrscheinlech net z'identifizéieren. Ausser Dir sidd natierlech e japanesche Kachfachmann.
Et ass super well et Aroma bäidréit an och aner Gewierzer verbessert. Also, all Biss ass wierklech lecker.
Wat sinn déi bescht Ersatzspiller fir Mirin a Rezepter?
Déi bescht Mirin Ersatzspiller a Rezepter sollten e séissen a sauere Goût hunn, reich an Umami. E puer Optiounen si méi séiss wéi anerer an anerer si méi lecker. Wéi och ëmmer, Wuel gëtt allgemeng als déi bescht Optioun ugesinn fir Mirin beim Kachen ze ersetzen, well et am nootste am Goût a Konsistenz ass.
Wéi och ëmmer, et ginn aner Optiounen, déi mir hei ënnen entdecken.
Also wann Dir an der Mëtt vum Kachen sidd a fannt datt Dir erausgeet, sollten dës Mirin Ersatzspiller den Trick maachen.
Meshiagare召し上がれ! Genéisst!
Wëllt Dir dëse Blog Post späicheren? Gitt Är E-Mail hei ënnen un a mir schécken den Artikel direkt an Är Inbox!
1. gutt
Wéi Mirin, Sak ass e fermentéierte Reiswein, wat et e fantastesche Ersatz mécht.
Sake ass méi sauer, méi alkoholesch a vill manner séiss wéi Mirin. Wéi och ëmmer, et ass grad sou lecker.
Tatsächlech ass Wuel eng super Optioun wann Dir Är Zockeropnahm kuckt. Et ass och super wann Dir net ze séiss a salzeg Liewensmëttel gär hutt.
Denkt drun datt Dir d'Wuel e bësse méi fréi muss addéieren wéi Dir de Mirin géif addéieren. Sou huet den Alkohol Zäit virum Déngscht ze verdampen.
Sake funktionnéiert am Beschten a Fëschgerichter oder Platen, wou d'Rezept net vill Mirin erfuerdert.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen mirin e gläiche Betrag vu Sak (1:1).
2. Shaoxing Kachwein (Chinesesch Kachwein)
Shaoxing ass wéi déi chinesesch Versioun vu Sak.
Et huet e schéine Nussgeschmaach, mat engem Hiweis vun Esseg, Gewierz a Karamell. Dat ass wat et e super Mirin Ersatz mécht: vill umami Gutt.
Wéi mat Wuel, musst Dir Shaoxing e bësse virum Mirin derbäisetzen. Dëst garantéiert datt et den Alkohol auskacht, nëmmen de Goût léisst.
Shaoxing funktionnéiert gutt fir all Plat wou Dir Mirin benotze musst, awer ech hunn et besser a japanesch Curries.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen 1 Esslöffel Shaoxing gemëscht mat 1/2 Teelöffel Zocker fir 1 Esslöffel Mirin.
3. Séiss / Dréchen Sherry
Probéiert de Mirin Wäin fir méi Wäin ze ersetzen!
Sherry ass ideal well Dir kënnt den Typ wielen jee no Ärem Rezept. Wann dat gesot gëtt, funktionnéiert et mat all Typ deen Dir ronderëm hutt.
Also entweder Manéier, füügt e bësse Tartness fir Äert Geriicht ze hell.
Sherry funktionnéiert am beschten fir Saucen, Marinaden a Stews.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen 1 Esslöffel Sherry gemëscht mat 1/2 Teelöffel Zocker fir 1 Esslöffel Mirin.
Fir dréchen Sherry, musst Dir et schmaachen wéi Dir gitt. Dir kënnt méi Zocker addéieren wéi néideg / fir ze schmaachen.
4. Sake + Hunneg
Ech hu virdru gesot datt d'Wuel e super Ersatz fir Mirin ass, et ass just net sou séiss. Glécklecherweis kënnt Dir dat mat e bëssen Hunneg fixéieren!
Mix 2 Deeler Sake mat 1 Deel Honig (zum Beispill 1 Esslöffel Sak + 1/2 Esslöffel Honig).
D'Wuel an d'Hunnegmëschung funktionnéiert am Beschten fir Zosen a Glasuren.
Substitutioun Verhältnis: Mirin ersetzen e gläiche Betrag vun der Sake-Mëschung (1:1).
Wann et ze séiss schmaacht, addéiere mer e bësse méi Sak.
5. Vermouth
Vermouth ass en anere groussen Ersatz fir Mirin wéinst sengem liicht fruuchtege Goût.
Et ass séiss, awer net sou séiss wéi Mirin. Also musst Dir vläicht e bëssen Zocker derbäisetzen, jee no wéi Dir Äert Iessen gär hutt.
Vermouth funktionnéiert ganz gutt als Ersatz fir Mirin an Zoossen a Marinaden.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen 1 Esslöffel Vermouth gemëscht mat 1/2 Teelöffel Zocker fir 1 Esslöffel Mirin.
6. White Wäin
Wäisswäin gëtt scho bei der Kachen ronderëm d'Welt benotzt, sou datt mir wëssen datt et gutt ass.
Dréche wäisse Wäin funktionnéiert am Beschten als Ersatz fir Mirin, besonnesch an Zoppen, Zosen a Marinaden.
Wann Dir ni probéiert hutt mat wäissem Wäin ze kachen, probéiert dëst einfach Poulet Piccata Rezept. Ech wetten, Dir wäert et gär hunn!
Denkt just drun datt Dir näischt ze deier wëllt.
Well Dir domat kacht, kritt Dir net de vollen Aroma, wat e Verschwendung vun enger deierer Fläsch wier.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen 1 Esslöffel wäisse Wäin gemëscht mat 1/2 Teelöffel Zocker fir 1 Esslöffel Mirin.
7. DIY Mirin - Zocker a Waasser
Wann Dir Mirin braucht, firwat maacht et net selwer? Et wäert net genau d'selwecht schmaachen, awer et ass ganz no.
An et ass lecker egal. Hei ass wéi Dir DIY Mirin mécht:
Substitutioun Verhältnis: Ersetzt eng gläichberechtegt Quantitéit Mirin DIY fir Mirin (1:1).
8. Wäiss Drauwejus
Wann Dir Séisses gär hutt, probéiert de wäisse Drauwejus als Ersatz fir Mirin.
Et ass sou séiss, datt Dir wahrscheinlech e bëssen Tartness mat Zitrounejus muss addéieren. Awer et ass eng super Alternativ an enger Prise.
Dës Ersatz funktionnéiert am Beschten fir Marinaden a séiss Saucen, wéi hausgemaachte Teriyaki.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen 1 Esslöffel wäiss Drauwejus gemëscht mat 1/2 Teelöffel Zitrounejus fir 1 Esslöffel Mirin.
9. Balsamic Esseg
Ech weess datt d'Faarf de komplette Géigendeel ass, awer de räiche, tangy umami Aroma vu Balsamesche Esseg mécht e fantastesche Ersatz fir Mirin.
Balsamic funktionnéiert gutt fir seng Aciditéit a Séissegkeet.
Dat gesot, well de Goût vum Balsamesche Esseg sou staark ass, brauch Dir net vill. Ech proposéieren e klenge Betrag ze addéieren an ze testen wéi Dir gitt.
Dësen Ersatz ass am Beschten a Saucen, Braising Flëssegkeeten a Marinaden.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen 2 Teelöffel Esseg fir 1 Esslöffel Mirin.
10. Waasser + Hunneg
Och wann ech allgemeng alles Hunneg gär hunn, sollt dës Ersatz Äre leschten Auswee sinn.
Sécher füügt et vill Aroma, awer Dir kritt net dee selwechte Räichtum wéi Mirin.
Trotzdem funktionnéiert et gutt a séiss Platen a Saucen.
Ech proposéiere fir e Sprëtz vu wäisse Wäin, Wuel, Zitrounejus oder Kombucha derbäi ze ginn fir et e bëssen zerstéiert ze ginn.
Dat kéint d'Konsistenz vun Ärem Plat änneren, also gitt net verréckt.
Substitutioun Verhältnis: Ersetzen 1 Esslöffel Waasser + 1 Teelöffel Hunneg fir 1 Esslöffel Mirin.
11. Kombucha
Wann Dir e bësse vun enger Gesondheetsnëss sidd, ass et eng gutt Chance datt Dir scho Kombucha gär hutt. Oder vläicht hutt Dir e Kombucha Cocktail probéiert a verléift gefall.
Gutt elo hutt Dir en anere Grond et gär ze hunn: et ass e fantastesche Ersatz fir Mirin!
Mirin ass fermentéiert grad wéi Kombucha, sou datt béid Flëssegkeeten e leckere séissen Aroma hunn.
Natierlech wëllt Dir net super fruuchteg Kombucha benotzen, well et de Goût vun Ärem Plat beaflosst.
Einfach oder Ingwer Kombuchas sinn Är bescht Optiounen. Awer ech wäert Iech net stoppen wann Dir wëllt experimentéieren.
Kombucha funktionnéiert fir all Rezepter déi mirin benotzen.
Substitutioun Verhältnis: Mirin ersetzen e gläiche Betrag vu Kombucha (1:1).
