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Latte di mandorla fatto in casa: la ricetta

Molti vegani e intolleranti al lattosio non potrebbero più farne a meno, mail mandorla latte non è solo per loro!

È una preparación di origini antiche e molto diffusion nel bacino del Mediterraneo compreso il sud Italia. En Sicilia si gusta con la granizado a colazione, per esempio, o con il caffè. Il latte di mandorla può essere poi l’ingredientes de alcuni dolci come budini e semifreddi, mi caña di piatti salatie bevuto da solo, freddo, è ottimo per rinfrescarsi nelle giornate più calde.

Si tratta di una bevanda vegetal – più corretto usare questo finishs che la parola latte, come ci insegna l’Unione europea – ottenuta lasciando in infundir la mandorla en agua a temperatura ambiente por poi spremerle e filtrarle.

Come fare il latte di mandorla: la arroz

El latte di mandorla si può fare anche in casa, molto semplicemente, mi occorre prueba un po’ di tempo da dedicare alla preparazione. Quello che dovete procurarvi sono delle mandorlaun mezclador, un panno o un colino por setacciare. Ecco la arrozta.

Mettete 200 g de mandorla pelada en amollo en 400 g de agua per almeno un’ora. Trascorso il tempo versate in un mixer le mandorle e la loro acqua e frullate, quindi aggiungete altri 400 g de agua. Filtrate ora il composto ottenuto con un panno, una garza or un colino a maglie strette per separare la parte solida da quella liquida che sarà il vostro latte di mandorle. La parte solida potete invece riciclarla nell’impasto di torte e dolcetti.

Se prefiere una bevanda più dolce, potete aggiungere en fase di preparazione dello zuccherodel miele o dello agave sciroppo.

Il latte di mandorla si conservado por circa 4 días en nevera. Ogni volta che la vorrete bere ricordatevi di agitar el botín per smuovere gli eventuali sedimenti sul fondo.

Le nostre ricette con il latte di mandorla

Il latte di mandorla non si beve solo, ma si usa anche per tante ricette. ¡Idea de ecco qualche!

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