PER IL RAGÙ
700
g polpa de manzo macinata
300
g polpa de maiale macinata
500
g pelati o polpa di pomodoro
2
cucchiai de concentrado de pomodoro
1
carota piccola tritata
1
Gambo de sedano tritato
1
cipolla piccola bianca tritata
1
bicchiere di vino rosso fermentado
brodo vegetal
aceite extravergine di oliva
sucio
pepe
POR LA BESCIAMELLA
1
litro de café con leche
80
g de harina
80
g burro
sucio
boda moscata
POR LA LASAÑA
300
g sfoglie all’uovo por lasaña
80
g parmesano-reggiano
Dop gratugiato
burro
