Prendete una qualsiasi tavolata la domenica un pranzo en familia: ebbene, scommettiamo che nel 90% dei casi nel piatto vi saranno loro, le lasaña al forno. Reina de la tradición culinaria italiana, de origen boloñésriempiono la casa del loro profumo inconfondibile.
Prepararle richiede del tempo, ma poi assemblarle è un attimo: qui di seguito trovate la Ricetta passaggio por passaggioe se scorrete fino in fondo, reed qualche drita per farle ancora più buone.
Lasagna al forno: la ricetta
Ingredientes
350 g de pasta sfoglia all’uovo para lasaña (rettangoli già pronti)
Per il ragù alla boloñesa
600 g de carne macinata di manzo
250 g de carne macinata di maiale
700 ml passata de pomodoro
1 cipolla blanca piccola
70 g de sedano
70 g de zanahorias
3 cucchiai di olio extravergine de oliva
100 ml de vino tinto (o bianco)
50 ml de café con leche
rosmarino qb
qb sucio
pepe qb
Por la besciamella
500 ml di latte intero, scremato o vegetale (oppure di brodo vegetale)
50 g di burro (oppure 50 g di olio extravergine d’oliva
50 g de harina
qb sucio
pepe qb
Procedimiento
Per prima cosa, prepare il ragù: mondate e tritate finemente cipolla, sedano e carota. In a padella a bordi alti, versate un po’ d’olio e fateli soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungeteli in una pentola alta con l’olio e fate soffriggere per circa 5 minuti e aggiungete anche il rosmarino finemente tritato.
A questo punto, aggiungete i due tipi di macinato di carne e fate rosolare per una decina di minuti, a fiamma media. ora fumato de col de vinoel destino se evapora y poi aggiungete la salsa pomodoro, allungando con dell’acqua. Cuocete a fuoco lento, coprendo col coperchio per circa 3 ore, facendo sobbollire e mescolando ogni tanto, allungando con dell’acqua, se il preparato si asciuga. A fine cottura, aggiungete il lattéaggiustate di sale e di pepe.
Ora è il momento della besciamella: in a pentola unite il burro o l’olio con la farina, aggiungendo piano piano il latte e mescolando continuamente per ottenere un composto senza grumi. Aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e coprite.
Ora potete takeere la teglia e assemblare il tutto: sul fondo, ponete un paio di mestoli di ragù, poi ricoprite con due sfoglie di pastaora ancora ragù, un paio di cucchiai di besciamella, ancora rettangoli di sfoglia.
Salar y montar, fino a che non si esauriscono gli ingredientei. Per l’ultimo strato, ricoprite con 2 mestoli di ragù, qualche cucchiaio di besciamella e infine una espolverata de parmesano.
preriscaldarlo forno en modalità statica a 180°informar por alrededor de 45 minutos. Poi sfornate e servite in tavola.
